Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Жюльен Эско: Бар – это не конец, а начало

    Получи +10 баллов

    Хороший бартендер знает, чего гость хочет, лучше, чем он сам. Задав всего пару вопросов, он определит конкретный напиток для каждого человека в определенное время. Если это не так, иди в другой бар!

    Бар – это не конец, а начало.

    Единственный памятник, который я бы поставил в "Папа Добл" – это статуя Хемингуэя из бара "Ла Флоридита" в Гаване.

    Помоги гостю почувствовать себя особенным, быть как дома, – и он потратит в твоем баре больше времени и денег.

    Чтобы открыть бар, необходимо задать себе один вопрос: работаешь ли ты ради одобрения своих коллег или чтобы соответствовать ожиданиям посетителей?

    Суть барного бизнеса – не состязание, а гостеприимство. Сила бартендеров Франции кроется в культуре гостеприимства и гастрономии.

    Анализ – моя самая сильная сторона, а это не так плохо для бартендера.

    Я самый никудышный человек науки.

    Если после учета остатков бар остается в плюсе, это значит, что следует потребовать объяснений, чтобы узнать, в чем дело.

    В правильной обуви ты чувствуешь себя хорошо и внутри, и снаружи.

    Журналисты спрашивают о чем угодно, кроме того, сколько часов в день мы работаем!

    Больше всего в некоторых барах меня раздражает грязь за стойкой.

    Улыбка выражает симпатию, этому невозможно научиться перед зеркалом.

    Я не могу жить без проектов, целей, амбиций, страстей и – самое главное – без свободы!

    Фото: Гийом Брикс

    Читать могут только
    зарегистрированныезарегистрированные бармены
    ВходВходНазад
    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (0)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!