Виски Jameson: классика ирландских блендов

При упоминании ирландских виски на ум сразу приходят знаменитые Jameson. Этот бренд действительно у всех на слуху как некий образец качества. Множество наград, которые получила компания за всю историю своего существования, доказывают, что вот так и должен «звучать» настоящий ирландский виски. Поговорим о коллекции солодового спиртного от Jameson. В чем особенность этих виски? С какого именно экземпляра начать свое знакомство с напитками бренда?

История становления виски Jameson

Компания начала свое существование с 1780 г. Именно тогда предприниматель Джон Джемесон запустил собственную вискикурню в Дублине. До сих пор ведутся споры о его происхождении. Есть даже версия, что Джон Джемесон — выходец из Шотландии. Но противоречивые легенды в негативном свете не отражаются на высокой популярности бренда. Чуть позже к управлению компанией присоединился второй сын Джемесона. Предприятие тогда носило другое имя — Jameson & Son. И к 1824 г. завод разросся до таких размеров, что стал одним из самых крупных в Ирландии. Эти виски пользовались популярностью. Бренд вплоть до 1968 г. разливал свои напитки по бочонкам, реализуя их именно в таком виде. Только потом стали использовать узнаваемые зеленые бутылки.

С середины 19 века компанию ждал упадок — войны, Сухой закон в США, смена регламентов в производстве солодового спиртного в самой Ирландии. Дела бренда шли не очень хорошо, какое-то время предприятие даже не работало. Все изменилось в 1966 г., когда объединились 3 крупные компании, в том числе и John Jameson & Son, образовав Irish Distillers. А в 1988 г. корпорация вошла в состав крупнейшего игрока рынка Pernod Ricard. Предприятие модернизировали, начали вести грамотную маркетинговую стратегию и расширять линейку выпускаемой продукции — дела вновь пошли в гору. С тех пор виски Джемесон только укреплял свои позиции среди конкурентов.

В копилке компании масса наград за качество напитков. Причем это исключительно престижные победы — золото и серебро. Наградами отмечены практически все экземпляры из линейки Jameson. Несколько раз на World Whiskies и International Wine & Spirit Competition Awards золото завоевывали Gold Reserve, Black Barrel, Irish Whiskey 18 Y.O.

Особенности изготовления ирландского виски Jameson

Компания выпускает купажированные виски. В составе разных экземпляров соложенный и несоложенный ячмень, кукуруза. Зерновые по большей части компания выращивает сама. Воду, которая во многом и определяет вкусовые оттенки крепкого спиртного, берут из реки Дангурни неподалеку от вискикурни.

В целом, сама технология изготовления Джемесон мало отличается от той, что используют конкуренты в Ирландии. Здесь та же самая тройная перегонка спиртов и как минимум 2-летняя их выдержка в дубе. По заверениям компании, в производстве напитков задействуют старинные наработки — те самые, что когда-то использовал сам Джон Джемесон. Бренд определенно заслуживает того, чтобы именно с него начать знакомство с миром ирландских виски.

Виды виски Jameson

Компания успела собрать внушительную коллекцию солодового спиртного. Это и молодые, и более зрелые виски. Каждый гурман найдет тот экземпляр, который станет его любимым. И периодически бренд радует поклонников лимитированными релизами. К примеру, ежегодно ко дню Патрика компания поставляет на рынок небольшую партию виски Jameson, «одетого» в дизайнерскую этикетку. Каждый раз над ее оформлением работают знаменитые иллюстраторы мира. А еще в коллекции компании есть серия виски, созданных лучшими мастерами на предприятии — дистилляторы и блендеры. В линейку входят The Distiller’s Safe, The Cooper’s Croze, The Blender’s Dog.

Сам основатель бренда о своих виски говорил следующее — «такой мягкий, что я бы выпил его, даже если бы на нем не было моего имени». Эксперты отмечают, что в напитках бренда сильно выражены мотивы старой древесины и ванили, которые делают их будто слаще. В целом, отзывы на виски Jameson сплошь положительные. В основном, классика не разочаровывает потребителя. Но есть и те гурманы, которым его вкус кажется слишком терпким и резким. Впрочем, это именно тот букет, который присущ практически всем ирландским брендам.

В базовой коллекции Jameson следующие наименования:

Irish Whisky, 40% об

Флагман бренда, с которого и началась его популярность. В составе спирты с минимальной выдержкой 4 года — больше, чем у многих конкурентов. Компания позиционирует этот виски как вполне самостоятельный напиток и как отличную основу для коктейлей.

В аромате классического Jameson ощущаются цветочные и древесные мотивы. Вкус — идеальный баланс сладости и пряности. В нем различимы сладкие оттенки фруктов и хорошего хереса. В послевкусии остается мягкая терпкость.

18 Years Old, 40% об

В составе напитка 3 лучших дистиллята компании. Они проходят длительную выдержку в дубе, а потом готовый виски еще около полугода дозревает в новых бочках, чтобы обогатиться сложным вкусовым букетом.

В аромате слышится карамель, древесина и пряности. Вкус раскрывается оттенками сливочных ирисок, кожи, хереса и ванили. На финише доминируют пикантные согревающие специи.

Bow Street 18 Years, 55,3% об

Это виски бочковой крепости — его не разводят до «стандартных» показателей объема спирта в составе. Напиток увидел свет только в 2018 г., но быстро стал популярен среди поклонников бренда. Виски выпускается небольшими партиями.

В аромате доминируют древесные и пряные оттенки. Во вкусе чувствуются ореховые и сливочные мотивы, которые на финише переходят в приятную жгучую сладость.

Black Barrel, 40% об

Этот виски, по словам бренда, — дань уважения старинным традициям, когда для выдержки спиртов использовали хорошо обожженные бочки. Напиток, полученный по такой методике созревания, оценили многие гурманы — говорят, что он отличается совершенно уникальным характером. Терпкий и пряный, с ореховыми нотами на финише, с ароматом сливочной ириски и помадки.

Triple Triple, 40% об

Чтобы смягчить вкус своего классического виски, бренд использовал технологию выдержки triple cask. Это методика подразумевает созревание спиртов в бочках 3 типов. Мастера задействовали классические бурбонные емкости и 2 вида хересных.

В аромате доминируют мотивы сладкой груши и цитрусовых. Сочный вкус виски переливается оттенками черной смородины, слив и изюма. В согревающем послевкусии специи и пряности.

Crested, 40% об

Этот виски — дань памяти первым напиткам, которые на предприятии бренда в 1963 г. стали разливать не в бочонки, а в бутылки. В составе значительная часть спиртов pot still, дополненных зерновыми.

Аромат — насыщенный и пряный, с яркими нотами хорошего хереса. Во вкусе доминируют сочные фрукты и шоколад. Финиш согревает и радует тонами специй.

IPA Edition, 40% об

По заверениям бренда, этот виски — подарок гурманам, которые обожают пиво. Напиток дозревал в бочках из-под ирландского светлого эля.

В аромате ощущается пряный хмель, цитрусовые и орехи. Вкус раскрывается приятными травяными и фруктовыми оттенками. А на финише можно уловить легкие мотивы ячменя.

Stout Edition, 40% об

Еще один виски, выдержанный в бочках из-под ирландского пива. Мягкий, но чуть терпкий в послевкусии. В аромате ярко звучат ноты зеленых яблок и груш, травы и лайма. Вкус радует насыщенными хмелевыми и шоколадными оттенками.

Cold Brew, 30% об

Неожиданный продукт для легендарного бренда. Это не классический виски, как его понимают гурманы, а скорее, коктейль на основе солодового спиртного. В составе напитка кофе, приготовленный из бразильской и колумбийской арабики. Идеально для подачи со льдом и создания алкогольных миксов.

В аромате ярко звучит кофе, ваниль и шоколад. Вкус — мягкий и насыщенный, с нотами какао, пряностей и обожженной древесины. На финише остается приятная сладость.

Сколько стоит виски Jameson?

Ценник на ирландские бленды можно сравнить со стоимостью хороших купажированных скотчей родом из Шотландии.

Классический Jameson Irish Whisky в объеме 0,7 л обойдется в 1200-1600 руб. Другие экземпляры бренда дороже — примерно 2-4 тыс. руб. Правда, не все из них можно найти в наших магазинах. На фоне остальных выделяется ценник на 18-летние Jameson (обычный и бочкой крепости) — напитки стоят в пределах 6-8 тыс. руб. Иногда в линейке компании появляются винтажи с «раритетными» спиртами — их ценник может доходить до 30 тыс. руб. Коллекционеры от таких экземпляров виски в восторге.

Виски Джемесон: как отличить подделку от оригинала?

Вероятность нарваться на подделку брендового виски, если совершать покупку в проверенной торговой точке, близка к нулю. И все же отличительные характеристики оригинальной бутылки Jameson знать не помешает.

• Крышка — металлическая, ровная, плотно пристает к горлышку.
• На стекле ближе к донышку бутылки есть рельефная надпись «Product of Ireland».
• На задней части бутылки над этикеткой есть рельефная надпись «Since 1780», а под этикеткой — «John Jameson & Son».
• Переходы от горлышка к «плечикам» бутылки немного угловатые, а не полностью скругленные.
• В самом напитке не видно осадка. При встряхивании бутылки образуются крупные пузырьки, а сама жидкость медленно стекает по стеклу.

Нюансы правильной подачи Джемесон

Jameson — купажированный виски. Правила их употребления не такие строгие, если сравнивать с теми же шотландскими сингл молтами из премиального сегмента. И все же определенные нюансы в подаче напитков существуют.

Молодые Jameson можно пить до или после еды — как больше нравится. А вот выдержанные 18-летние бленды лучше оставить на окончание вечера. Их пьют после еды, без спешки и «сложной» закуски.

Сам бренд позиционирует свои виски как лучшую основу для коктейлей. Они мягкие, чуть терпкие на финише, очень ароматные — букет прекрасно сочетается со вкусом многих алкогольных и безалкогольных напитков. Из Jameson можно приготовить Old Fashioned, Dalgona Coffee с молоком и кофе, Midleton Mule с имбирным пивом, Puranas Punch с горячим чаем и пряностями, Hot Toddy с соком манго, Honey Julep с медовым сиропом и мятой, The Sour Bonder с лимонным соком и имбирным пивом.

При дегустации виски в чистом виде можно использовать классические роксы или бокалы типа ноузинг. Они как нельзя лучше помогают раскрыть букет напитка. Температура подачи — 18-20 °С. В бленды не возбраняется добавлять лед или разводить их небольшим количеством воды — это сделает напиток не таким крепким. Даже на собственной кухне можно сделать простейший микс — соединить виски с содовой или тоником, ввести пару кубиков льда и дольку лайма. А вот в Cold Brew сама компания рекомендует обязательно добавить лед — так аромат и вкус кофе раскроются лучше.

В качестве закуски к ирландскому виски можно подать копченую мясо или рыбу, тосты с выдержанным сыром, даже десерт. У напитков приятный ванильно-древесный букет — получается отличное сочетание с едой.