Виски Mortlach: односолодовый «Зверь из Даффтауна»

Сингл молты от Mortlach относят к премиальной линейке виски. Впрочем, как и многие другие односолодовые скотчи родом из Шотландии. Но сам бренд утверждает, что именно в их напитках исключительный баланс сладости и дыма. Все в лучших традициях Спейсайда. Чем хорош виски Mortlach? С какого напитка в линейке начать свое знакомство с сингл молтами бренда?

История Mortlach

Предприятие, на котором сейчас выпускают виски, открылось в 1823 году в городе Даффтаун. Несколько лет солодовое спиртное здесь делали нелегально. Только в 1825 г. владелец предприятия Джеймс Финдлейтер получил официальное разрешение на перегонку ячменных спиртов. К этому времени некоторый опыт в производстве виски был уже наработан. Потребители встретили его с большой теплотой.

«Mortlach» можно дословно перевести как «долина в форме чаши». Само название виски — дань уважения уникальной природе Спейсайда, а именно холмам недалеко от Даффтауна. Как когда-то говорили основатели бренда, после дегустации их виски гурман должен представить все великолепие долин этого региона.

За всю историю существования бренда вискикурня сменила несколько владельцев. Здесь какое-то время выпускали даже другие алкогольные напитки — пиво и водку. И тем не менее, владельцы предприятия всегда возвращались именно к производству классических скотчей.

Сейчас бренд Mortlach — часть алкогольного холдинга Diageo.

Особенности производства виски Mortlach

Компания в изготовлении солодового спиртного придерживается классических методик. Из основных моментов производственной линейки — двойная перегонка спиртов, просушка части солода над тлеющим торфом, длительная выдержка в дубе.

О нюансах производства Мортлах известно мало. Но по словам самого бренда, в составе их продуктов уникальный сорт ячменя и чистейшая родниковая вода из ближайших к Даффтауну природных источников. А это и есть основа первоклассного купажа.

Виды виски Мортлах

Скотчи Mortlach заслужили предостаточно лестных эпитетов. Чего только стоят вот эти — «Зверь из Даффтауна» и «визитная карточка Спейсайда». В целом, о этих сингл молтах бренда хорошо отзываются и эксперты, и гурманы «со стажем», и обычные потребители.

В линейке Mortlach исключительно выдержанные скотчи возрастом не менее 12 лет. Каждый напиток отличает свой уникальный характер, но есть и кое что общее. Как говорят специалисты, в виски Мортлах идеальный баланс сладости и дымных мотивов. В букете явно слышатся оттенки персика и абрикоса, а торфяные ноты звучат лишь отдаленно, дополняя купаж. Именно такими и должны быть «настоящие» виски из Спейсайда. За это напитки и получили «звание» визитной карточки региона. Бренд успешно конкурирует с другими крупными компаниями из Шотландии, известными на весь мир.

В коллекции Mortlach не так много сингл молтов. По заверениям компании, на предприятии делают упор на качество выпускаемой продукции, а не на активное расширение линейки. В базовой коллекции следующие наименования:

• 12 Year Old, 43,4% об. Флагман бренда и самый популярный напиток во всей линейке. Приятный и многогранный. Для составления купажа использованы спирты, выдержанные в бочках из европейского и американского дуба. Во вкусе ощущаются ноты вишневого джема, шоколада и светлого табака. Основные мотивы на финише переходят в сухие оттенки сливы и специй. В аромате Mortlach 12 Years Old шлейф дуба и сандалового дерева, легкого дымка.
• Six Kingdoms 15 Year Old, 46% об. Лимитированная серия виски, выпущенная к завершению сериала «Игра престолов». Напиток красиво оформлен и, как говорят, гурманы — радует вкусом. В купаже ощущаются привычные фруктовые мотивы с легким звучанием ванили и старой древесины. На финише доминирует темный шоколад. В аромате шлейф сочного сладкого яблока, карамельной ириски и дуба.
• 16 Year Old, 43,4% об. В линейке бренда этот виски появился только в 1992 г. В составе спирты, выдержанные исключительно в хересных бочках. В сложном аромате напитка прослеживаются яркие фруктовые ноты. Вкус — яркий и полный, с нотами абрикоса, меда и пряностей. На финише проступает деликатная ягодно-фруктовая сладость.
• 20 Year Old, 43,4% об. Благородный выдержанный сингл молт с мягким характером. Во вкусе переливаются оттенки цитрусовых, древесных пряностей, ягодного джема и дыма. На финише проступают ноты лакрицы и изюма. Аромат — плотный и элегантный, со звучанием сухофруктов, табака, кедра и кожи.
• 26 Year Old, 53,3% об. Виски бочковой крепости, который не разбавляют водой до определенного содержания спиртов. Это напиток, выдержанный в хересных бочках первого наполнения. Аромат — мягкий и многогранный, с древесными, дымными и фруктовыми мотивами. Во вкусе ощущается немного вязкая текстура напитка, прослеживаются оттенки лакрицы, чернослива и гвоздики. Финиш — «долгоиграющий» и чуть острый, с ярким звучанием специй и фруктов.

Ценник на виски Mortlach вполне «в духе» многих шотландских сингл молтов с мировыми именами. Самый бюджетный вариант — 12-летний скотч стоимостью около 5 тыс. руб. за объем 0,7 л. С увеличением выдержки, растет и цена. К примеру, Mortlach 26 Year Old стоит около 12-14 тыс. руб.

Компания также периодически радует поклонников лимитированными выпусками своих виски. Это могут быть даже элитные винтажи с выдержкой до 50-70 лет. «Раритет», который по карману только избранным.