Ром Stroh (Штро): истинный австриец

Ром обычно ассоциируется с солнечной Кубой, Карибами или хотя бы с Индией, однако на этом тропическом алкогольном «празднике жизни» есть одно удивительное исключение — австрийский ром Stroh (Штро). Его производят и разливают в самом сердце Старого Света. «Штро» — по-европейски добротный напиток, образец стабильности и традиций. Вкус рома не меняется веками, да и любовь потребителей к этому продукту неизменна.

Ром австрийский «Штро» — яркий пример того, как упорным трудом и талантом практически «из ничего» создать легенду. В первой половине XIX столетия Европу охватил «ромовый бум». Моряки и военные, побывав в заокеанских колониях, привозили с собой душистый ром. Пряный напиток пришелся по душе жителям Старого Света. Ром не только пили, но еще и нашли ему применение в кондитерском деле. Именно тогда появились первые тортики, кексы и прочие вкусности с ромовой пропиткой.

С колониями у Австрии как-то не сложилось, поэтому ром и сахарный тростник для его изготовления брать было негде. Молодой пытливый предприниматель Себастьян Штро решил создать собственный ром и начал экспериментировать с травами, кореньями и эссенциями. Как долго Себастьян «колдовал» над своим рецептом, доподлинно неизвестно, но в 1832 году ему удалось сотворить достойный аналог кубинского рома. Напиток герра Штро был таким же пряным и ароматным, как полагается настоящему рому.

Чтобы сделать продукт уникальным и выделить его среди других напитков, Себастьян назвал свое детище Inländer Rum: «отечественный», или «домашний» ром. Это имя по сей день значится на этикетках «Штро».

Создатель бренда Stroh стал еще и основателем семейной компании, которая оставалась таковой до 1995 года, когда фирму купила корпорация Eskes AG.

В 1970 году ром «Штро» начали разливать в бутылки в виде плоской стеклянной фляги. Такая форма тары — своеобразный «привет» временам американского сухого закона, когда в подобных фляжках алкоголь прятали в одежде и багаже. Со временем фирменная бутылка стала неотъемлемой частью имиджа рома Stroh (Штро).

В 2008 году компания Stroh официально привела рецепт рома в соответствие с европейским законодательством. Теперь в составе напитка есть тростниковый сахар, однако вкус остался неизменным. В этом же году Stroh получил статус «Protected Austrian specialty» — продукта, который может производиться только в этой стране.

По состоянию на 2021 год ром «Штро» продается в 40 странах. В Австрии это один из самых популярных «туристических» напитков, то есть тех, которые туристы обычно покупают в качестве алкогольного сувенира на память о поездке.

Основная коллекция Stroh Inländer Rum

• Stroh 80 — самый крепкий напиток в линейке, с бронебойным уровнем алкоголя 80%. Пить его в чистом виде сродни подвигу, но некоторые отчаянные ценители крепкого спиртного решаются и на это. Производитель рекомендует использовать Stroh 80 в десертах, выпечке, коктейлях. Тортик с ромовой пропиткой или крем с капелькой ароматного алкоголя будут поистине божественны. Кстати, ром Stroh (Штро) — неотъемлемая часть богатой кондитерской культуры Австрии.
• Stroh 60 — чуть менее крепкий (60%), но почти такой же забористый, как и предыдущая версия. Производитель рекомендует добавлять его в джемы, желе, домашнюю фруктовую консервацию.
• Stroh 40 — ром с вполне «адекватной» крепостью 40%. Его можно пить в чистом виде, не рискуя выдохнуть пламя после глотка. Напиток исключительно хорош как ингредиент для коктейлей и горячих напитков. Пару ложек Stroh 40 преобразят даже чашку обычного чая.

Забавный факт: австрийский ром Stroh крепостью 80% не допускается на борт пассажирских самолетов, поскольку из-за повышенного содержания алкоголя напиток приравнивается к легковоспламеняющимся жидкостям.

Ром Stroh Jagertee

По-русски название произносится как «ягертэ». Дословный перевод — «охотничий чай». Технология изготовления напитка основана на старинном семейном рецепте 1864 года. Точный список и соотношение ингредиентов, конечно же, держатся в секрете, но на сайте производителя указано, что в составе Jagertee есть следующие продукты:

• оригинальный Stroh Inländer Rum;
• экстракт черного чая;
• натуральные ароматические эссенции: корица, цитрусовые, гвоздика, ваниль.

Jagertee — концентрат, предназначенный для приготовления горячего напитка. Классический рецепт: 1 часть рома + 4 части воды. Такой пряный «чаёк» хорошо согревает в зимнюю стужу и даже помогает одолеть простуду.

Но и летом Jagertee не стоит убирать на дальнюю полку. Если добавить к напитку много льда и холодный апельсиновый сок, получится отличный освежающий лонг-дринк.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.