Сиббиттер: коллекция «сибирских специалитетов» от российской компани

Горькие настойки под брендом «Сиббиттер» появились на алкогольном рынке относительно недавно — в 2015 году. И производит их российская компания «Алкогольная Сибирская Группа». В линейке бренда сначала присутствовали всего 3 биттера. Но потом компания расширила свой ассортимент настоек. Подробнее остановимся на бренде. Чем примечательны эти напитки?

Что такое настойка Сиббиттер

По данным самой выпускающей компании, напитки бренда формируют абсолютно новую категорию напитков — так называемых «сибирских специалитетов». Впрочем, это громкое заявление больше напоминает грамотный маркетинговый ход. Есть вероятность, что таким способом бренд хотел подчеркнуть некую уникальность своей продукции.

Сиббиттер — не отдельная категория алкогольных напитков. В справочниках ее точно не найти. Как признается сама компания, фантазийное название напитков состоит из двух частей — «Сибирский» + «Биттер». Вот и получается, что сиббиттер — это горькая настойка на растительных компонентах, только с «сибирским характером».

Состав и технология производства напитков

Точная рецептура и технология Сиббиттеров держится брендом в тайне. Но скорее всего, это классическая технология получения биттеров, — настаивание спиртов на растительных компонентах.

По данным компании, сырье для производства напитков — исключительно натуральное, собранное на территории Сибири. Этикетка это подтверждает. В составе нет ничего «искусственного» — ни ароматизаторов, ни усилителей вкуса. Присутствует только натуральный краситель — сахарный колер. Это внушает доверие. В качестве основы указан ректификованный этиловый спирт класса «Люкс», приготовленный из пищевого сырья.

Бренд подчеркивает, что каждый из биттеров в линейке обязательно проходит стадию длительного настаивания. Все, чтобы сделать букет более ярким и насыщенным. На этикетке одного из напитков это даже выделено в качестве главной его особенности — «30-дневная выдержка».

Линейка настоек Сиббиттер

В линейке бренда 5 напитков. И теперь это не только настойки, есть даже аутентичный самогон. В ассортименте Сиббиттеров следующие позиции:

• Кедровый выдержанный, 38% об. Растительные компоненты 30 дн. настаиваются на спиртовой основе. Вкус — плотный и округлый, с яркими нотами кедровых орешков, трав и специй. На финише приятная пряная горечь. Кедровая настойка Сиббиттер позиционируется как самостоятельный напиток и сопровождение к стейкам и рыбным блюдам, приготовленным на гриле.
• Сибирский мед с перцем, 38% об. В составе жгучий перец и алтайский мед. Вкус напитка сначала раскрывается согревающими пикантными нотами, а потом переходит в приятную сладость. В букете ощущаются перец, травы и мед. В аромате больше пряностей и специй. Сиббиттер с перцем, по заверениям компании, идеален в качестве аперитива. А еще напиток станет отличным сопровождением к соленьям и мясным деликатесам.
• Травяной выдержанный, 38% об. В составе 7 сибирским трав и имбирь. Композиция смягчена добавлением меда. Вкус — мягкий и бархатистый, с пряными и травяными нотами. В аромате ощущаются имбирь и мед. Травяной Сиббиттер позиционируется как дополнение к овощным закускам и горячим блюдам традиционной русской кухни.
• Сибирская Хреновуха, 38% об. В основе рецептуры хрен, а сам напиток выдерживается в медовых бочках для смягчения композиции. Несмотря на состав, этот Сиббиттер достаточно мягкий — во вкусе ощущаются травы и мед. Острый хрен проступает только на финише. Но его пикантность не перебивает букет. Аромат — свежий и пряный, с ярким звучанием хрена. Компания рекомендует подавать напиток в качестве аперитива. Первую стопку не закусывают, а последующие можно дополнить сытными блюдами. Хреновуху перед употреблением хорошо охлаждают.
• Самогон Двойной перегонки, 40% об. Напиток приготовлен из 100%-го пшеничного дистиллята. Для смягчения вкуса спирты прошли двойную перегонку в медном аламбике. В аромате — нюансы свежего хлеба. Вкус — необжигающий, с нотами зерна. По рекомендациям компании напиток подают хорошо охлажденным. Идеальная закуска — блюда из русской кухни.

По информации компании, на создание настоек местных специалистов вдохновили известные во всем мире алкогольные напитки. К примеру, кедровый Сиббиттер близок по духу шотландскому скотчу. Такой же густой и насыщенный. А Сиббиттер на травах — «прототип» популярных напитков из Восточной Европы. Но получилось ли у производителя «воссоздать» популярные вкусы, будет решать, конечно, потребитель.

Сиббитеры можно использовать и как ингредиент для приготовления коктейлей. Сама выпускающая компания рекомендует разводить настойки содовой, подслащивать миксы сиропами и ликерами.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.