Текила Don Julio: история бренда, особенности технологии и вкуса, обзор линейки напитков

История появления бренда Don Julio вполне заслуживает экранизации. Судите сами — бедный, но очень трудолюбивый мексиканский паренек стал основателем бренда, который со временем получает мировую популярность. Эту компанию особенно хорошо знают поклонники текилы из США, а это огромный рынок сбыта. Подробнее остановимся на крепком спиртном бренда. Почему текила Дон Хулио так популярна? Сможет ли она удивить искушенного гурмана, который перепробовал уже многие экземпляры напитков?

История текилы Дон Хулио

Свои первые деньги юный Хулио Гонсалес начал зарабатывать уже с 10 лет. Его устроил к себе на небольшую дистиллерию дядя Хосе. Работая на родственника, паренек все больше и больше узнавал о производстве самой текилы и о ее секретах.

В 1940 г. отец Хулио умирает, и он становится единственным кормильцем в семье, большой даже по мексиканским меркам. Устроившись батраком за 9 песо в неделю, паренек вскоре понимает, что этих денег катастрофически не хватает. И Хулио решается взять ссуду для открытия своего собственного производства. За кредитом обращается к одному из самых богатых торговцев в своем родном городе Атотонилько. Хулио пообещал, что, пусть сейчас он и стоит в крестьянских сандалиях, но скоро на нем будут кожаные сапоги, и он полностью расплатится с кредитором. Торговца, видимо, подкупила целеустремленность и напор нахального молодого человека, и он дал необходимую ссуду в 20 тыс. пессо.

Свое маленькое предприятие Хулио назвал La Primavera, он выкупил пустующий перегонный заводик. Производство спиртного началось в 1942 г. Не самое удачное время для бизнеса из-за войны в Европе. Готовую текилу Хулио развозил сам, загружая на лошадь пару 25-литровых бочек. Напитки могли попробовать все живущие в штате Халиско. И это было только началом раскрутки компании Дона Хулио.

С каждым годом текила Дона Хулио становилась все лучше и лучше. Он усердно трудился над каждой рецептурой. И по легенде компании, эти наработки используются в производстве до сих пор. В целом, это все та же текила, которые выпускали на заре основания бренда. Для многих гурманов это важно.

В 1987 г. компания вышла в премиальный рынок алкогольных напитков, выпустив выдержанную текилу Don Julio Reposado. Теперь слава о талантливом мастере распространилась далеко за пределы Мексики. С 2014 г. за качество напитков стала отвечать корпорация Diageo, получившая лицензию на распространение готовой продукции бренда.

Виды текилы Don Julio

Что же позволило бренду завоевать рынок? Конечно, качество готовых напитков. А большую роль в этом сыграла особая сельскохозяйственная технология посадки и сбора голубой агавы, разработанная Гонсалесом.

Считается, что в штате Халиско идеальные условия для выращивания этих растений — земли, богатые красной глиной с минералами, мягкий климат днем и низкие температуры по ночам. Прекрасно зная местные условия и их влияние на агаву, в какой-то момент Гонсалес решает посадить растения дальше друг от друга. Предполагалось, что так плоды вберут в себя больше питательных веществ, станут крупнее и слаще. Так и вышло. Технология помогла Дону Хулио выращивать буквально идеальную агаву — а ведь это основа текилы. Правда, пришлось дольше ждать — растения при такой технологии созревали 7 до 10 лет — намного дольше того срока, которого обычно придерживались местные предприятия. Гонсалес не переживал по этому поводу — он всегда делал ставку на качество, а не на количество. А позже технологию выращивания агавы, которую придумал Дон Хулио, переняли другие люксовые бренды.

Оформление бутылки — вот что первым делом видит покупатель, выбирая текилу. И тут Гонсалес тоже не побоялся выйти за рамки традиционных представлений о национальном спиртном. Мексиканские компании обычно разливали свою текилу в высокие бутылки. А знаменитый мастер сделал тару более низкой. Он считал, что за высокими бутылками не видно собравшихся за столом. Трудно сказать, правда это или миф, придуманный самой компанией. Возможно, Гонсалес просто хотел, чтобы его продукция визуально отличалась от конкурентов.

В базовой линейке компании 6 разновидностей текилы:

• Don Julio Blanco, 38% об. Прозрачная текила. Как полагается — невыдержанная. Во вкусе ноты цитрусовых с полутонами лимона, лайма и грейпфрута. Достойный вариант как для коктейлей, так и для чистого употребления. Среди гурманов ходит мнение, что Дон Хулио Бланко — одна из самых мягких прозрачных текил из всех. Понравится тем, кто не любит слишком насыщенное, терпкое послевкусие дуба, которое продукт приобретает после длительной выдержки.
• Don Julio Reposado, 38% об. В составе спирты, выдержанные в бочках из английского белого дуба. Срок созревания — 8-12 мес. Яуть выше принятых стандартов — бренд и тут перегнал своих конкурентов. Во вкусе Дон Хулио Репосадо к цитрусам добавляются пряные мотивы, ваниль и темный шоколад. На финише карамель и засахаренные яблоки.
• Don Julio Anejo, 38% об. Спирты в купаже выдерживаются не менее года. Многие гурманы полагают, что добавлять эту зрелую текилу в коктейли — настоящее преступление. Гораздо уместнее пить ее в чистом виде. В букете Дон Хулио Аньехо ярко звучат орехи, мед и карамель. На финише проступают полутона какао и терпких специй.
• Don Julio 70 Anejo Claro, 38% об. «Детище» Энрике де Колса — протеже самого Хулио Гонсалеса. Текилу выпустили ко дню 70-летия компании. К сожалению, в этом же году не стало основателя компании. Поэтому напиток назвали данью памяти великому текилеро. Примечательно, что Anejo Claro, несмотря на выдержку, прозрачный напиток. Гурманы в восторге.
• Don Julio 1942, 38% об. Одна из самых титулованных и известных текил во всей линейке. Именно с этого экземпляра и началось победоносное шествие бренда по миру. В аромате шоколад и подкопченная агава. Вкус раскрывается полутонами тропических фруктов и пряностей.
• Don Julio Real Extra Anejo, 38% об. Как говорят эксперты, каждый глоток этой золотой текилы — чистое удовольствие. Самый мягкий напиток из всех в линейке. У этого экземпляра стильное оформление бутылки — по бокам рельефно выделяются 2 листа агавы. Дизайн определенно добавляет напитку некую «премиальность». Вкус — теплый и обволакивающий, с дубовыми и карамельными мотивами.

В коллекции Don Julio присутствуют еще 2 образца текилы, выпускаемые ограниченными партиями. Reposado Private Cask, выдержанная 10 мес. в специально отобранных бочках. Крепость напитка составляет около 85% об. А Reposado Double Cask дозревает в бочках из-под виски Buchanan's.

Ценник на текилу Don Julio вполне можно назвать люксовым. Даже прозрачная Blanco стоит около 3,5-4 тыс. руб. за объем 0,7 л — намного выше, чем у многих именитых конкурентов. Выдержанные экземпляры — Reposado и Anejo — стоят в пределах 7-9 тыс. руб. А бутылка Don Julio 1942 обойдется как минимум в 10-11 тыс. руб.