С чем пьют Jagermeister: рекомендации по дегустации и подходящие закуски

Немецкий биттер Jagermeister приготовлен на основе трав. В его составе 56 растительных ингредиентов — немногие ликеры могут похвастаться такой «богатой» рецептурой. Разберемся, как и с чем пьют Егермейстер. Как подать ликер, чтобы он раскрыл все грани своего вкуса?

В букете Jagermeister ярко звучат корица, гвоздика, кориандр и цитрусовые. В пряном, чуть резком аромате доминируют травяные мотивы. Из-за довольно высокой крепости (35% об), напиток может показаться горьким и терпким. Но это легко исправить, если правильно его подать.

Самый популярный способ дегустации Егермейстера — предварительно хорошенько его охладить и разлить по стопкам. Саму рюмку тоже желательно подержать в морозилке. Ледяной ликер становится более сладким, пропадает неприятный спиртуозный шлейф. Охлажденный Егермейстер принято пить залпом. Обычно его подают в качестве аперитива — до основного приема пищи. Травяной ликер пробуждает аппетит и, считается, способствует пищеварению.

В биттере, если подать его при комнатной температуре, ярче ощущаются травяные мотивы. Напиток становится более терпким и горьким. Но и этот способ дегустации Егермейстера очень популярен. Подача такая же — в стопках или рюмках.

Чтобы снизить крепость немецкого ликера, подавайте его со льдом. В этом случае потребуются бокалы побольше — например, хайболы или роксы. Травяной букет не «потеряется», но излишняя горечь уйдет. Можно пить Егермейстер с соком, содовой, тоником или колой. Ликер прекрасно сочетается со многими безалкогольными напитками, благодаря своему многогранному букету. Пропорции смешивания могут быть разными — ориентируйтесь на собственные вкусы.

Считается, что немецкий биттер универсален в плане сочетания с закусками. Но Jagermeister все же подается до основного приема пищи, поэтому гастрономическое сопровождение не должно быть слишком «тяжелым», — впереди еще целый ужин.

Что можно подать к ликеру?

Цитрусовые

Лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут — в качестве закуски к Егермейстеру подходят все цитрусовые. Просто нарежьте фрукты дольками или кружочками и подайте к ликеру — этого будет достаточно. Но можно и немного «разнообразить» эту закуску. Например, присыпьте лимон солью или сахаром. А американцы обычно закусывают Егермейстер апельсиновыми дольками с корицей — говорят, что эта закуска еще больше раскрывает сладковатые травяные ноты напитка.

Колбаски на гриле

Закуска может быть и более основательной, чем фруктовая нарезка. Попробуйте подать ликер с пикантными колбасками, поджаренными на гриле. По крайней мере, так часто поступают немцы. Мясо может быть любым — говядина, свинина, баранина. Главное, чтобы в составе фарша присутствовали пряные травы, которые подчеркнут букет Егермейстера.

Колбаски можно дополнить любым соусом по вкусу.

Орехи, сухофрукты и цукаты

Считается, то это универсальная закуска к любому ликеру. Ореховую смесь с цукатами и сухофруктами подают и к терпкому Егермейстеру. Это может быть сладкая или немного приправленная специями закуска.

Из орехов с травяным биттером сочетается миндаль, фундук, пекан, грецкие. А цукаты лучше брать цитрусовые.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.