Виски Glenfarclas: выдержанные и раритетные сингл молты

Рецептура сингл молтов от Glenfarclas, как говорит сам бренд, не менялась уже почти 200 лет. Весьма консервативный подход. Но кажется, он себя оправдал — эти скотчи пользуются особой популярностью у ценителей солодового спиртного и коллекционеров. Подробнее остановимся на виски Glenfarclas. Чем могут удивить эти скотчи тех, кто уже перепробовал множество марок шотландских сингл молтов?

История бренда

Вискикурня начала свою работу в 1791 г. Ее владельцем был Робейрт Хей. Но официально зарегистрировали предприятие только в 1836 г. Завод выпускал классические шотландские скотчи и поставлял спирты на другие вискикурни. Особой популярностью напитки не пользовались — бренд терялся на фоне своих конкурентов.

«Glenfarclas» переводится как «Долина с зеленой травой». Очень поэтичное название и вполне оправданное. Вискикурня располагается у подножья горы Бен-Риннес среди живописных лугов.

В 1865 г. предприятие выкупил Джордж Грант. Оно досталось бизнесмену за совсем небольшие деньги. И с этого момента началось возрождение старинной вискикурни. А тот рецепт скотча, который используется и по сей день, был разработан в 1870 г. Над созданием купажа работали несколько именитых мастеров с предприятий Гранта.

Бренд и сейчас остается собственностью семейной компании Грантов.

Особенности виски Glenfarclas

Технологию скотча можно считать классической для шотландских сингл молтов. Солод на предприятии просушивают над горящим торфом, а спирты дистиллируются дважды.

Но особенно удивляет приверженность компании к традициям производства солодового спиртного. Рецептура не меняется уже очень много лет, а на самом заводе используется старинное оборудование, установленное еще в 19 в. Когда-то была попытка модернизировать перегонные кубы, оснастив их паровыми нагревателями вместо газовых горелок. Но современная технология так и не прижилась — мастера посчитали, что при таком способе дистилляции спирты теряют характерные черты Glenfarclas. И было принято решение вернуться к старинному способу нагрева перегонных кубов.

Виски Гленфарклас эксперты считают очень мягким, несмотря на просушку солода с использованием торфа. Как говорит бренд, легкий вкус спиртов объясняется способом их перегонки. На предприятии установлены кубы с длинными «шеями». Это позволяет получать максимально мягкие дистилляты, из которых потом создают прекрасные купажи.

Для созревания виски на заводе, в основном, используются бочки из-под хереса Oloroso и Fino. Их отбирают вручную на лучших предприятиях в Испании. И к емкостям предъявляют довольно высокие требования, далеко не все «претенденты» проходят отбор.

У Glenfarclas много складов. И в «личных запасах» вискикурни есть довольно старые спирты, датированные серединой прошлого века. Такими раритетами сейчас могут похвастаться лишь немногие дистиллерии. И для Glenfarclas — это огромное преимущество. Компания может поставлять на рынок объемные релизы винтажных виски. И за заветную бутылочку коллекционеры готовы выложить немалые деньги. Цена порой зашкаливает.

Виды Гленфарклас

У Glenfarclas внушительная линейка первоклассных сингл молтов. Это, в основном, выдержанные виски разной крепости. И бренд постоянно радует поклонников новыми скотчами — релизами для общего рынка, винтажами и лимитированными экземплярами для отдельных стран. В целом, обширный ассортимент позволит каждому выбрать «свой» виски.

Скотчи Glenfarclas отличаются мягким букетом, за что и любимы поклонниками бренда. Именно с этих напитков можно начать свое знакомство с сингл молтами из Шотландии. В скотчах не ощущается мощных дымно-торфяных нот. Доминирующие оттенки во вкусе — сочные фрукты, цветы и пряности. А дымные мотивы, придающие виски особый шарм, чувствуются только на финише.

Наибольшей популярностью у поклонников пользуется базовая коллекция Age Makes It. Все виски здесь созревали в бочках из-под хереса Олоросо. Здесь представлены сингл молты разного срока выдержки:

• Glenfarclas 10 Years Old, 40 % об. В аромате ощущается сладость фруктов и легкие пряные мотивы. Вкус — округлый, сбалансированный, с оттенками яблок, персиков, корицы и ванили. На финише проступают острые специи. Это один самых популярных напитков серии — как раз тот случай, когда качество вполне соответствует стоимости.
• Glenfarclas 12 Years Old, 43 % об. Во вкусе ярко звучат сухофрукты, будто приправленные специями и пряностями — ванилью, мускатом и кардамоном. Аромат наполнен сочными оттенками свежескошенной травы, меда и цветов. Скотч оставляет «долгоиграющее» пряное послевкусие с легкой кислинкой цитрусовых. Этот виски награжден несколькими престижными наградами на международных конкурсах.
• Glenfarclas 15 Years Old, 46 % об. Высокая крепость, как говорят эксперты, практически не ощущается в этом мягком скотче. Вкус играет тонами меда, вереска и старого дуба. На финише проступают легкие оттенки хорошего хереса. В пышном аромате доминируют цветочные и фруктовые мотивы.
• Glenfarclas 17 Years Old, 43 % об. В аромате ярко звучат ноты темных фруктов и ягод. Вкус наполнен сладкими оттенками винограда, меда и старого дуба. На финише доминируют легкие дымные мотивы.
• Glenfarclas 21 Years Old, 43 % об. Вкус — мягкий, сбалансированный, бархатистый. В нем играют оттенки кофе, темных фруктов и шоколада. На финише ощутимы ноты специй и цитрусовых. В пышном аромате чувствуются тропические фрукты, старый дуб, и виноград.
• Glenfarclas 25 Years Old, 43 % об. У этого скотча сложный аромат — в нем переплелись оттенки мармелада, цитрусовых, сухой травы и шоколада. В согревающем вкусе на первый план выходят ноты хорошего хереса и специй. А на финише проступают легкие цветочно-дымные мотивы.
• Glenfarclas 30 Years Old, 43 % об. Длительная выдержка дарит скотчу многогранный вкусовой букет — старый дуб, торф, виноград, какао и шоколад. Основные ноты на финише сменяются чуть пикантным цитрусовым шлейфом. Аромат наполнен оттенками солода и фруктов.
• Glenfarclas 40 Years Old, 43 % об. Вкус скотча — свежий и многогранный, с легкими оттенками дуба, меда и торфа. На финише проступают специи, сладкие пряности и шоколад. В аромате ощущаются мотивы крепкого кофе, солода и цветов.

А коллекционеры и любители раритетов наверняка оценят коллекцию Family Casks от Glenfarclas. Здесь представлены исключительно винтажные скотчи. Как говорит сам бренд, в этих сингл молтах «вся сущность предприятия». В коллекции Family Casks уже более 50 экземпляров виски. Это напитки как минимум 10-ти летней выдержки с купажами из спиртов одного года — начиная с 1952 г. Каждый виски по-своему уникален. И на производстве не доводят напитки до определенной крепости, это всегда совершенно разные показатели. А еще не используется никаких веществ для подкрашивания скотчей. Получается, каким виски вышел из бочки, таким его и получает потребитель. Экземпляры из коллекции Family Casks выпускаются ограниченными партиями. Среди коллекционеров на них идет настоящая охота.

Особой популярностью среди напитков бренда пользуется виски Glenfarclas Heritage. В составе спирты как минимум 8-ми летней выдержки, созревающие в бурбонных и хересных бочках Эксперты называют этот напиток классическим скотчем из Спейсайда — мягким и сбалансированным. Во вкусе виски Гленфарклас Херитейдж ярко звучат оттенки старого хереса, цитрусовых цукатов и ванили, на финише переходящие во фруктовые ноты.

А любителям виски покрепче стоит обратить внимание на Glenfarclas 105 Cask Strengh. В составе 60 % спирта. Но это не делает напиток слишком горьким и терпким. По крайней мере, так говорят эксперты. Впрочем, потом компания представила поклонникам сорокоградусный Glenfarclas 105 Cask Strengh. Вкус — яркий, многогранный, с мощными нотами дуба, сухофруктов, ванили и орехов. На финише проступают торфяные и дымные мотивы.

Сколько стоит Glenfarclas Single Malt?

Виски бренда относится к премиальной категории. Хотя цена Glenfarclas не слишком отличается от сингл молтов других марок. У скотчей средняя стоимость для напитков этого класса.

Самые бюджетные варианты — 10-ти летний виски из флагманской линейки и Glenfarclas Heritage. Их цена — около 3-4 тыс. руб. за объем 0,7 л. 12-летний Гленфарклас дороже — примерно 4,5-5 тыс. руб. С увеличением срока выдержки напитков увеличивается и их стоимость. К примеру, цена Glenfarclas 40 Years Old — около 100 тыс. руб.

Виски из коллекции Family Casks — отдельная история. Напитки более поздних лет (начиная с 2000-х годов) можно купить за 20-30 тыс. руб. А вот раритетные скотчи стоят гораздо дороже. К примеру, цена Glenfarclas 1976 года — около 200 тыс. руб. Но это еще далеко не предел. Первые выпуски серии, датированные 1954 годом, стоят больше 1 мл. руб.