Salvatore: отечественные вермуты с бюджетным ценником

Вермуты российского производства неизменно вызывают жаркие дискуссии. Кто-то их ругает, а другие отзываются о напитках весьма лестно. Линейку вермутов Salvatore смело относим в эту же категорию. Да, более чем бюджетно. Но можно ли сравнить Сальваторе с вермутами именитых европейских брендов, — например, Мартини или Чинзано. Многие говорят, что нет.

Salvatore производит Bodegas Valdepablo-Neva — дочернее предприятие испанской компании Bodegas Valdepablo. Головной офис находится в городке Калатаюд. И пусть Испанию сложно назвать центром производства всемирно известных вермутов, здесь тоже умеют делать хороший алкоголь. Компания начала свою работу в 1928 г., сосредоточившись на выпуске вин, вермутов, сангрии и коктейлей. Сейчас их продукция распространяется во многие страны мира.

А дочернее предприятие Bodegas Valdepablo-Neva запустили в 1995 г. Завод расположен в Гатчине Ленинградской области. И здесь выпускают не только вермуты. В ассортименте компании глинтвейны, испанская сангрия, красные и белые вина, коктейли.

По данным самой компании, используемое на российском предприятии сырье для производства алкогольных напитков поступает из Испании, Чили и Аргентины. Завод модернизирован, здесь происходит постоянное наращивание объемов выпуска.

Вермут Сальваторе, как это и положено, производят на основе вина и травяного настоя. По заверениям бренда, в составе до 18 видов ароматных и пряных растительных ингредиентов. Среди них, конечно, главенствует полынь.

Если посмотреть на состав, то первым в списке ингредиентов значатся виноматериалы. Не очень добрый знак — винные ноты в напитке не будут сильно выражены. Впрочем, во всех бюджетных вермутах за основу берут именно виноматериалы. И еще в составе присутствует спирт. Но в именитом вермуте Мартини он тоже имеется.

Производитель вермутов Сальваторе за годы существования на российском рынке значительно расширил линейку напитков. Все практически так же, как и у европейских компаний.

В коллекции Salvatore следующие вермуты:

• Dry, 15% об. Классический вермут с насыщенным травянисто-цветочным ароматом. Во вкусе преобладают терпкие пряности и цитрусовые. Послевкусие сладко-горькое.
• Blanco, 15% об. Вкус — сладкий и гармоничный, с оттенками специй и цветов. На финише проступает приятная горчинка с фруктовыми мотивами.
• Rojo, 15% об. В основе красное вино. В насыщенном ягодном вкусе доминирует вишня и малина. В послевкусии остаются приторная горечь и терпкие пряные мотивы.
• Rose, 15% об. В основе напитка белое и красное вино. Вкус — яркий и сладкий, с нотами лесных ягод. На финише черная смородина и малина, будто присыпанные специями.
• Bitter, 15% об. Этот напиток бренд тоже относит к линейке вермутов. Приготовлен на основе травяных экстрактов путем настаивания. Вкус — приятно горький, с ягодными и пряными мотивами. На финише терпкий.

У вермутов Salvatore весьма «приличные» этикетки — не хуже европейской продукции. А вот ценник куда более привлекательный, чем у тех же Мартини и Чинзано. В объеме 0,5 л Сальваторе стоит около 200-250 руб. В целом, можно спокойно дегустировать без ущерба бюджету.

Отзывы на Salvatore в основной своей массе положительные. Многие говорят, что этот российский вермут ничуть не хуже европейских. Впрочем, есть и те, кто находит вкус Salvatore чрезмерно сладким при отсутствии особой глубины. Наверное, было бы по-другому, не добавляй производитель много сахара в состав и используй «настоящее» вино, а не виноматериалы.

Правила подачи Salvatore не отличаются от тех, что приняты в отношении вермутов. Его пьют как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей.

Вермуты принято подавать перед едой. Считается, что напитки пробуждают аппетит и улучшают пищеварение. Предварительно их охлаждают до 10-12 °С. Но не возбраняется добавить в стакан немного льда, чтобы сделать вермут прохладнее. К тому же, лед сгладит чрезмерно «травяной» и приторный вкус вермута. Напиток в чистом виде не нуждается в «тяжелой» закуске. Это могут быть оливки, дольки цитрусовых, десерты, поджаренные орешки, тосты с овощами, сыром или ветчиной. В целом, вермуты не принято подавать как «алкогольное сопровождение» сытного ужина.

Salvatore неплохо показывает себя как основной ингредиент коктейлей. Самое простое, что можно сделать даже дома, — соединить вермут с соком, содовой водой или тоником. Пропорции могут быть любыми — это дело вкуса. Чаще составные ингредиенты коктейля смешивают в такой пропорции — 2 части вермута и 1 часть негазированного напитка. Микс можно дополнить долькой цитрусовых — лаймом, лимоном или апельсином.

Если собираетесь разводить Salvatore соком, то здесь большой простор для экспериментов. В вермуты Blanco и Dry можно добавить мультифруктовый, любой цитрусовый или осветленный яблочный. С красными вермутами прекрасно сочетаются гранатовый или любой ягодный сок.

В «сложных» алкогольных миксах Salvatore, в основном, соединяют с джином, водкой, виски и даже шампанским. В целом, российский вермут в любом коктейле может стать «аналогом» знаменитых европейских брендов. Говорят, что конечный вкус напитка от такой замены не сильно страдает.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.