Портвейн Sandeman: один из старейших порто с «английскими корнями»

Портвейн Sandeman знаменит не только своим качеством, но и приметной эмблемой — интригующим силуэтом кабальеро с бокалом вина в руке. Компании уже больше 200 лет, она неоднократно меняла владельцев, однако на репутации продукции это не сказалось. «Сандеман» известен прежде всего выдержанными портвейнами стиля Tawny, хотя и другие напитки бренда стоят внимания.

В 1790 году 25-летний Джордж Сандеман решил заняться виноторговлей. Он был младшим сыном краснодеревщика, а значит наследства и семейного бизнеса ему было не видать. Деятельный Джордж не хотел прозябать в нищете, поэтому занял у отца 300 фунтов стерлингов и закупил первую партию портвейна и хереса для продажи. Так началась история прославленного дома Sandeman.

По примеру многих лондонских предпринимателей викторианской эпохи Джордж в первые годы торговал не в собственном магазине, а в помещении кафе — Tom’s Coffee House. Кофейни в те годы были не просто заведениями, где можно выпить чашечку кофе и бокальчик кое-чего покрепче, но и местом, где заключались важные сделки. Юный Сандеман влился в этот деловой поток и вскоре стал своим в бизнес-кругах Лондона.

В 1805 году Джордж перебрался в собственный офис, где были оборудованы сухие и прохладные погреба для хранения вина. В том же году Сандеман стал «первым, кто клеймит бочки». Вино в те времена поставлялось в Англию в безликих бочонках, ни о каких бутылках с фирменными этикетками или других признаках конкретного бренда не было и речи. Сандеман стал первым, кто придумал ставить на бочках с вином свой «опознавательный знак» — GSC (аббревиатура от George Sandeman & Co.)

Несмотря на неспокойную ситуацию в Европе, Джордж много путешествовал. Особенное внимание он уделял Португалии, ведь именно оттуда его компания получала лучше вина. В 1811 году Сандеман купил прекрасное здание на берегу реки Дору, к особняку прилагались подвалы с идеальными условиями для выдержки портвейна. Позднее особняк получил название «Погреба Сандемана».

В 1841 году основатель дома умер, а управление семейным бизнесом перешло к его племяннику Джорджу Гласу Сандеману. Следует отметить, что у руля компании до сих пор стоят члены семьи Сандеман (уже в седьмом поколении), хотя у фирмы другие владельцы.

Дом Sandeman во многом был среди пионеров, причем не только в своей отрасли, но и в бизнесе в целом.

• В 1877 году компания была в числе первых предприятий, официально зарегистрировавших свой товарный знак.
• Sandeman были в числе первопроходцев, использующих маркетинговые новинки: наружную рекламу (в том числе световую), телерекламу, собственный сайт (1998 год).
• Компания одна из первых (1900 год) обзавелась всеми необходимыми сертификатами качества, в том числе ISO.
• В начале 1900-х годов «Сандеман» начал маркировать и активно продвигать свою продукцию, заботясь об имидже дома и защите репутации. Тщательный подход к маркировке позволил выделить товары компании среди многочисленных подделок.
• В 1937 году глава дома заявил, что отныне винтажные портвейны «Сандеман» будут разливаться в бутылки не торговыми агентами, а собственными силами компании. Никто из конкурентов на тот момент этого не делал, таким образом дом Sandeman положил начало практике разлива портвейнов по месту их происхождения.

В 1903 году Джордж Сандеман начал экспортировать вина за пределы Англии. К 1914 году он поставлял портвейн и херес во Францию, США, Австралию, Российскую Империю и еще несколько стран. На сегодняшний день география продаж бренда охватывает 75 государств.

В 1928 году был создан легендарный Дон — новая эмблема портвейна Sandeman. Загадочный черный силуэт кабальеро в широком плаще и с бокалом красного вина в руке стал одним из самых знаменитых символов в мире алкогольных напитков. Автор Дона — художник George Massiot Brown.

В 1980 году компания «Сандеман» перешла в собственность бизнес-гиганта Seagram, а спустя 20 лет бренд ненадолго перешел к холдингу Pernod Ricard. В 2002 году холдинг Sogrape купил Pernod Ricard и все принадлежащие ему бренды, в том числе Sandeman.

Свой первый виноградник компания приобрела в 1974 году. До этого момента дом занимался исключительно продажей, а не производством вин. Сегодня «Сандеману» принадлежит обширная часть виноградников португальского региона Дору.

«Сандеман порто» изготавливают по старинным рецептурам, некоторые из них не менялись с момента основания компании. Все процессы автоматизированы. Уже давно никто не давит вино ногами — масштабы не те, да и требования к безопасности и качеству очень высокие. Напитки выдерживают в знаменитых «Погребах Сандемана», здесь же хранятся уникальные винтажные портвейны, в том числе датированные Towny.

Линейка Tawny

• Портвейн Sandeman Fine Tawny (19,5%) — выдерживается в маленьких бочках из дуба. Вкус утонченный, с элегантной палитрой из оттенков красных фруктов.
• Sandeman Porto Imperial Reserve (20%) — выдерживается в старых дубовых бочках. В букете задают тон нотки ванили и сухофруктов.
• Sandeman Porto Tawny 10 Years Old (20%) — выдержанное вино премиум-класса. Аромат сложный, с идеально сбалансированным сочетанием фруктовых и древесных нот в огранке из оттенков ванили, орехов и сухофруктов.
• Sandeman Porto Tawny 20 Years Old (20%) —выдерживается в дубовых бочках для достижения концентрированного фруктового букета. В сложном вкусе ощущаются нотки меда, ванили, орехов, пряностей, кураги.
• Sandeman Porto Tawny 30 Years Old (20%) — выдерживается в деревянных бочках, в которых цвет напитка постепенно меняется с рубинового до янтарного. Аромат интенсивный, с оттенками пряностей, меда, кураги, ванили и лесного ореха.
• Sandeman Porto Tawny 40 Years Old (20%) — в процессе старения приобретает янтарно-золотой оттенок и сложный вкус с нотками орехов, пряностей и сухофруктов. Аромат выразительный и мощный, с ванильными, медовыми и дубовыми оттенками.
• Sandeman Very Old Tawny Cask 33 (20%) — 50-летний купаж выдержанных Тони, заложенный на хранение в начале 1960-х годов. В бленд входят вина возрастом до 70 лет. Автор купажа — винодел Luís Sottomayor. У напитка элегантный замысловатый аромат со сложным узором из оттенков карри, перца, мускатного ореха, сандала, миндаля. Вкус пряный, с интенсивными нюансами карри, перца, мускатного ореха.

Линейка Ruby

• Портвейн Sandeman Ruby Porto Fine (19,5%) — изготовлен по рецептуре портвейнов, которые в 1790 году поставлял в Англию Джордж Сандеман. У напитка глубокий рубиновый цвет и чистый аромат с оттенками клубники, сливы и других красных фруктов. Вкус округлый, насыщенный, с четкими фруктовыми тонами.
• Портвейн Sandeman Founder's Reserve Ruby (20%) — назван в честь основателя компании. В купаж отбираются лучшие образцы из каждого винтажа. Срок выдержки — 5 лет. Аромат насыщенно-фруктовый, вкус энергичный, характерный для молодых порто.

Линейка White (белые портвейны)

• Sandeman Porto Fine White (19,5%) — сухой порто, сохраняющий часть естественной сладости. Цвет бледно-соломенный, аромат легкий, с тропическим оттенком. Вкус свежий, хрустящий, чуть сладковатый.
• Sandeman Porto Apitiv Reserve (20%) — напиток золотисто-желтого цвета. Аромат насыщенный, с тонами засахаренной апельсиновой цедры, сухофруктов, цветов и смолы. Вкус сбалансированный, с приятной кислотностью и мягкими нотками сухофруктов.

Линейка LBV & Vintage

• Sandeman Porto Late Bottled Vintage 2015 (20%) — выдержка 4 года. Цвет рубиновый, аромат сложный, с нотками вереска, пряностей, красных и черных фруктов. Вкус полный, с мощными танинами и четким фруктовым оттенком.
• Sandeman Porto Vau Vintage 2011 (21%) — винтажный портвейн с большим потенциалом старения. Цвет глубокий, почти непрозрачный, с фиолетовым оттенком. Аромат очень интенсивный, с нотками фиалки, малины, клубники, специй.
• Sandeman Porto Quinta do Seixo 2017 (20%) — создан исключительно на винодельне Quinta do Seixo в субрегионе Cima Corgo (регион Дору). Цвет рубиновой, практически непрозрачный. Аромат сложный, с оттенками фруктов, специй и бальзамическим акцентом.
• Porto Vintage 2018 (21%) — молодое вино с большим потенциалом старения (30–40 лет). Аромат сложный, с тонами карри, ягод, черных фруктов, перца, имбиря. Во вкусе чувствуются легкие нотки какао.

Помимо портвейнов дом «Сандеман» также выпускает херес, бренди, мадеру.

«Сандеман», как и любой порто, подчиняется общим принципам употребления вин этой категории. Красный портвейн подают при температуре 18°C, белый охлаждают до 12°C. Бокал наполняют не более, чем на половину. Лучший вариант бокала — тюльпановидный, такая форма не позволяет аромату улетучиваться слишком быстро.

Портвейны хороши в качестве аперитива или как дополнение к десертам: выпечке, конфетам, цукатам и другим сладостям. Порто неплохо сочетается с сырами, морепродуктами, мясными закусками.

Производитель рекомендует употреблять красные сорта «Сандемана» с шоколадом. Кроме того, некоторые разновидности (белые порто, а также Тони) отлично вписываются в коктейли.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.