Виски Cragganmore: классический мягкий сингл молт из Спейсайда

Поклонники шотландских сингл молтов называют Cragganmore типичным виски из Спейсайда. В его вкусе ярко выражены цветочные, ванильные и медовые мотивы, что делает спиртное весьма мягким. Неплохой вариант познакомиться со скотчами без тяжелого дымно-торфяного букета. Чем порадуют виски Cragganmore?

Вискикурня, на которой сейчас производят популярное солодовое спиртное, начала свою работу в 1869 г. Завод запустил молодой предприниматель Джон Смит. Несмотря на возраст, он уже достаточно хорошо разбирался в деле, поскольку успел поработать на нескольких предприятиях по перегонке спиртов. К вопросу налаживания производства Джон Смит подошел ответственно — установил на предприятии современное оборудование и даже построил железнодорожную ветку, чтобы быстрее подвозить сырье и отправлять готовую продукцию покупателям.

Название виски — отсылка к горе Cragan Mor. Именно отсюда брали камень для возведения вискикурни.

После смерти основателя компании дело перешло к его сыну. Бизнес процветал дальше. Предприятие долгое время не модернизировали. Владелец вискикурни был приверженцем традиционного производства с большой долей ручного труда. Предприятие оставалось семейным делом вплоть до 1923 г. А потом бренд несколько раз переходил от одного владельца к другому. Сейчас компания принадлежит алкогольному гиганту рынка Diageo.

Бренд завоевал славу первоклассного сингл молта в 80-90-х годах 20 века, когда виски Cragganmore 12 Years Old вошел в набор из 6 классических видов шотландских скотчей. Поклонники наконец-то «распробовали» напитки компании. Чуть позже свет увидел другой виски бренда — Cragganmore Distillers Edition. И тогда о скотчах с небольшого предприятия узнал весь мир.

Предприятие, если сравнивать его со многими другими в Шотландии, не отличается внушительными мощностями. Это один из самых небольших заводов во всей стране. И тем не менее, мастера, работающие здесь, свое дело знают на «отлично».

В целом, производство Краганмо приближено к классической технологии шотландских скотчей. Правда, здесь закупают солод с других предприятий, хотя раньше соложение ячменя осуществляли непосредственно в стенах предприятия. Но как говорят эксперты, вкус готовых напитков от этого нисколько не пострадал. Вода берется из ближайшего источника Крагган, богатого минералами.

Примечательно, что на вискикурне до сих используют многие из старинных аппаратов, установленных еще Джоном Смитом во время открытия завода. Это например, бродильные чаны из европейской лиственницы и перегонные кубы особой формы — плоские сверху и с короткими «шеями».

Для выдержки спиртов используются разные бочонки — из-под бурбона, хереса и портвейна.

Виски Краганмо за годы пребывания на рынке успели завоевать несколько престижных наград на международных конкурсах и выставках. Например, на World Spirits Competition в Сан-Франциско скотчи удостоены золотых медалей в 2008 г., 2009 г. и 2016 г. А в 2015 г. на International Wine & Spirit Competition 12-ти летний сингл молт бренда завоевал победу в конкурсе «Лучший в классе».

Бренд не отличается широкой линейкой выпускаемых напитков. Что неудивительно, поскольку само предприятие очень небольшое. К тому же, часть спиртов компания поставляет на другие вискикурни. Сragganmore, например, используется для производства купажированных Old Parr и White Horse. Но бренд периодически радует поклонников эксклюзивными релизами выдержанных или винтажных виски. Ценители ждут их с нетерпением — это всегда напитки с уникальным характером. Были уже эксклюзивные выпуски виски с выдержкой 21 год и несколько версий 12-ти летних сингл молтов.

Скотч отличают ненавязчивые фруктовые и цветочные мотивы в букете, мягкий вкус. В этих сингл молтах совсем нет навязчивых копченых и дымных нот, которые свойственны многим шотландским виски. У напитков легкое «долгоиграющее» послевкусие и пышный аромат. Крепость — 40-56 % об. Эксперт по виски М. Джексон называет Cragganmore одним из великих виски Спейсайда.

В базовой линейке Cragganmore следующие экземпляры:

• 12 Years Old, 40 % об. У этого скотча чистый светло-золотистый оттенок. «Очень сложный и богатый ароматами» — вот как описывает напиток сам бренд. В округлом вкусе доминируют оттенки солода, свежеиспеченного кекса и карамели. На финише остаются приятные дымные мотивы и пряная сладость. Напиток согревает, не оставляя лишней терпкости и спиртуозности. Аромат наполнен целой палитрой оттенков — цветы, торф, прибрежные травы, мед и ваниль. Многие эксперты считают, что у Сragganmore самый сложный из всех шотландских виски аромат.
• Distillers Edition, 40 % об. Это целая серия 12-тилетних сингл молтов, выпущенных в разные годы. Как говорит сам бренд, напитки из коллекции — «символ высшего качества компании». Финишное созревание скотчей проходит в бочках из-под портвейна, что дарит им насыщенный темно-янтарный оттенок с проблесками красного золота. Каждый напиток из этой серии по-своему уникален. Но в аромате виски непременно чувствуется легкая дымность и спелые фрукты. В сладковатом вкусе напитка доминируют нюансы черной смородины, гвоздики и корицы. На финише проступают ноты старой древесины, какао и бананов. Многие виски из серии Distillers Edition «осели» в частных коллекциях, поскольку они изначально выпускались небольшими партиями, что очень ценно для коллекционеров спиртного.

В 2019 г. бренд удивил поклонников истинно торфяным 12-ти летним скотчем. Это Cragganmore Special Release. Напиток не похож на остальных своих «собратьев» по линейке. Во-первых, своим насыщенным дымным букетом. А во-вторых, высокой крепостью — 58,4 % об. В сухом аромате доминируют нюансы лимона, сахарной пудры, груши и дымного пепла. В бархатистом, согревающем вкусе ощущаются оттенки бисквита, меда и цитрусовых. На финише проступают ноты старого дерева, острых специй и обугленных листьев. Несмотря на высокую крепость, виски рекомендуют пить исключительно в чистом виде. Как говорят дегустаторы, «градус» не проявляет себя слишком агрессивно при употреблении. Но всегда можно разбавить скотч небольшим количеством воды или добавить в бокал лед.

Новый напиток от Cragganmore, в целом, был встречен поклонниками очень радушно. Нехарактерный вкус для напитков бренда, но любители дымных сингл молтов его оценили достаточно высоко. Возможно, именно этой серии и не хватало для пополнения коллекции Cragganmore, состоящей исключительно из мягких виски.

Сингл молты бренда можно отнести к средней ценовой категории для напитков этого класса. Односолодовые виски всегда дороже купажированных.

Все напитки от Cragganmore примерно в одной ценовой категории — в пределах 3,5-5 тыс. руб. за объем 0,7 л. Для первой дегустации можно выбрать виски в меньшем объеме, стоимость которых ниже. Если говорить о более старых выпусках виски из серии Distillers Edition, их цена может быть значительно выше. Напитки уже относятся к разряду коллекционных.

Средняя цена Сragganmore Special Release 12-ти летней выдержки — 6-7 тыс. руб. за бутылку 0,7 л.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на [email protected]. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.