Виски Tullibardine: история марки, вкусовые особенности и обзор линейки

Виски Tullibardine — яркий представитель шотландского Хайленда. В линейке бренда выдержанные и молодые сингл молты, которые точно заинтересуют гурманов. Свежие и многогранные, многие выдержаны по оригинальным технологиям самой компании. Рассмотрим более подробно виски Туллибардин. Какими экземплярами сингл молтов порадует линейка компании?

История виски Tullibardine

По словам самого бренда, его предприятие — старейшее в Шотландии. Считается, что оно работает с 1488 г. Вот только раньше это была не вискикурня, а пивоварня. По легенде, сюда даже заезжал шотландский король Джеймс IV, чтобы взять себе бочонок эля перед коронацией. А перегонное предприятие по производству скотчей открыли в 1798 г. С тех пор владельцы вискикурни, которые то и дело сменяли друг друга, пытались наладить выпуск первоклассного солодового спиртного. К сожалению, все попытки заканчивались неудачей — местные сингл молты так и не завоевали должного успеха.

И только Уильяму Делме-Эвансу, выкупившему предприятие в 1947 г., удалось вдохнуть в него жизнь. Он модернизировал завод, поработал над рецептурами, стал задействовать воду из местного горного источника в выпуске спиртного, разработал даже собственную методику перегонки спиртов. Впрочем, в 1953 г. Делме-Эванс перепродал завод. Он вновь стал переходить от одного владельца к другому. И только с 2003 г. предприятие заработало в полную свою силу. Его владельцем стала корпорация Picard Vins & Spirits.

Сейчас о виски Туллибардин знают многие гурманы. Денежные вливания в вискикурню позволили значительно расширить линейку сингл молтов. В линейке бренда есть и молодые, и выдержанные скотчи.

Особенности производства Туллибардин

В целом, эти виски делают по классической шотландской технологии. Но в методике есть и некоторые особенности.

Как утверждает сам бренд, на вискикурне до сих пор применяется технологическая разработка Уильяма Делме-Эванса — брага поступает в рабочий цех самотеком. Мастера компании считают, что эта методика делает вкус готового виски многогранным, «будто живым». Особый подход у компании и к выдержке спиртов. На заводе используются бочонки разного объема — и это обычно отображают на этикетке скотчей. Для созревания задействуют емкости из-под бурбона, хереса и разных видов вина. А особая гордость компании — вода из горного источника, протекающего через холмы Ochil. Здесь когда-то работали золотые прииски. Бренд говорит, что местные породы — базальт и красный песчаник — становятся своеобразным фильтром для воды и придают ей особый привкус.

Виды скотчей Tullibardine

В коллекции бренда только сингл молты. И как считают многие эксперты, эти виски — полное отражение классического солодового спиртного из региона Хайленд. Со свежими цветочно-фруктовыми мотивами и лишь отдаленным звучанием торфа.

Несмотря на то, что в базовой линейке бренда присутствуют виски без указания возраста, ценник на напитки приближен к выдержанным сингл молтам. Все скотчи здесь стоят примерно 3,5-4,5 тыс. руб. за бутылку 0,7 л. 15-летний виски обойдет в 5-6 тыс. руб. Скотчи с выдержкой 20 и 25 лет гораздо дороже — в пределах 20 тыс. руб. Если говорить о раритетных экземплярах Туллибардин, их ценник исчисляется сотнями тысяч рублей.

В базовой линейке Tullibardine следующие экземпляры:

• Sovereign, 43% об. Скотч без указания возраста на этикетке. В составе спирты, выдержанные в бурбонных бочках первого наполнения. В аромате ваниль и солод. В мягком послевкусии Туллибардин Соверен различимы мотивы специй, сливочной помадки и груши.
• 225 Sauternes Cask Finish, 43% об. Это скотч, дозревание которого проводилось в бочках из-под французского Сотерна объемом 225 л. Считается, что виски из маленьких емкостей выходит ярким и насыщенным, — гораздо больше площадь соприкосновения напитка с дубом. В аромате скотча ощущается поджаренная овсянка и тонкие лаймовые мотивы. Вкус наполнен нотами ананаса, апельсина и сладковатых пряностей. На финише сливочный крем, сглаживающий излишнюю терпкость.
• 228 Burgundy Cask Finish, 43% об. Этот скотч дозревал в 228-литровых бочонках из-под французского Пино Нуар. Бренд уверяет, что у них на производстве строжайший контроль качества по выбору подходящих емкостей. В аромате виски ягодные мотивы — вишня, смородина, темный виноград. Во вкусе различим намек на красные фрукты и шоколад. На финише приятная горчинка и древесные мотивы.
• 500 Sherry Cask Finish, 43% об. Виски дозревает в хересных 500-литровых бочках. В целом, это классические емкости, которые используют в Шотландии производители солодового спиртного. В аромате ореховые и пряные ноты. Вкус — яркий и насыщенный, с оттенками ягод и острых специй. На финише намек на горький шоколад и сладкие сухофрукты.
• 15 Year Old, 43% об. По заверениям бренда — в составе этого виски присутствуют спирты, полученные еще в 2003 г., когда завод только открывался после длительного простоя. Достойный выдержанный сингл молт, как о нем отзываются потребители и эксперты. Во вкусе ощущаются ноты клубничного джема, взбитых сливок и специй. Аромат наполнен фруктово-цветочным шлейфом.

В ассортименте бренда присутствуют и несколько других коллекций. Эти напитки выпускаются небольшими объемами, что только подстегивает интерес поклонников марки. Например, в серии The Marquess Collection представлены интересные экземпляры сингл молтов, выдержанные в винных бочках, а также виски из спиртов начала 2000-х годов. А в линейке Fine Aged Collection присутствуют зрелые скотчи возрастом 20 и 25 лет — гурманы достаточно высоко оценили эти экземпляры. Виски из серии The Custodians Collection — настоящий подарок для коллекционеров. Компания периодически пополняет ее раритетными скотчами, датированными 50-60-70-ми годами 20 века.