Ром Old Monk: легенда с острова Гоа

Индийский Old Monk сложно назвать классическим ромом, каким его «понимают», например, в Доминикане или на Кубе. Как говорят гурманы, это совершенно уникальный напиток. И популярность бренда с годами только растет. Разберемся, что необычного в роме Old Monk. Почему его полюбили во всем мире?

История бренда

Old Monk — относительно молодая торговая марка. Ромы под этим именем делают с 1954 г. Хотя само производство, на котором выпускают напитки, основано в конце 19 века, — оно несколько раз переходило от одного владельца к другому. На мировом рынке предостаточно крепкого алкоголя и с более серьезным «стажем». Сейчас компания Mohan Meakin Ltd. занимает одну из лидирующих позиций в сфере производства алкоголя в Азии.

«Old Monk» в переводе означает «Старый монах». Это своеобразная дань уважения богатой индийской культуре и традициям.

Особенности рома

В основе Old Monk — сахарный тростник. Как и положено по технологии, если речь заходит о спиртном этой категории. Но в остальном у индийцев особенный подход к приготовлению рома. На предприятии не проходит предварительная очистка браги, а в состав обязательно вводятся дополнительные пряные ингредиенты на этапе дистилляции. Да, методика отличается от той, что применяют на Кубе. Но это не делает индийский ром Old Monk хуже конкурентов. Он просто «другой», как говорят гурманы. Поклонников у бренда очень много. И это при том, что компания не вкладывает большие бюджеты в раскрутку продукта.

Old Monk — насыщенный, очень ароматный и будто густой, с отчетливыми пряными нотами во вкусе. Высокая крепость в индийском роме практически не ощущается.

Виды Old Monk

Линейка бренда не может похвастаться огромным разнообразием ромов. Но периодически компания радует поклонников эксклюзивными сериями напитков — например, в оригинальных бутылках или с более высокой выдержкой.

В базовой коллекции бренда светлые и темные ромы. Каждый Old Monk заслуживает внимания гурмана:

• White, 42,8% об. Классический белый ром с минимальной выдержкой. Он созревает около 2 мес. в металлических резервуарах — стандартный срок для этой категории спиртного. Вкус — легкий и чуть сладковатый, с цитрусовыми и кокосовыми мотивами. Терпкие ноты проступают только на финише. В аромате насыщенный фруктовый шлейф.
• 7 Years Old, 42,8% об. Самый популярный напиток в линейке бренда, раньше назывался Gold Reserve. Как говорят гурманы, идеальное соотношение цены и качества. Оттенок — насыщенно янтарный, с красными бликами. Вкус — гладкий и яркий, с ощутимыми полутонами карамели и пряностей. На финише ром приятно согревает остротой специй.

• Supreme, 42,8% об. Премиальный темный ром с 12-летней выдержкой. В продажу поступает ограниченными партиями в красивых бутылках — фигурка стеклянного монаха. Вкус тягучий и многогранный, с нюансами патоки, черного перца и карамели. На финише дают о себе знать сливочные и древесные полутона.
• XXX, 42,8% об. Еще один премиальный ром, в составе которого спирты возрастом 7-12 лет. Особенность напитка в том, что он дозревает в исторических подвалах, принадлежащих выпускающей компании. По легенде бренда, тут оптимальные температурные условия для выдержки самого лучшего рома. В букете напитка можно прочувствовать нюансы острого перца, карамели и ванили. В послевкусии раскрываются древесные и фруктовые мотивы.

Потребителей радует не только приятный вкус ромов Old Monk, но и ценник на них, — более чем бюджетный. Конечно, выдержанные напитки стоят дороже — например, 7-летний обойдется в 1000-1200 руб. за объем 0,7 л. Его обычно подают в качестве дижестива под легкую закуску. 12-летний ром стоит около 2 тыс. руб. А цена Old Monk White, который обычно становится ингредиентом в коктейлях, — около 800-1000 руб.