Путеводитель по терруарам Planteray

В миссии нет правильного или неправильного выбора.

У каждого терруара Planteray — собственное происхождение, климат, история производства и вкусовой профиль. Именно они формируют его характер.

Прежде чем выбрать ром, подумайте не о рецепте коктейля. Подумайте о своей истории.

Какие чувства она вызывает? О чём она на самом деле? О доме, свободе, поиске себя, терпении, дружбе или людях, которые изменили вашу жизнь?

Ниже — краткие портреты терруаров Planteray. Они не подскажут правильный ответ, но помогут почувствовать, какой из них звучит в унисон именно с вашей историей.

Родина. Наследие. Новаторство.

Характер
Спокойный, благородный и уверенный. Барбадосу не нужно ничего доказывать — за ним история и опыт поколений. Он бережно хранит традиции, но не живет прошлым: возвращается к истокам, чтобы находить в них новые идеи. Его сила — в корнях, мастерстве и любопытстве, которое не дает истории превратиться в музей.

Терруар
Барбадос — родина рома и сердце Planteray. Здесь находится основанная в 1893 году West Indies Rum Distillery — одновременно живой архив ромовой истории и пространство для экспериментов.
У WIRD собственный дрожжевой питомник, бондарня и уникальный парк перегонных аппаратов — от исторических кубов XIX века до современного оборудования. Именно Барбадос стал главным пространством для экспериментов Planteray с ферментацией, перегонкой и выдержкой. Здесь прошлое не просто сохраняют — к нему возвращаются, чтобы переосмысливать старые методы и на их основе создавать новое.

Какие истории ему подходят
Истории о корнях и о том, что стало вашим фундаментом. О доме и семье, наставниках, первом баре и первых шагах в профессии. О традициях, которые вы получили от других и продолжили по-своему. О возвращении к истокам, которое помогло найти новое направление.

Вкусовой профиль
Мягкий, округлый и гармоничный. Тропические фрукты, кокос, ваниль, карамель и теплые специи складываются в насыщенный, элегантный вкус. Сочетание разных способов перегонки позволяет создавать ром одновременно глубокий, чистый и сбалансированный.

В каких релизах присутствует
Planteray Barbados Grande Reserve, Planteray Barbados XO Anniversary, Planteray Three Stars, Planteray Original Dark, Planteray Pineapple.

Барбадос — для историй о том, откуда мы начинаемся и на что опираемся, когда идем дальше.

Свобода. Энергия. Характер без компромиссов.

Характер
Яркий, смелый и свободный. Ямайка не пытается понравиться всем — она остается собой. Громкая, эмоциональная, немного дикая и абсолютно узнаваемая. Это терруар с характером, который невозможно спутать ни с одним другим.

Терруар
Ямайка — остров контрастов. Горы делят его на влажную тропическую и более сухую климатические зоны. Planteray работает здесь с двумя дистиллериями — Long Pond на северо-западе и Clarendon на юге, каждая из которых привносит в ром свой характер. Длительная ферментация, dunder и традиционная перегонка в pot still создают высокую концентрацию эфиров и знаменитый hogo — яркий ароматический стиль, по которому ямайский ром узнают во всем мире.

Какие истории ему подходят
Истории о свободе и смелости быть собой. О риске, приключениях, неожиданных поворотах и решениях, которые требовали характера. О моментах, когда вы выбрали собственный путь — даже если никто не знал, куда он приведет.

Вкусовой профиль
Насыщенный, фруктовый и экспрессивный. Зеленый и переспелый банан, манго, ананас, пряные и эфирные оттенки. Мощный ароматический профиль — такая же визитная карточка Ямайки, как ее независимый характер.

В каких релизах присутствует
Planteray Three Stars, Planteray Original Dark, Planteray Pineapple.

Ямайка — для историй о свободе, риске, смелости и выборе собственного пути.

Сила природы. Неизведанное. Внутренняя свобода.

Характер
Спокойный, глубокий и загадочный. Фиджи не раскрывается сразу — в нем всегда остается что-то неизведанное. Его сила не в громкости, а в близости к природе, внутренней свободе и скрытой энергии исследователя, которого притягивает неизвестное и который не боится идти туда, где еще не был.

Терруар
Фиджи — вулканический архипелаг посреди Тихого океана, где сама природа задает характер рома. Сахарный тростник здесь растет на богатых минералами вулканических почвах и собирается вручную. Теплый влажный климат и высокие температуры ферментации создают особые условия для производства и выдержки. Удаленность островов позволила местному стилю развиваться в собственной традиции — вдали от главных ромовых регионов мира.

Какие истории ему подходят
Истории о неизведанном. О путешествиях и местах, которые открыли вам что-то новое — в мире или в себе. О природе, одиночестве и внутренней свободе. О случайных открытиях и моментах, когда за привычным вдруг обнаруживается нечто совершенно неожиданное.

Вкусовой профиль
Богатый, экзотический и необычный. Тропические фрукты, мед, имбирь, ваниль и темный шоколад сочетаются с дымными оттенками. Маслянистая текстура и долгое пряное послевкусие делают стиль Фиджи одним из самых самобытных в линейке Planteray.

В каких релизах присутствует
Planteray Isle of Fiji.

Фиджи — для историй о встрече с неизведанным, когда новое место, случай или встреча помогли увидеть мир и самого себя немного иначе.

Баланс. Ритм. Искусство соединять.

Характер
Сдержанный, точный и многогранный. Тринидад умеет соединять разные характеры так, чтобы каждый сохранил свой голос, а вместе они звучали интереснее. Его сила — в ритме, балансе и гармонии, именно он умеет собрать отдельные ноты в цельную композицию.

Терруар
Характер Тринидада сформирован смешением культур: африканские, индийские, европейские и карибские традиции веками встречались здесь и создавали новое — от кухни до музыки и знаменитого тринидадского карнавала.
Та же идея многоголосия чувствуется в роме. Современное производство с колоннами разных типов позволяет получать спирты разных стилей — от легких и деликатных до более насыщенных — и находить между ними точный баланс.

Какие истории ему подходят
Истории о людях, которые вместе смогли создать нечто большее. О команде, партнерстве и неожиданных сочетаниях. О встрече разных характеров, взглядов или культур, из которой родилось что-то новое, когда именно присутствие других людей помогло идее, проекту или мечте обрести форму.

Вкусовой профиль
Легкий, чистый и элегантный. Цветочные оттенки, сухофрукты, карамель и специи складываются в тонкий, сбалансированный профиль. В сложных блендах тринидадские ромы добавляют структуру и помогают разным вкусам раскрыться вместе.

В каких релизах присутствует
Planteray Three Stars.

Тринидад — для историй о силе сочетаний. Это терруар о многоголосии, в котором каждый остается собой, но вместе появляется нечто большее.

Время. Терпение. Глубина.

Характер
Спокойный, зрелый и вдумчивый. Гватемала не торопится — она знает, что некоторым вещам нужно дать время. Ее характер раскрывается постепенно: через опыт, терпение и долгий путь к тому, что действительно имеет значение.

Терруар
Главная особенность Гватемалы — высота. Ром выдерживается примерно на 2300 метрах над уровнем моря, где прохладный горный климат замедляет созревание и позволяет вкусу постепенно набирать сложность и глубину.
Здесь используют систему Sistema Solera, в которой в процессе выдержки встречаются ромы разного возраста. Время становится одним из главных создателей характера.

Какие истории ему подходят
Истории о долгом пути и больших целях. О мечтах, к которым пришлось идти годами, терпении и работе над собой. О терпении, преодолении и работе над собой. Об отношениях, проверенных временем. О решениях и событиях, настоящий смысл которых открылся далеко не сразу.

Вкусовой профиль
Мягкий, округлый и многослойный. Шоколад, табак, орехи, сухофрукты, карамель и теплые специи складываются в глубокий вкус с долгим бархатистым послевкусием.

В каких релизах присутствует
Planteray Guatemala & Belize Gran Añejo.

Гватемала — для историй о долгом пути, важной цели, терпении и вещах, ценность которых раскрывается со временем.

Искренность. Гостеприимство. Человеческое тепло.

Характер
Искренний, открытый и душевный. Белиз не стремится производить впечатление — его ценность в людях, доверии и атмосфере, в которую хочется возвращаться. Его характер — внимание, разговор и радость встречи.

Терруар
В Белизе Planteray сотрудничает с Travellers Liquors — семейной дистиллерией, история которой началась с гостеприимства. В 1953 году Хайме Омари Пердомо открыл небольшой бар, где часто останавливались путешественники по дороге в Белиз-Сити — отсюда и название Travellers.
Со временем семейное дело выросло в производство рома, а знания и мастерство стали передаваться из поколения в поколение. Поэтому характер Белиза особенно связан не только с местом, но и с людьми. С семейным делом, выросшим из гостеприимства. И с простой идеей: иногда самое важное начинается с того, что однажды кто-то просто заходит к тебе в гости.

Какие истории ему подходят
Истории о людях, которые стали важной частью вашей жизни. О дружбе, гостеприимстве и встречах, которые оказались важнее, чем можно было представить в начале. О любимом баре, гостях и разговорах за стойкой. О путешествиях, которые запомнились прежде всего людьми, встреченными по дороге

Вкусовой профиль
Мягкий, гармоничный и обволакивающий. Сухофрукты, шоколад, табак, ваниль и легкие древесные оттенки складываются в теплый, сбалансированный вкус.

В каких релизах присутствует
Planteray Guatemala & Belize Gran Añejo.

Белиз — для историй о случайных встречах, которые становятся важной частью нашей жизни. Это терруар о гостеприимстве и особой способности создавать место, куда приходят гостями, а возвращаются уже своими.