Себастьен Гарсия: Успех бара определяется умением предложить то, чего не предлагают другие

На мой взгляд, в баре должно быть вдвое больше женщин, чем мужчин. Это жизненно важная стратегия любого успешного бара.

Бартендером нужно родиться. Наша жизнь очень отличается от нормальной. Любой, кто выбирает эту профессию, знает, что она у него в крови.

Успех бара определяется умением предложить то, чего не предлагают другие.

Сколько бартендеров нужно, чтобы справиться с засорившейся трубой в баре? Два. Люблю работать в команде.

Ты начинаешь мыслить как бар-менеджер, когда перестаешь думать только об одних коктейлях и уделяешь время сущности этого бизнеса.

Удовлетворяй ожидания посетителя, а в качестве бонуса давай больше, чем он предполагает.

Пиар играет важную роль в карьере бартендера, поскольку он связывает барный бизнес с посетителями.

Когда в бар приходят новые гости, не знающие, в каком стиле ты готовишь коктейли, их первое впечатление зависит исключительно от чувства прекрасного.

Иногда нам необходим отдых, чтобы возобновить энергию и предаться творчеству ради новых идей.

Коммуникация — важнейший фактор в баре, благодаря которому мы можем сфокусироваться на процессе.

Фото: Диего Мартинес