Винные бутылки: самые известные разновидности

Изобретение бутылки для вина существенно облегчило жизнь производителям, торговцам и потребителям. Сложно представить, но всего каких-то пять веков назад вино перевозили исключительно в бочках и разливали не там, где сделали, а там, где напиток нужно было продать: например, портвейн из Португалии везли морем в Англию и только там бутилировали (современные винные гурманы сейчас дружно вздрогнули от ужаса). Стеклянные сосуды той эпохи были непрактичными: стоили дорого и разбивались легко. Торговцы и производители не хотели иметь с ними дела. Но годы шли, винная бутылка эволюционировала и в итоге стала единственно возможной тарой для благородного напитка (о тетрапаках и металлических банках стыдливо умолчим).

Существует огромное количество форм и размеров винной бутылки — от популярных и общепринятых до причудливых авторских экземпляров. Охватить последние в рамках одной статьи просто невозможно, да и незачем, а вот о самых распространенных видах тары расскажем.

Бордоская

Пожалуй, наиболее известная форма бутылки для вина. Высокая, прямая, с элегантным узким горлышком и «уверенными» высокими плечиками. В донышке бутылки есть небольшое углубление, оно задерживает осадок в нижней части тары во время розлива напитка по бокалам. Хотя вариант с осадком актуален для выдержанных вин, бордоскую бутылку используют и для молодых экземпляров, в которых осадка не бывает.

Чаще всего тару такой формы используют для вин из мерло, каберне совиньон, мальбека, бордоских блендов. Бутылка широко распространена по всему миру. Например, ее активно применяют российские и грузинские производители (саперави в бордоской бутылке чувствует себя не хуже, чем каберне).

Цвет бутылок:

• темно-зеленый — для красного вина;
• светло-зеленый — для сухого белого вина;
• прозрачный — для десертных и некоторых белых вин.

Бургундская

Высокая, чуть больше в диаметре, чем бордоская. Плечики покатые, с плавным переходом от элегантного горлышка к основной части бутылки. Такую тару делают из зеленого стекла. Ее активно используют в Бургундии, для некоторых вин Нового Света (пино нуар, шардоне), а также в Лангедоке, Долине Луары и других регионах. В Италии в бургундскую бутылку разливают бароло, обычно для такого вина тару делают из очень темного, а часто вообще коричневого стекла.

Рона

Очень похожа на бургундскую, с первого взгляда их даже отличить сложно. У сосудов из Долины Роны (именно оттуда родом этот вид бутылок для вина) диаметр меньше, чем у бургундской, горлышко немного шире и массивнее, а плечи — чуточку угловатее. Французские представители этой разновидности часто имеют прямо на стекле тиснение в виде герба (расположено чуть ниже горлышка). Бутылки из Нового Света такой отличительной особенностью похвастать не могут.

Цвет:

• зеленые — для красных вин;
• прозрачные — для белых и розовых вин.

Немецкая бутылка, или «флейта»

Форма родом из Германии, но активно используется еще и во французском Эльзасе, поэтому иногда называется эльзасской. «Флейта» получила свое название благодаря особому изяществу: она похожа на сильно зауженную и вытянутую к верху бургундскую бутылку. В Германии «флейту» чаще всего используют для рислинга, гевюрцтраминера и других местных сортов. В других странах в такие бутылки тоже разливают рислинг, часто — десертные вина. Цвет тары: зеленый или коричневый, также можно встретить сосуды из пронзительно синего стекла.

Шампанская бутылка (для игристых вин)

По форме похожа на бургундскую, но отличается от нее некоторыми «особенностями конструкции». Бутылка сделана из очень толстого стекла, которое способно выдержать огромное давление, создаваемое вином внутри тары. Дело в том, что игристые вина дображивают в бутылках, в результате чего в них образуется углекислый газ. Именно он начинает «распирать» стенки бутылки. Здесь уже не до изящества.

Помимо толстых стенок бутылки для игристых вин примечательны еще и очень вогнутым донышком. Оно помогает уменьшить давление углекислого газа на стенки емкости.

Фиаска (Кьянти)

Одна из самых оригинальных бутылок: пузатенькая, с тонким горлышком и соломенной «корзинкой» в нижней части. Корзинку нужна, чтобы уравновесить бутылку и не дать ей упасть, поскольку у круглого сосуда и дно чаще всего было круглым, не предназначенным для плоских поверхностей. Как вы уже догадались из названия, емкость предназначена для итальянского вина Кьянти, хотя его все чаще разливают в ставшую более привычной бургундскую бутылку.

Vin Jaune (Вэн Жон)

Уникальная бутылка для уникального вина. Вэн Жон — необычное «желтое» вино, которое производят исключительно в регионе Кот дю Жюра. Делают его из винограда сорта саваньен и выдерживают под дрожжевой пленкой в течение шести лет. Бутылка для этого напитка тоже эксклюзивная, ее не спутаешь ни с какой другой: коренастая, невысокая, с узким, но не слишком длинным горлышком. Объем тары нестандартный — 620 мл.

Vin Jaune — единственное белое вино в мире, которое рекомендуют подавать при комнатной температуре.

Бутылка для крепленого вина

В целом по форме напоминает бордоскую бутылку: ровная, высокая, с хорошо заметными плечиками. Но сосуды для крепленых вин более массивные, у многих — плоское, а не вогнутое дно. Одна из главных особенностей бутылки — небольшое, но заметное расширение на горлышке. В такую тару разливают портвейн, херес, мадеру и другие крепленые вина. Традиционно эти бутылки делают из очень темного стекла.

Bocksbeutel (боксбойтель)

Бутылка, отдаленно напоминающая флягу своей приплюснутой формой. Широкая, приземистая, с прямым невысоким горлышком. Основная часть емкости выполнена в форме сплющенного эллипсоида. Такая необычная конструкция на деле весьма практична: бутылку удобно носить с собой, она не скатывается со стола, если вдруг окажется в горизонтальном положении. Используется в Германии, реже — в Португалии.

Кот-де-Прованс

Бутылки, созданные исключительно для розовых вин, но сейчас иногда используются и для красных. В регионе Кот-де-Прованс, откуда родом эта бутылка, ее называют «корсетом».

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.