Виски Speyburn: история бренда и обзор коллекции сингл молтов

Компания, выпускающая Speyburn, называет свои сингл молты не иначе как «классическими виски Спейсайда». Многообещающий титул — гурману, выбирающему достойный скотч, остается только поверить. И эти виски, по мнению экспертов, действительно заслуживают внимания — мягкие и сладковатые на финише. Дегустировать такие — одно удовольствие. Стоит подробнее остановиться на бренде, учитывая, что у него довольно широкая линейка скотчей.

История виски Speyburn

Завод построили в 1897 г. Тогда он принадлежал компании John Hopkins & Company, которую основал Джон Хопкинс. Проект зданий разрабатывал архитектор, хорошо разбирающийся во всех тонкостях организации перегонных предприятий. И кажется, он вполне оправдал ожидания владельцев бренда. До сих пор визитной карточкой завода остается печная вентиляция в виде пагоды.

В начале 20 века у предприятия были уже другие владельцы. В целом, виски пользовались спросом, но дела шли намного хуже, чем у «соседских» брендов. В 1934 г. завод даже на 8 лет остановил свою работу. Потом на предприятии вновь стали делать скотчи. До 60-х годов здесь даже была своя солодовня. В дальнейшем, чтобы оптимизировать расходы, компания перешла на сырье со сторонних предприятий.

Вторая «жизнь» у бренда началась с 1991 г., когда он стал частью Inver House Distillers Limited. Дела пошли в гору — увеличили мощности производства, расширили линейку напитков. Сейчас виски Спейберн в больших объемах поставляется в США. Американцы очень уважают эти мягкие скотчи.

Особенности технологии Speyburn Single Malt

Как говорят представители компании, на предприятии за последнюю сотню лет мало что изменилось. Все то же старинное оборудование, двойная перегонка спиртов и длительная их выдержка в дубе. Бренд гордится своей приверженностью к классическим технологиям.

Воду для производства виски берут из природного источника Гранти Берн, притока реки Спей. Солод закупают у шотландских фермеров. Дистилляты созревают в традиционных бурбонных и хересных бочонках, выполненных из разных видов древесины.

Виды Спейберн

На этикетке своих скотчей бренд подчеркивает их происхождение — наряду со стандартным «Single Malt» стоит еще и пометка «Speyside». Видимо, для того, чтобы потребители не забывали, какие корни имеют эти напитки. Легендарный Спейсайд — регион с исключительно мягкими виски. Своеобразный знак качества.

У сингл молтов из коллекции Speyburn весьма демократичный ценник. По крайней мере, если сравнивать с рядом других шотландскими марок. Знаменитый виски Speyburn Bradan Orach в объеме 0,7 л стоит около 2 тыс. руб. 10-летний скотч обойдется в 2,5-3 тыс. руб. А вот виски с приличным возрастом дороже — например Speyburn 18 Years Old стоит в пределах 6-7 тыс. руб.

В линейке Speyburn следующие экземпляры:

Bradan Orach, 40% об

Один из самых востребованных скотчей во всей линейке. Название переводится как «Золотой лосось». Это отсылка к тому, что на реке Спей вылавливают самых лучших лососей в мире, — по крайней мере, так считают в Шотландии.

В свежем аромате лимон, ваниль и зеленые яблоки. Вкус раскрывается мотивами акациевого меда и сливок, а потом переходит в пряности на финише.

10 Years Old, 40% об

Используемые спирты долгие годы проводят в емкостях 2 видов — бурбонных и хересных бочонках.

В мягком, сладком вкусе виски Speyburn 10 Years Old ощущается карамель, ваниль и сливочный крем. На финише терпкость цитрусовых. В аромате освежающий лимон.

15 Years Old, 46% об

Спирты в купаже выдержаны в бочках из 2 видов дуба — испанского и американского. Как считают мастера компании, это подарило готовому напитку особые «природные мотивы».

Аромат скотча играет сладко-пряной смесью шоколада, карамельных ирисок и изюма. Во вкусе больше древесных и кожаных мотивов. А на финише появляется деликатная сладость фруктов и терпкие пряности. Высокая крепость, если верить многочисленным положительным отзывам, не ощущается.

16 Years Old, 43% об

Используемые спирты выдержаны исключительно в бурбонных бочках.

В букете ощущаются сладкие груши и тропический ананас, сменяющиеся на финише белым шоколадом и медом. В аромате сливочный, ванильный и лакричный шлейф.

18 Years Old, 46% об

Этот виски, как и 15-летний экземпляр, выдерживается в бочках из американского и испанского дуба.

Вкус — богатый и многогранный, с отдаленным звучанием шоколада, старой древесины и специй. На финише легкие дымно-торфяные мотивы. В аромате орехи, карамель и сухофрукты.

Hopkins Reserve, 46% об

Эту рецептуру посвятили Джону Хопкинсу, основателю вискикурни.

Купаж — мягкий и слегка дымный на финише, с нотами зеленого яблока, лимона и сливочного масла. В аромате звучат пикантные цитрусовые тона.

Arranta Casks, 46% об

Этот сингл молт выпустили только для американского рынка. Спирты выдержаны в бурбонных бочках первого наполнения, отобранных вручную.

В аромате скотча многогранный шлейф из карамельных, кокосовых и медовых нот. Во вкусе доминируют цитрусовые и пряности. В послевкусии «долгоиграющее» тепло восточных специй.

Companion Cask, 46% об

По словам бренда, этот виски — «дань прочным связям и богатым традициям, объединяющих Спейсайд и Кентукки». Для выдержки используются бурбонные бочонки от известной американской компании Buffalo Trace Distillery.

Во вкусе напитка яркие дубовые и карамельные мотивы. На финише пряности, орехи и ненавязчивый дымок. В аромате классические для бренда полутона цитрусовых и меда.