Вино Stobi: яркий вкус Македонии

Вино Stobi — продукция компании Stobi Winery, самой молодой и современной винодельни Македонии. Производитель придерживается политики разумного соотношения цены и качества. Философия бренда: вино должно быть таким, чтобы удовлетворить запросы даже взыскательных гурманов, но при этом простым и доступным, чтобы его захотел выпить любой человек. Рассказываем, что из себя представляет ассортимент вина Stobi Winery, где находится винодельня, и в чем ее особенности.

Вино «Стоби» производят в Македонии, в муниципалитете Градско. Торговая марка получила название в честь древнеримского поселения, которое расположено недалеко от винодельни. Как утверждает производитель, виноградники разбиты именно в тех местах, где когда-то стояли древние дома, которые теперь погребены под слоями грунта. Компания использует новейшее оборудование итальянских и немецких производителей, а новые лозы привозит из питомника Vivai Cooperativi Rauscedo (Фриули, Италия).

Виноградники компании Stobi Winery расположены в регионе Тиквеш. Общая площадь посадок — около 600 га. На регион воздействуют два типа климата: континентальный и средиземноморский. Максимальная температура летом достигает 40 градусов, а количество осадков в период вегетации достигает 500–600 л на метр квадратный. Лето в регионе долгое, виноград успевает созреть полностью и набрать максимальное количество сахара и вкуса, что закономерно отражается на букете вина. Львиная доля посадок приходится на красные сорта винограда, из них около 50% занимает автохтонный македонский сорт вранец.

Красные вина «Стоби» характеризуются мощным фруктовым букетом, легкой кислинкой и округлым мягким вкусом. Белые демонстрируют яркий фруктовый букет с доминирующими яблочными и цитрусовыми оттенками.

Категория Premium wines

• Stobi Syrah Barrique (красное). Цвет глубокий, рубиновый, блестящий. Аромат свежий, с ягодно-ванильным характером. Вкус элегантный, мягкий, танины не резкие. Хорошо сочетается с говядиной, олениной, зрелыми сырами.
• Stobi Merlot Barrique (красное). Цвет ярко-рубиновый. Аромат ягодный, с минеральными оттенками и легкими копчеными нюансами. Вкус мягкий, текстура густая и приятная. Подойдет к блюдам из телятины, баранины, а также к зрелым сырам и свинине.
• Красное вино Stobi Aminta (купаж мерло, вранеца и каберне совиньон). Мощный крепкий вкус вранеца дополняется мягкостью утонченных французских сортов. Вкус бархатистый, но при этом очень насыщенный. Сочетается с бараниной, телятиной, македонскими сырами.
• Vranec Veritas (красное). Моносортовое вино из вранеца, полученное с лоз, урожайность которых строго контролируется («лишние» гроздья срезают, чтобы повысить качество оставшихся ягод). Вино «Стоби Вранец» обладает сочным темно-рубиновым цветом и демонстрирует богатый букет. Гастрономические пары: жареная свинина, оленина, жирные сорта сыра, телятина, баранина.
• Chardonnay Barrique (белое). Цвет желтый, с легким зеленым отливом. В аромате доминируют оттенки тропических фруктов, дополненные нотками орехов, хлеба и цветов акации. Сочетается с копченой рыбой, спаржей, белым мясом, фруктовыми закусками.

Категория Elite wines

• Розовое вино Stobi Rose Allegro (сира/шираз). Сильный фруктовый аромат, в котором особенно четко ощущается малиновый оттенок. Вкус выразительный, многослойный, с насыщенным фруктовым профилем. Сочетается со зрелыми сырами, рыбой, мясом-гриль, прошутто.
• Stobi Roxana (красное). Купаж из вранеца и каберне совиньон. Темно-рубиновый цвет и мощный ягодный аромат с доминирующими нотками слив и винограда. Хорошо сочетается с десертами, можно подавать в качестве аперитива.

Категория Traditional wines

• Zhilavka (белое сухое);
• Grashevina (белое сухое);
• Rose (розовое полусухое, пино нуар);
• Smederevka (белое сухое);
• Makedonsko belo (белое сухое, купаж ркацители и смедеревки);
• вино Stobi Makedonsko crveno (красное полусладкое, купаж вранеца, мерло и каберне совиньон);
• вино Stobi Vranec Vilarov (красное полусухое).

Категория Classic wines

Моносортовые:

• Muscat Ottonel;
• R`Kaciteli (ркацители);
• Chardonnay;
• Vranec;
• Cabernet Sauvignon;
• Riesling;
• Merlot;
• Pinot Noir.

Купажи:

• Белое вино Stobi Cuvee: рислинг, жилавка, шардоне, мускат оттонель, жуплянка.
• Красное вино Stobi Antigona: вранец, мерло, каберне совиньон.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.