Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Fin Fusion 2019

    13 карточек
    107 участников
    01

    О конкурсе

    Finlandia Vodka и Inshaker приглашают барные команды к участию в конкурсе авторских настоек Fin Fusion 2019.

    02

    Призы

    Для поддержания командного духа команды-победители отправятся в поездку Finlandia Summer Experience и на легендарный Flow Festival в Хельсинки с 8 по 11 августа:

    ● Первое место — командная поездка на 4 человек
    ● Второе место — командная поездка на 3 человек
    ● Третье место — командная поездка на 2 человек

    03

    Первый этап

    1. Придумайте авторскую настойку на одной из фирменных водок: Finlandia Redberry, Finlandia Grapefruit, Finlandia Blackcurrant, Finlandia Lime, Finlandia Nordic Berries или Finlandia Classic.

    2. Создайте авторский коктейль на основе придуманной настойки и поставьте его в меню бара.

    3. Выложите фото коктейля с авторской настойкой в Instagram и/или Facebook с хэштегами конкурса:

    4. Выберите капитана команды и попросите его оставить заявку в комментариях на странице конкурса не позднее 28 февраля 2019 года.

    Заявка должна содержать:

    • Название и рецепт настойки
    • Название и рецепт коктейля
    • Легенду создания коктейля и настойки
    • Ссылки на посты в Instagram и/или Facebook
    • Список участников команды

    5. Чтобы судьи смогли посмотреть вашу заявку, не забудьте сделать свои аккаунты в Instagram/Facebook и на Inshaker публичными.

    04

    Второй этап

    По итогам первого этапа 11 марта члены жюри выберут 30 команд, которые пройдут во второй этап конкурса. В течение недели командам будут отправлены наборы для продвижения их фирменных настоек и коктейлей. Следующие три недели команды будут соревноваться в продвижении настоек и коктейлей.

    По результатам трех недель будут выбраны 10 команд финалистов, которые отправятся на финал в Новосибирск.

    05

    Тайминг

    1 Этап
    Подача заявок и размещение фото в Instagram до 28 февраля.

    2 Этап
    Топ-30 команд соревнуются в продаже и продвижении коктейлей и настоек до 7 апреля.

    3 Этап
    Финал. Новосибирск. 17 апреля

    06

    Правила

    1. К участию в конкурсе допускаются бармены команды, работающие вместе за стойкой одного заведения.

    2. К участию в конкурсе допускаются профессиональные бармены не моложе 21 года, работающие на территории РФ.

    3. В баре участника должна продаваться водка Finlandia.
    4. Каждый участник конкурса должен иметь действующий загранпаспорт со сроком действия не менее 6 месяцев до окончания и минимум двумя свободными страницами.
    5. Принимая участие в конкурсе, участники соглашаются с возможным участием в интервью, фотосъемке, видео- и/или аудиозаписи для СМИ или PR. Все вышеперечисленные фото-, видео- и аудиоматериалы становятся собственностью компании ООО "Браун-Форман Рус".
    6. При подаче заявки бармен соглашается с тем, что рецепты настоек и коктейлей становятся собственностью компании ООО "Браун-Форман Рус".
    7. Заявки на участие в конкурсе принимаются на сайте c 1 февраля по 28 февраля 2019 года включительно.
    07

    Настойки

    Команда бара представляет только одну авторскую настойку на водке Finlandia Redberry, Finlandia Cranberry, Finlandia Grapefruit, Finlandia Blackcurrant, Finlandia Lime, Finlandia Nordic Berries, Finlandia Classic.

    1. Использование других брендов водки запрещено.
    2. Авторская настойка должна быть придумана барменами бара. Использование известных рецептов настоек не допускается.
    3. Рецепт настойки должен включать не более трех ингредиентов помимо самой водки Finlandia (вкусы указаны выше). Настойке необходимо дать оригинальное название, связанное с брендом водки Finlandia и концепцией бара, и придумать легенду.
    4. Техника приготовления настойки не обязательно должна ограничиваться классическим методом. Так, Участник может использовать технику быстрого настаивания rapid infusion, traditional cold/hot infusion, high pressure и т.д.
    5. Если настойка подается с гарнишем, важно указать его или его состав.
    6. Рецепты настоек должны быть легко приготовляемы в любом баре.

    08

    Коктейли

    1. Команда бара готовит авторский коктейль на основе собственной настойки на водке Finlandia.
    2. Авторский коктейль должен быть новым. Использование известных рецептур не допускается.
    3. К коктейлю и настойке необходимо придумать легенду создания
    4. Во время финала команда бара может использовать любой метод приготовления коктейля. Подача напитка осуществляется только в собственных бокалах.
    5. Количество ингредиентов в авторских коктейлях — от двух и до шести (включая дэш).
    6. Количество алкогольных компонентов — от 1 до 2 в любом коктейле.
    7. Объем используемого алкоголя в одном коктейле — не более 70 мл.
    8. Украшение не считается ингредиентом. Для украшения могут быть использованы только натуральные ингредиенты, предоставленные самим Участником.
    9. Не разрешается использовать фабричные украшения, кроме трубочек и шпажек.
    10. Рецепты коктейлей должны быть легко приготовляемы в любом баре.
    11. Рецептура самодельных сиропов, кордиал и т.п., приготовленных барменами, должна быть обязательно указана.
    12. Все ингредиенты должны быть указаны в миллилитрах или сантилитрах, разделенных на целые (1,2,3 и т.д.) или дробные числа (½, 1 ½ и т.д) либо на наименьшее количество (дэши или капли). Ингредиенты должны быть измерены с использованием джиггера.
    09

    Судьи

    Экспертное жюре конкурса представлено авторитетными профессионалами и фанатами своего дела:

    Судьи первого и второго этапа:

    • Иван Колиух — Москва, бренд амбассадор Finlandia Vodka
    • Евгения Петрушева — Новосибирск, победитель Fin Fusion 2018 и бар-менджер Vorobey bar
    • Максим Гладышкевич — шеф-бармен Friends cocktail bar

    Судьи финала:

    • Пекка Пеллинен — Master Mixologist Finlandia Vodka
    • Иван Колиух — Москва, бренд амбассадор Finlandia Vodka
    • Евгения Петрушева — Новосибирск, победитель Fin Fusion 2018 и бар-менджер Vorobey bar
    • Максим Гладышкевич — шеф-бармен Friends cocktail bar
    10

    Оценки

    Финалисты будут выбраны по суммарному итогу предварительных этапов: общему количеству баллов за настойку, коктейль, подачу настоек, коктейлей, продвижение и продажу.

    1. Настойка оценивается как самостоятельный (самодостаточный) продукт. Авторские настойки будут оцениваться по следующим критериям: внешний вид, состав, украшение (гарниш), оригинальность концепции (история), увлекательность презентации.
    2. Авторские коктейли на настойках будут оцениваться по следующим критериям: внешний вид, состав, украшение (гарниш), легенда, оригинальность концепции (история).
    11

    Финал

    По итогам предварительных этапов будут выбраны 10 баров, по одному представителю от каждого бара мы пригласим для участия в финале Fin Fusion в Новосибирске 17 апреля 2019 года.

    Выступление барменов в финале оценивается дегустационным жюри в составе профессиональных бартендеров и представителей бренда.

    1. Выступление Участников оценивается по следующим критериям: внешний вид, оригинальность концепции (история), аромат, вкус, баланс, увлекательность презентации, профессиональная техника, харизма, собственный стиль и уверенность.
    2. Бренд Finlandia берет на себя расходы на проезд Участников в Новосибирск, ставших финалистами конкурса.
    3. Время на приготовление и презентацию коктейлей в трех экземплярах – 10 минут. Время на подготовку рабочего места – 5 минут.
    4. Формат конкурса предполагает, что все инструменты и ингредиенты для своих авторских настоек и коктейлей Участники предоставляют самостоятельно.
    5. Организатор предоставляет все вкусы Finlandia Vodka.
    12

    Партнеры

    13

    Есть вопросы?

    Остались вопросы? Пиши или звони на FB бренд-амбассадору Finlandia в России — Ивану Колиуху

    Читать могут только
    зарегистрированныезарегистрированные бармены
    ВходВходНазад
    Рассказать друзьям
    Напишите нам

    Комментарии (119)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Иван Власов

    23 дня назад
    Double Grill & Bar г.Екатеринбург: Кучеренко Георгий, Безденежных Илья, Добрынин Сергей, Власов Иван. - Яблочный пирог - это штрудель. - Нет! Яблочный пирог - это шарлотка, глупышка! - А штрудель по твоему - это не яблочный пирог, умный нашелся... - Мама, помоги разобраться! - Мама: Дети, они очень похожи, но я делаю тесто для шарлотки со взбитыми яйцами и подаю его с мороженым. Вот и всё!) Настойка "Штрудель": Finlandia Classic 1000мл, яблоки гренни смит 1 кг, сироп корицы (2 части воды / 1 часть сахара) 500мл, аир 30г. Яблоки нарезать тонкими дольками, запечь в течение 1 часа при температуре 120 градусов. Запеченые яблоки залить водкой и добавить аир, настаивать 5 дней. Затем процедить и разбавить сиропом корицы. Коктейль "Шарлотка": настойка "штрудель" 60мл, ликер адвокат 20мл, сок лимона 25мл, сахарный сироп 10мл. Все ингредиенты смешать в шейкере, процедить в олд фешен со льдом. Коктейль украшается мятой и подается с шариком пломбира, посыпанным песочным печеньем. https://www.instagram.com/p/BubzKeglCaK/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1l5flpdxvnfyp
    Double Grill & Bar г.Екатеринбург: Кучеренко Георгий, Безденежных Илья, Добрынин Сергей, Власов Иван. - Яблочный пирог - это штрудель. - Нет! Яблочный пирог - это шарлотка, глупышка! - А штрудель по твоему - это не яблочный пирог, умный нашелся... - Мама, помоги разобраться! - Мама: Дети, они очень похожи, но я делаю тесто для шарлотки со взбитыми яйцами и подаю его с мороженым. Вот и всё!) Настойка "Штрудель": Finlandia Classic 1000мл, яблоки гренни смит 1 кг, сироп корицы (2 части воды / 1 часть сахара) 500мл, аир 30г. Яблоки нарезать тонкими дольками, запечь в течение 1 часа при температуре 120 градусов. Запеченые яблоки залить водкой и добавить аир, настаивать 5 дней. Затем процедить и разбавить сиропом корицы. Коктейль "Шарлотка": настойка "штрудель" 60мл, ликер адвокат 20мл, сок лимона 25мл, сахарный сироп 10мл. Все ингредиенты смешать в шейкере, процедить в олд фешен со льдом. Коктейль украшается мятой и подается с шариком пломбира, посыпанным песочным печеньем. https://www.instagram.com/p/BubzKeglCaK/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1l5flpdxvnfyp

    Булат Салахов

    24 дня назад
    BANANA MORENA Finlandia Classic 1000мл Банан 600г Ваниль 10 Сушим банан и настаиваем с водкой Finlandia Classic 2 надели, на последние 3 дня закидываем ваниль 10г нарезанную вдоль стручка «CLUBnicks» Настойка «banana morena” 40мл Сок лимона 20мл Домашний клубничный лимонад 100мл Билд Хайбол Гарнишь свежая клубника Наша команда работает в прекрасном заведении под названием “Bazzar” И так сложилось что мы пригласили к нам артиста (имя которого останется загадкой) и в его райдере была клубника и банан. А так как мы стремимся удивлять не только наших гостей, а так же и наших артистов мы решили добавить к его пожеланием наш сюрприз. Мы решили сделать коктейль. За основу мы взяли водку Finlandia и поставили настойку на ней на сушёных слайсах Банана и добавили к ней ваниль, в коктейль добавили немного кислой части(сок лимона) и залили все это клубничным лимонадом. Следуя потребностям гостей мы решили сделать его простым чтоб каждый человек мог приготовить его дома. (Мы с удовольствием продаём наши настойки с собой) Булат Салахов, Сергей Яцинович, Иван Левашов, Илья Дементьев https://www.instagram.com/salahzabarom/p/BucVSo1gcXJ/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=2ar38iel27zs
    BANANA MORENA Finlandia Classic 1000мл Банан 600г Ваниль 10 Сушим банан и настаиваем с водкой Finlandia Classic 2 надели, на последние 3 дня закидываем ваниль 10г нарезанную вдоль стручка «CLUBnicks» Настойка «banana morena” 40мл Сок лимона 20мл Домашний клубничный лимонад 100мл Билд Хайбол Гарнишь свежая клубника Наша команда работает в прекрасном заведении под названием “Bazzar” И так сложилось что мы пригласили к нам артиста (имя которого останется загадкой) и в его райдере была клубника и банан. А так как мы стремимся удивлять не только наших гостей, а так же и наших артистов мы решили добавить к его пожеланием наш сюрприз. Мы решили сделать коктейль. За основу мы взяли водку Finlandia и поставили настойку на ней на сушёных слайсах Банана и добавили к ней ваниль, в коктейль добавили немного кислой части(сок лимона) и залили все это клубничным лимонадом. Следуя потребностям гостей мы решили сделать его простым чтоб каждый человек мог приготовить его дома. (Мы с удовольствием продаём наши настойки с собой) Булат Салахов, Сергей Яцинович, Иван Левашов, Илья Дементьев https://www.instagram.com/salahzabarom/p/BucVSo1gcXJ/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=2ar38iel27zs
    У этого человека нет публичного профиля
    Отмена

    Лёня Горбачёв
    У этого человека нет публичного профиля
    Отмена

    24 дня назад
    Команда ресторана Чабрец на Набережной:Горбачев Леонид,Березина Ксения,Кудрявцев Артём,Мельников Никита,с гордостью представляют настойку China style,и коктейль «Она сказала нет».Состав настойки:Финляндия грейпфрут 300,гранатовый фреш 200,розмарин 40,перец чили 60.Состав коктейля:Настойка 40,джин 30,грейпфрутовый фреш 30,сироп Апероль 20,сироп гренадин 15.Все мы знаем что классическое сочетание у китайцев-кисло сладкие или сладко-острые миксы.Мы выбрали второй вариант.Это может немного не подходить под тематику конкурса,но попробовать это на вкус должен каждый.И мы с моей командой с радостью решили поделиться с Вами.Коктейль:Ситуация,которая вдохновила на создание не будет радостной или веселой.Они встретили друг друга,почти сразу поняли что они созданы друг для друга,но по многим обстоятельствам они не могли быть вместе,и он решился на поступок,который должен был перевернуть ситуацию.И позвал ее замуж.Эти отношения были сладки и одновременно в них постоянно была терпкость понимания,что они врят ли продолжатся.И вот,спустя время ожидания он получает отказ.Так и наш коктейль,сначала сладко-терпкий,насыщенный,а на послевкусии острый.https://www.instagram.com/p/BucPPkoB1tm/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1kr6vja6drg56 https://www.instagram.com/p/BucPGVQh_HZ/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=bsc5ngxewbop
    Команда ресторана Чабрец на Набережной:Горбачев Леонид,Березина Ксения,Кудрявцев Артём,Мельников Никита,с гордостью представляют настойку China style,и коктейль «Она сказала нет».Состав настойки:Финляндия грейпфрут 300,гранатовый фреш 200,розмарин 40,перец чили 60.Состав коктейля:Настойка 40,джин 30,грейпфрутовый фреш 30,сироп Апероль 20,сироп гренадин 15.Все мы знаем что классическое сочетание у китайцев-кисло сладкие или сладко-острые миксы.Мы выбрали второй вариант.Это может немного не подходить под тематику конкурса,но попробовать это на вкус должен каждый.И мы с моей командой с радостью решили поделиться с Вами.Коктейль:Ситуация,которая вдохновила на создание не будет радостной или веселой.Они встретили друг друга,почти сразу поняли что они созданы друг для друга,но по многим обстоятельствам они не могли быть вместе,и он решился на поступок,который должен был перевернуть ситуацию.И позвал ее замуж.Эти отношения были сладки и одновременно в них постоянно была терпкость понимания,что они врят ли продолжатся.И вот,спустя время ожидания он получает отказ.Так и наш коктейль,сначала сладко-терпкий,насыщенный,а на послевкусии острый.https://www.instagram.com/p/BucPPkoB1tm/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1kr6vja6drg56 https://www.instagram.com/p/BucPGVQh_HZ/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=bsc5ngxewbop

    Алексей Голиков

    24 дня назад
    Команда бара Follow Me: Зимихина Анна, Меркер Андрей, Беляков Алексей, Шаймухаметов Руслан с гордостью представляет настойку "Granaattiomena"(имеенно так звучит гранат на финском языке) на водке Finlandia Classic и гранате и коктейль "Royal Stone". Состав настойки: водка Finlandia classic 300 мл, гранат 2 шт, набор специй. Состав коктейля: 50 мл настойки, 50 мл австралийского Шираза, 10мл Suze. Метод: стир. С древних времен гранат почитают как короля всех фруктов. Огненно-красный венец на его вершине даже по внешнему виду делает гранат особенным и выделяет его среди других фруктов. Существует легенда, что именно оригинальные чашелистики подсказали людям форму короны. Именно камни граната украшали короны многих правителей. А полезные свойства этого замечательного фрукта можно перечислять бесконечно. Когда команда нашего бара узнала про конкурс Finfusion все безоговорочно сошлись в мнении, что именно гранат станет " особенной нотой" в создании настойки и коктейля. А так как вся наша команда сейчас проживает в Сочи( в этот период года город изобилует гранатом), все мы научились выбирать самые сочные плоды этого фрукта. https://www.instagram.com/p/BucGgrPH_hw/?utm_source=ig_web_copy_link
    Команда бара Follow Me: Зимихина Анна, Меркер Андрей, Беляков Алексей, Шаймухаметов Руслан с гордостью представляет настойку "Granaattiomena"(имеенно так звучит гранат на финском языке) на водке Finlandia Classic и гранате и коктейль "Royal Stone". Состав настойки: водка Finlandia classic 300 мл, гранат 2 шт, набор специй. Состав коктейля: 50 мл настойки, 50 мл австралийского Шираза, 10мл Suze. Метод: стир. С древних времен гранат почитают как короля всех фруктов. Огненно-красный венец на его вершине даже по внешнему виду делает гранат особенным и выделяет его среди других фруктов. Существует легенда, что именно оригинальные чашелистики подсказали людям форму короны. Именно камни граната украшали короны многих правителей. А полезные свойства этого замечательного фрукта можно перечислять бесконечно. Когда команда нашего бара узнала про конкурс Finfusion все безоговорочно сошлись в мнении, что именно гранат станет " особенной нотой" в создании настойки и коктейля. А так как вся наша команда сейчас проживает в Сочи( в этот период года город изобилует гранатом), все мы научились выбирать самые сочные плоды этого фрукта. https://www.instagram.com/p/BucGgrPH_hw/?utm_source=ig_web_copy_link

    Иван Колиух

    24 дня назад
    Друзья, прием заявок окончен. Результаты будут известны 11 марта, всем огромное спасибо за участие!
    Друзья, прием заявок окончен. Результаты будут известны 11 марта, всем огромное спасибо за участие!

    Юрий Тихонов

    23 дня назад
    Ну что же !) поехали )
    Ну что же !) поехали )
    Название настойки: Fin Tropic Рецепт настойки: Финляндия лайм - 500мл; Ананас, копченный в хоспере - 200гр Название коктейля: Fina Colada Рецепт коктейля: Фин Тропик 40мл Сок Ананас 30мл Сироп Кокос 20мл Сок лимона 10мл укр: кокт вишня, лист банана Жара по-фински! Для дегустации нового коктейля Fina Colada команда Калужского бара ГастрономЪ выбралась на природу! Своим коктейлем и настойкой мы постаралась добавить немного тропического тепла в суровую финскую зиму.\ https://www.facebook.com/campaign/landing.php?campaign_id=298364580528938&extra_1=yandex_12337837700%7Cdesktop%7C1903759857%7C%7Cfacebook%7Cnone%7C8095dy448850&placement=none&creative=1903759857&keyword=facebook&partner_id=yandexsem&extra_2=search&adposition=premium_1 Список участников команды: Петренко Александр, Зиновкин Александр, Скоробогатова Валентина
    Название настойки: Fin Tropic Рецепт настойки: Финляндия лайм - 500мл; Ананас, копченный в хоспере - 200гр Название коктейля: Fina Colada Рецепт коктейля: Фин Тропик 40мл Сок Ананас 30мл Сироп Кокос 20мл Сок лимона 10мл укр: кокт вишня, лист банана Жара по-фински! Для дегустации нового коктейля Fina Colada команда Калужского бара ГастрономЪ выбралась на природу! Своим коктейлем и настойкой мы постаралась добавить немного тропического тепла в суровую финскую зиму.\ https://www.facebook.com/campaign/landing.php?campaign_id=298364580528938&extra_1=yandex_12337837700%7Cdesktop%7C1903759857%7C%7Cfacebook%7Cnone%7C8095dy448850&placement=none&creative=1903759857&keyword=facebook&partner_id=yandexsem&extra_2=search&adposition=premium_1 Список участников команды: Петренко Александр, Зиновкин Александр, Скоробогатова Валентина
    https://www.facebook.com/100001859357039/videos/2564524496952837/
    https://www.facebook.com/100001859357039/videos/2564524496952837/
    https://www.instagram.com/p/BucJ6f0FfRQ/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
    https://www.instagram.com/p/BucJ6f0FfRQ/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
    Бар Горчица город Волгоград Искусство в простоте и фаворитами лучших сочетаний всегда являются простые и узнаваемые нам с юных лет. Утреннее пробуждение рецепторов и полезное это сочетание свежести, фруктов и сытных компонентов. Держа в голове это мысль мы решили сделать сочетание которое должно резко пробуждать рецепторы и вызывать аппетит к новым напиткам и свежим делам, будильник наших рецепторов как песни маленьких птиц для слуха. Мы настояли Finlandia грейпфрут на кураге и топленом масле и украсили желе из остатков жмыха грейпфрута. Получили фруктовую настойку со сливочно карамельными красками и легкой сладостью . Пойдя дальше в этом вкусе мы сделали продолжение завтрака. Кофейное шоколадная составляющая от прозрачной колы осветлённая молоком. Мы сделали твист подачу на любимый коктейль Ботанга с нашей настойкой Finlandia грейпфрут, курага и топленое масло и осветлённой колой украшая ее ножом для масла , для сытности и энергии багет и желе из грейпфрута, идеальный zero west. Лучшие напитки для пробуждения и новых свершений в грядущий день. https://instagram.com/p/BucI_XvHAY1/
    Бар Горчица город Волгоград Искусство в простоте и фаворитами лучших сочетаний всегда являются простые и узнаваемые нам с юных лет. Утреннее пробуждение рецепторов и полезное это сочетание свежести, фруктов и сытных компонентов. Держа в голове это мысль мы решили сделать сочетание которое должно резко пробуждать рецепторы и вызывать аппетит к новым напиткам и свежим делам, будильник наших рецепторов как песни маленьких птиц для слуха. Мы настояли Finlandia грейпфрут на кураге и топленом масле и украсили желе из остатков жмыха грейпфрута. Получили фруктовую настойку со сливочно карамельными красками и легкой сладостью . Пойдя дальше в этом вкусе мы сделали продолжение завтрака. Кофейное шоколадная составляющая от прозрачной колы осветлённая молоком. Мы сделали твист подачу на любимый коктейль Ботанга с нашей настойкой Finlandia грейпфрут, курага и топленое масло и осветлённой колой украшая ее ножом для масла , для сытности и энергии багет и желе из грейпфрута, идеальный zero west. Лучшие напитки для пробуждения и новых свершений в грядущий день. https://instagram.com/p/BucI_XvHAY1/

    Лина Мельникова

    23 дня назад
    Вячеслав, список участников?
    Вячеслав, список участников?
    Город Волгоград, Бар Горчица Искусство в простоте, а потому фаворитами лучших сочетаний всегда являются простые и узнаваемые с детства продукты. Утреннее пробуждение рецепторов построено на полезном сочетании свежести фруктов и сытных компонентов. Именно с этими мыслями мы решили создать вкус, который должен резко возбуждать рецепторы и вызывать аппетит к новым напиткам. Мы словно используем вкус как будильник в начале дня. Мы настояли Finlandia грейпфрут на кураге и топленом масле, после украсили желе из остатков жмыха грейпфрута. Получили фруктовую настойку “Morning Milkyfruit” со сливочно-карамельными красками и легкой сладостью. Коктейль Bring my day Пойдя дальше в этом направлении мы сделали продолжение завтрака. Это кофейно-шоколадная составляющая от прозрачной колы, которую мы оскалили молоком. Мы сделали твист-подачу на любимый коктейль Ботанга с нашей настойкой и осветлённой колой. Украсили все это ножом для масла. Чтобы придать сытности и энергии подаем обжаренный багет и желе из грейпфрута. Лучшие напитки для пробуждения и новых свершений в грядущий день. #inshaker #finfusion #gorchitsabar Настойка Morning Milkyfruit - Finlandia Грейпфрут настянная методом фетвош на сливочном масле и кураги Гарниш: желе из грейпфрутового фреша, фруктозы и желатина, в грейпфрутовом панцире Коктейль - настой 50мл, обесцвеченная молоком кола 100мл Гарниш:: нож , веточка тимьяна Закуска: поджаренный багет, сливочный сыр, грейпфрутовое варенье(из сухого остатка фреша) Вячеслав Бобрик https://www.instagram.com/bobrikv34/ Вячеслав Гонтовой https://www.instagram.com/tallkrock/ Гришин Алексей https://www.instagram.com/5dirtybands/ Асаинов Дамир https://www.instagram.com/damirasainov/
    Город Волгоград, Бар Горчица Искусство в простоте, а потому фаворитами лучших сочетаний всегда являются простые и узнаваемые с детства продукты. Утреннее пробуждение рецепторов построено на полезном сочетании свежести фруктов и сытных компонентов. Именно с этими мыслями мы решили создать вкус, который должен резко возбуждать рецепторы и вызывать аппетит к новым напиткам. Мы словно используем вкус как будильник в начале дня. Мы настояли Finlandia грейпфрут на кураге и топленом масле, после украсили желе из остатков жмыха грейпфрута. Получили фруктовую настойку “Morning Milkyfruit” со сливочно-карамельными красками и легкой сладостью. Коктейль Bring my day Пойдя дальше в этом направлении мы сделали продолжение завтрака. Это кофейно-шоколадная составляющая от прозрачной колы, которую мы оскалили молоком. Мы сделали твист-подачу на любимый коктейль Ботанга с нашей настойкой и осветлённой колой. Украсили все это ножом для масла. Чтобы придать сытности и энергии подаем обжаренный багет и желе из грейпфрута. Лучшие напитки для пробуждения и новых свершений в грядущий день. #inshaker #finfusion #gorchitsabar Настойка Morning Milkyfruit - Finlandia Грейпфрут настянная методом фетвош на сливочном масле и кураги Гарниш: желе из грейпфрутового фреша, фруктозы и желатина, в грейпфрутовом панцире Коктейль - настой 50мл, обесцвеченная молоком кола 100мл Гарниш:: нож , веточка тимьяна Закуска: поджаренный багет, сливочный сыр, грейпфрутовое варенье(из сухого остатка фреша) Вячеслав Бобрик https://www.instagram.com/bobrikv34/ Вячеслав Гонтовой https://www.instagram.com/tallkrock/ Гришин Алексей https://www.instagram.com/5dirtybands/ Асаинов Дамир https://www.instagram.com/damirasainov/

    Олег Антонов

    24 дня назад
    Паб Bräubauer, г.Липецк. • Название настойки: Sailor's Dream • Рецепт настойки: 1. Водка Finlandia Classic - 1л. 2. Крыжовник - 300гр. 3. Хмель Цитра - 5гр. 4. Сахар - 100гр. Гарниш настойки:Свежая груша,посыпка из паприки,чайного сбора каркаде и сахарной подры. • Название и рецепт коктейля: Dokkers Gimlet: 1.Настойка:Sailor's Dream - 50мл. 2.Ликер Персик - 15мл. 3.Кордиал из лайма и тимьяна. Рецепт Кордиала: 1.Сок лайма 500мл. 2.Сахар - 250гр. 3.Тимьян(свежий) - 10гр. Всё смешать в кострюле и выпарить до нужной консистенции. История создания: Доброго времени суток,друзья. Не знаю, была ли эта история реальностью, или чьей-то больной выдумкой...Но знаю точно! Я должен ею поделиться.Эта легенда о настоящей команде состоящей из четырёх моряков. Волею случая, моряки были родом из разных стран. Первый - рождения в прекрасной Финляндии,второй - его сосед из России. А третий рождён был в Германии. А четвертый из Англии. Объездили пол земного шара и славились разными подвигами. Об их похождениях складывали песни,а женщины при види их, смущаясь,улыбались. Работали они исправно и много различных компаний по налаживанию отношений успешно проходили. А после работы капитаны любили изрядно накидаться в портовых пабах. Служба шла и время брало свое,моряки не молодели. И решили в один день они уйти в отставку. Вместо отставных денег решили оставить себе корабль. Так как любили они повеселиться, коллегиально решено было разобрать корабль и собрать из него свой портовый паб. И назвали этот паб они BRÄUBAUER. Так как у каждого корабля есть своё имя и у каждого капитана есть свои порядки,то решили они найти свой идеальный напиток и дали ему название Sailor's Dream. Каждый из капитанов привнёс в создание этого напитка частичку своей души. Фин дал самое главное - основу. Чистейшую и элегантную водку Финляндия Классик. Русский предложил добавить ягоды крыжовника,так как именно они напоминали лучшие годы его детства. Немец предложил добавить хмель. Так как он мечтал стать пивоваром,но отец настоял на его морской обучении. Англичанин попробовав данный напиток сказал: "Назовем его Dokker Gimlet." Потому что Gimlet это классический напиток морских волков из Англии. И было счастье данному пабу и было долгое существование этим капитанам. Не знаю правда это или вымосел,но именно эту историю мы доносим до наших гостей. Ссылка на пост в Instagram: https://www.instagram.com/p/BucEYstgE61/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=ydtmp7yszq7d Список участников команды: 1.Антонов Олег: https://instagram.com/olegantono?utm_source=ig_profile_share&igshid=1tyg2qzzcln5h 2.Горбунов Евгений: https://instagram.com/gorbunov_eugene?utm_source=ig_profile_share&igshid=mu0xkgan0o49 3.Килликиди Жанна: https://instagram.com/z.kylikidi?utm_source=ig_profile_share&igshid=1ako69jd7uwf 4.Казначеев Данил: https://instagram.com/danejjkee?utm_source=ig_profile_share&igshid=1jy8h4qqf3t47 .
    Паб Bräubauer, г.Липецк. • Название настойки: Sailor's Dream • Рецепт настойки: 1. Водка Finlandia Classic - 1л. 2. Крыжовник - 300гр. 3. Хмель Цитра - 5гр. 4. Сахар - 100гр. Гарниш настойки:Свежая груша,посыпка из паприки,чайного сбора каркаде и сахарной подры. • Название и рецепт коктейля: Dokkers Gimlet: 1.Настойка:Sailor's Dream - 50мл. 2.Ликер Персик - 15мл. 3.Кордиал из лайма и тимьяна. Рецепт Кордиала: 1.Сок лайма 500мл. 2.Сахар - 250гр. 3.Тимьян(свежий) - 10гр. Всё смешать в кострюле и выпарить до нужной консистенции. История создания: Доброго времени суток,друзья. Не знаю, была ли эта история реальностью, или чьей-то больной выдумкой...Но знаю точно! Я должен ею поделиться.Эта легенда о настоящей команде состоящей из четырёх моряков. Волею случая, моряки были родом из разных стран. Первый - рождения в прекрасной Финляндии,второй - его сосед из России. А третий рождён был в Германии. А четвертый из Англии. Объездили пол земного шара и славились разными подвигами. Об их похождениях складывали песни,а женщины при види их, смущаясь,улыбались. Работали они исправно и много различных компаний по налаживанию отношений успешно проходили. А после работы капитаны любили изрядно накидаться в портовых пабах. Служба шла и время брало свое,моряки не молодели. И решили в один день они уйти в отставку. Вместо отставных денег решили оставить себе корабль. Так как любили они повеселиться, коллегиально решено было разобрать корабль и собрать из него свой портовый паб. И назвали этот паб они BRÄUBAUER. Так как у каждого корабля есть своё имя и у каждого капитана есть свои порядки,то решили они найти свой идеальный напиток и дали ему название Sailor's Dream. Каждый из капитанов привнёс в создание этого напитка частичку своей души. Фин дал самое главное - основу. Чистейшую и элегантную водку Финляндия Классик. Русский предложил добавить ягоды крыжовника,так как именно они напоминали лучшие годы его детства. Немец предложил добавить хмель. Так как он мечтал стать пивоваром,но отец настоял на его морской обучении. Англичанин попробовав данный напиток сказал: "Назовем его Dokker Gimlet." Потому что Gimlet это классический напиток морских волков из Англии. И было счастье данному пабу и было долгое существование этим капитанам. Не знаю правда это или вымосел,но именно эту историю мы доносим до наших гостей. Ссылка на пост в Instagram: https://www.instagram.com/p/BucEYstgE61/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=ydtmp7yszq7d Список участников команды: 1.Антонов Олег: https://instagram.com/olegantono?utm_source=ig_profile_share&igshid=1tyg2qzzcln5h 2.Горбунов Евгений: https://instagram.com/gorbunov_eugene?utm_source=ig_profile_share&igshid=mu0xkgan0o49 3.Килликиди Жанна: https://instagram.com/z.kylikidi?utm_source=ig_profile_share&igshid=1ako69jd7uwf 4.Казначеев Данил: https://instagram.com/danejjkee?utm_source=ig_profile_share&igshid=1jy8h4qqf3t47 .

    Федор Ваисов

    24 дня назад
    Заявка от команды бара Atel’ier город Владивосток Classic in Classic Все новое - это хорошо забытое старое. И именно поэтому, мы создали продукт на основе водки Finlandia classic, мёда и жаренного ячменного масла, потому что именно ячмень является неотъемлемой частью водки Finlandia. Для создания нашей настойки, мы обжарили на медленном огне ячмень, после чего перебили ячмень с растительным маслом. Данный продукт мы подвергаем фильтрации при помощи кофейного фильтра. Затем, помещаем водку Finlandia classic, мёд и полученное масло на сутки в прохладное место, в вакуумный пакет. Затем готовая настойка ещё раз подвергается фильтрации. Behind the Highball За частую за простыми и лаконичными вещами может стоять сложный процесс создания, упорный труд, история и вековое наследие. Основная идея создания коктейля Behind the highball, оставить за кулисами не простой процесс производства водки Finlandia и остальных ингредиентов нашего напитка. Нет смысла писать о ледниках, которым уже не одна тысяча лет и вода, которых используется на производстве, например. Не хочется описывать способ выращивания алоэ, одного из ингредиентов нашего напитка. Давайте, просто, всё это отодвинем «ЗА». Behind, the highball- это коктейль, у которого даже в рамках одного бара, бара Atel’ier, уже есть своя история создания. Временами смешная, временами грусная, не всегда гладкая, но в конечном итоге очень интересная, и никого не оставляющая равнодушным. Behind the Highball Настойка Classic in Classic 45мл Finlandia lime 25мл Кордиал алоэ мёд 25мл Тоник70мл Метод: Билд, Highball Рецепт Кордиала Алоэ мёд Варенье алоэ мёд 200г Вода 400мл Сахар 100г Лимонная кислота 13г Молочная кислота 6,5г Метод: Cold на 24 часа Настойка Classic in Classic Водка Finlandia Classic 300мл Ячмень 50г Масло растительное 200мл Мёд 100г Метод:Cold на 24 часа
    Заявка от команды бара Atel’ier город Владивосток Classic in Classic Все новое - это хорошо забытое старое. И именно поэтому, мы создали продукт на основе водки Finlandia classic, мёда и жаренного ячменного масла, потому что именно ячмень является неотъемлемой частью водки Finlandia. Для создания нашей настойки, мы обжарили на медленном огне ячмень, после чего перебили ячмень с растительным маслом. Данный продукт мы подвергаем фильтрации при помощи кофейного фильтра. Затем, помещаем водку Finlandia classic, мёд и полученное масло на сутки в прохладное место, в вакуумный пакет. Затем готовая настойка ещё раз подвергается фильтрации. Behind the Highball За частую за простыми и лаконичными вещами может стоять сложный процесс создания, упорный труд, история и вековое наследие. Основная идея создания коктейля Behind the highball, оставить за кулисами не простой процесс производства водки Finlandia и остальных ингредиентов нашего напитка. Нет смысла писать о ледниках, которым уже не одна тысяча лет и вода, которых используется на производстве, например. Не хочется описывать способ выращивания алоэ, одного из ингредиентов нашего напитка. Давайте, просто, всё это отодвинем «ЗА». Behind, the highball- это коктейль, у которого даже в рамках одного бара, бара Atel’ier, уже есть своя история создания. Временами смешная, временами грусная, не всегда гладкая, но в конечном итоге очень интересная, и никого не оставляющая равнодушным. Behind the Highball Настойка Classic in Classic 45мл Finlandia lime 25мл Кордиал алоэ мёд 25мл Тоник70мл Метод: Билд, Highball Рецепт Кордиала Алоэ мёд Варенье алоэ мёд 200г Вода 400мл Сахар 100г Лимонная кислота 13г Молочная кислота 6,5г Метод: Cold на 24 часа Настойка Classic in Classic Водка Finlandia Classic 300мл Ячмень 50г Масло растительное 200мл Мёд 100г Метод:Cold на 24 часа

    Федор Ваисов

    24 дня назад
    https://www.instagram.com/fedorvaisov/p/BucEm25hZHe/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1bjve4qy534l4 https://www.facebook.com/100003773975111/posts/1489310477871404?sfns=1 Капитан Федор Ваисов, Михаил Глущенко, Георгий Пимкин, Александр Чурсин
    https://www.instagram.com/fedorvaisov/p/BucEm25hZHe/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1bjve4qy534l4 https://www.facebook.com/100003773975111/posts/1489310477871404?sfns=1 Капитан Федор Ваисов, Михаил Глущенко, Георгий Пимкин, Александр Чурсин
    Свой Бар. Ростов-на-Дону. Вдохновил нас на создание настойки и коктейля, на его основе, один замечательный факт. Открытие новых торговых отношений между Финляндией и Китаем, благодаря «Арктическому коридору», который проходит через Северо-Ледовитый океан. И мы решили совместить две эти страны в один напиток, пропитанный духом,хорошей закалки, северных льдов и манящей южной пряности. «Лаймица» В основе настойки находится “Finlandia Lime”, два вида перца Сычуаньский и чёрный душистый горошек и так же зерна дижонской горчицы, которые придают утонченную пряность и хорошо подчеркивают свежесть лайма. В дополнении подаётся гарнир в виде мякоти ананаса с азиатским чили джемом. «Линден» Продолжением этой настойки нашей командой (@svoy_bar ) мы создали смешанный напиток. Хочется особенно подчеркнуть согревающую свежесть, которую передают листья щавеля с маленьким стеблем у основания, на основе которого мы сделали щавелевый кордиал из цитрусов лайма. В итоге получили сухость, пряность и свежесть. Линден - коктейль назван в честь участника геологической экспедиции 1917 года Эрика Линдена, которая отправилась из Финляндии в центр Азии и прошёл по Туве. Лаймица (прим. ударение на второй слог) Finlandia Lime - 500 мл Сычуаньский перец - 10 гр. Душистый чёрный перец(горошек) - 8гр. Дижонская горчица зерна - 10гр. Метод приготовления: «Сувид» при температуре 60 градусов, время 1 час Линден Настойка «Лаймица» - 60 мл. Щавелевый кордиал - 40мл. Азиатский Чили джем Помидор(чищеный)-450гр. Чеснок - 2 зубчика Перец Чилли - 30 гр. Имбирь - 10гр. Сахар - 250гр. Бальзамический уксус - 60гр. Соль перец Щавелевый кордиал Мякоть 5 лаймов и цедра одного лайма,200 мл воды, 150 гр. сахара настаиваем 12 часов при комнатной температуре, после чего процедить и добавить 60 гр. щавеля со стеблем 1см(придает аромат свежескошеной травы), поставить в холодильник при температуре 8 градусов и дать настояться 12 часов. Отфильтровать. https://www.instagram.com/ivoninsky_svoy_bar/p/BucIaZMBnjS/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1bhxo6kcrkizi
    Свой Бар. Ростов-на-Дону. Вдохновил нас на создание настойки и коктейля, на его основе, один замечательный факт. Открытие новых торговых отношений между Финляндией и Китаем, благодаря «Арктическому коридору», который проходит через Северо-Ледовитый океан. И мы решили совместить две эти страны в один напиток, пропитанный духом,хорошей закалки, северных льдов и манящей южной пряности. «Лаймица» В основе настойки находится “Finlandia Lime”, два вида перца Сычуаньский и чёрный душистый горошек и так же зерна дижонской горчицы, которые придают утонченную пряность и хорошо подчеркивают свежесть лайма. В дополнении подаётся гарнир в виде мякоти ананаса с азиатским чили джемом. «Линден» Продолжением этой настойки нашей командой (@svoy_bar ) мы создали смешанный напиток. Хочется особенно подчеркнуть согревающую свежесть, которую передают листья щавеля с маленьким стеблем у основания, на основе которого мы сделали щавелевый кордиал из цитрусов лайма. В итоге получили сухость, пряность и свежесть. Линден - коктейль назван в честь участника геологической экспедиции 1917 года Эрика Линдена, которая отправилась из Финляндии в центр Азии и прошёл по Туве. Лаймица (прим. ударение на второй слог) Finlandia Lime - 500 мл Сычуаньский перец - 10 гр. Душистый чёрный перец(горошек) - 8гр. Дижонская горчица зерна - 10гр. Метод приготовления: «Сувид» при температуре 60 градусов, время 1 час Линден Настойка «Лаймица» - 60 мл. Щавелевый кордиал - 40мл. Азиатский Чили джем Помидор(чищеный)-450гр. Чеснок - 2 зубчика Перец Чилли - 30 гр. Имбирь - 10гр. Сахар - 250гр. Бальзамический уксус - 60гр. Соль перец Щавелевый кордиал Мякоть 5 лаймов и цедра одного лайма,200 мл воды, 150 гр. сахара настаиваем 12 часов при комнатной температуре, после чего процедить и добавить 60 гр. щавеля со стеблем 1см(придает аромат свежескошеной травы), поставить в холодильник при температуре 8 градусов и дать настояться 12 часов. Отфильтровать. https://www.instagram.com/ivoninsky_svoy_bar/p/BucIaZMBnjS/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1bhxo6kcrkizi
    Команда 1.Ивонинский Сергей https://instagram.com/ivoninsky_svoy_bar?utm_source=ig_profile_share&igshid=2mhzvqh0htow 2.Тончаковский Виктор https://instagram.com/viktor4aunik?utm_source=ig_profile_share&igshid=1n6q5636n820b 3.Иванов Алексей https://instagram.com/ivanov_svoy_bar?utm_source=ig_profile_share&igshid=3h17k0ggepdg 4.Цыганков Виктор https://instagram.com/spikyspeaks_svoy_bar?utm_source=ig_profile_share&igshid=gjwuz5fq6io
    Команда 1.Ивонинский Сергей https://instagram.com/ivoninsky_svoy_bar?utm_source=ig_profile_share&igshid=2mhzvqh0htow 2.Тончаковский Виктор https://instagram.com/viktor4aunik?utm_source=ig_profile_share&igshid=1n6q5636n820b 3.Иванов Алексей https://instagram.com/ivanov_svoy_bar?utm_source=ig_profile_share&igshid=3h17k0ggepdg 4.Цыганков Виктор https://instagram.com/spikyspeaks_svoy_bar?utm_source=ig_profile_share&igshid=gjwuz5fq6io

    Павел Филитов

    24 дня назад
    Бар "Юность" Москва. Настойка: Kerna ( в переводе с финского - сливки) Финляндия классика - 600 мл Финская простокваша Виили - 400 мл Сахарный песок - 200 мл Цедра 8-ми лимонов. Сварить сироп из виили и сахара. Довести до кипения и оставить остывать до комнатной температуры. Снять цедру и лимонов, избегая попадания альбедо. Соединить цедру, сироп и водку в сифоне и ввести два баллончика газа NO2. Оставить на 2 часа в холодильнике. Процедить через кофейный фильтр не"тревожа" жидкость. Наслаждаться, закусывая слайсом груши. Коктейль: Viilivodka Настойка Kerna - 50 мл Обесцвеченный сок лайма - 20 мл Грушевый ликёр - 10 мл Херес фино - 10 мл Цедра лимона. История: В юности, как в баре, так и в периоде жизни принято ставить перед собой сложные задачи. И вот мы вдохновившись кулинарией Финляндии, и её укладом жизни, которые привыкли сочетать в себе несочетаемое, решили соединить в нашей конкурсной настойке цитрусы и молоко, вернее исконно Финский продукт, простоквашу Виили. В Москве её готовим только мы и порядка года подаём с ней блюда и делаем мороженое, а теперь решили интегрировать и в напитки. Таким образом получился цитрусовый инфьюз с приятным обволакивающим сливочным вкусом и характерной для Виили кислинкой. После чего на основе настойки сделали напиток, в котором приятная сливочность обрамлена тонкими нотами груши и сухого хереса. Капитан команды - Филитов Павел, Команда: Филитов Павел, Лебедева Юлия, Филиппов Сергей, Гатаулин Руслан, Лебединский Александр, Паршин Егор. Ссылка на истн: https://www.instagram.com/p/BucBNN_FX_E/
    Бар "Юность" Москва. Настойка: Kerna ( в переводе с финского - сливки) Финляндия классика - 600 мл Финская простокваша Виили - 400 мл Сахарный песок - 200 мл Цедра 8-ми лимонов. Сварить сироп из виили и сахара. Довести до кипения и оставить остывать до комнатной температуры. Снять цедру и лимонов, избегая попадания альбедо. Соединить цедру, сироп и водку в сифоне и ввести два баллончика газа NO2. Оставить на 2 часа в холодильнике. Процедить через кофейный фильтр не"тревожа" жидкость. Наслаждаться, закусывая слайсом груши. Коктейль: Viilivodka Настойка Kerna - 50 мл Обесцвеченный сок лайма - 20 мл Грушевый ликёр - 10 мл Херес фино - 10 мл Цедра лимона. История: В юности, как в баре, так и в периоде жизни принято ставить перед собой сложные задачи. И вот мы вдохновившись кулинарией Финляндии, и её укладом жизни, которые привыкли сочетать в себе несочетаемое, решили соединить в нашей конкурсной настойке цитрусы и молоко, вернее исконно Финский продукт, простоквашу Виили. В Москве её готовим только мы и порядка года подаём с ней блюда и делаем мороженое, а теперь решили интегрировать и в напитки. Таким образом получился цитрусовый инфьюз с приятным обволакивающим сливочным вкусом и характерной для Виили кислинкой. После чего на основе настойки сделали напиток, в котором приятная сливочность обрамлена тонкими нотами груши и сухого хереса. Капитан команды - Филитов Павел, Команда: Филитов Павел, Лебедева Юлия, Филиппов Сергей, Гатаулин Руслан, Лебединский Александр, Паршин Егор. Ссылка на истн: https://www.instagram.com/p/BucBNN_FX_E/
    У этого человека нет публичного профиля
    Отмена

    Никита Иванов
    У этого человека нет публичного профиля
    Отмена

    24 дня назад
    Бар Four 4 Side, Сочи Однажды в Карельском лесу, в походе , на « ночевке» мы с Юхане пошли за грибами... Настойка «Финский гриб» 0,5 водка Finladia klassick Белые грибы 250г Зеленое яблоко 50г Сювид 5часов, 50 С• Коктейль Infuckted Mashroom - напиток выпив которы, буквально заражает как инфекция хорошим настроением. - (все в мл) Настойка «финский гриб» 40 Сухой херес 20 Фреш лимон 20 Сахарный сироп 15 Белок 10 Биттер яблоко 1 д Гарнишь: маллекулярная икра (любой цвет) 50 гр воды, 2 грамма агара. Краситель капля, или по цвету ориентируемся. Сок Лайма или апельсина грамм 100. Сахар по вкусу. Метод шейк, бокал иллионор/гоблет Бар Four4Side Капитан команды-Иванов Никита. Гагарин Дмитрий. Инста: https://www.instagram.com/p/BucDkUKlpKI/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=l4ql66lcionk Facebook: https://www.facebook.com/100002245116622/posts/2125037450914405?sfns=mo
    Бар Four 4 Side, Сочи Однажды в Карельском лесу, в походе , на « ночевке» мы с Юхане пошли за грибами... Настойка «Финский гриб» 0,5 водка Finladia klassick Белые грибы 250г Зеленое яблоко 50г Сювид 5часов, 50 С• Коктейль Infuckted Mashroom - напиток выпив которы, буквально заражает как инфекция хорошим настроением. - (все в мл) Настойка «финский гриб» 40 Сухой херес 20 Фреш лимон 20 Сахарный сироп 15 Белок 10 Биттер яблоко 1 д Гарнишь: маллекулярная икра (любой цвет) 50 гр воды, 2 грамма агара. Краситель капля, или по цвету ориентируемся. Сок Лайма или апельсина грамм 100. Сахар по вкусу. Метод шейк, бокал иллионор/гоблет Бар Four4Side Капитан команды-Иванов Никита. Гагарин Дмитрий. Инста: https://www.instagram.com/p/BucDkUKlpKI/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=l4ql66lcionk Facebook: https://www.facebook.com/100002245116622/posts/2125037450914405?sfns=mo
    У этого человека нет публичного профиля
    Отмена

    Sergey Chekirda
    У этого человека нет публичного профиля
    Отмена

    24 дня назад
    Бар «Бурдамоден» г. Ростов-на-Дону Участники: 1) Капитан команды - Асланьян Григорий 2) Чекирда Сергей 3) Жирнова Яна 4) Махалина Алина Настойка “Vesi” Клубника сублимированная - 100гр(сублимация клубники, 150гр с одного килограмма) Тмин - 50 миллиграмм Бородинский хлеб - 50гр Финляндия грейпфрут - 500мл Sous-vide - 2 часа при температуре 65 градусов Подача с чёрным хлебом и семгой Рецепт коктейля “jumala Glögi” (бог глёга): Настойка Vesi - 50мл Тоник имбирный 80мл Портвейн Массандра настоянная( Портвейн 250 Кардамон - одна семечка Корица 1 палочка Миндаль тертый - 15 Изюм 20 Цедра апельсина 5гр) - 20мл Украшение - клубника свежая Подаётся с ягодным песочным печеньем(Мука — 350 г Сахар — 130 г Яйцо (белок) — 1 шт Соль (щепотка) Масло сливочное — 200 г Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. Миндаль — 70 г Ванильный сахар — 0,5 пакет Изюм и брусника 100гр 50/50) История и культура Финляндии и России тесно переплетаются, это легко можно увидеть и в национальных блюдах и напитках. Кроме того, отголоски многих финских легенд можно найти в сказках, которые все мы любим с детства. Например, в карело-финском эпосе «Калевала» первочеловек, сын богини Ильматар Вяйнямёйнен полюбил юную красавицу Айно. В магической схватке он одолел её брата - колдуна Иоукахайнена и потребовал выдать Айно за него замуж. Однако девушка не пожелала себе такой судьбы и превратилась в рыбу. По легенде, подобную историю Александру Пушкину рассказывала в детстве его няня Арина Родионовна. Позднее они нашли отражение в поэме «Руслан и Людмила», где старый колдун похищает молодую княжну. Культура культурой, но какая же Финляндия без чистейшей воды (Vesi), которую используют при приготовлении водки «Финляндия» и используют в знаменитых на весь мир саунах. Наша настойка Vesi объединяет национальные продукты двух стран. Это бородинский хлеб (младший брат обожаемого в Суоми ржаного хлеба) , водка «Финляндия» и клубника. Подаётся вместе с кусочком того самого ржаного и ломтиками копченой форели. Впрочем, вернёмся к леденящим душу легендам и мифам. Одна из них рассказывает о ссоре богини воды Веден-эма и бога грома Укко. Последний в порыве гнева начал метать молнии по морям Финляндии. Вода вышла из берегов, покрывая всё вокруг и образовывая многочисленные озера. Когда боги поутихли, люди попробовали воду из озер, которая оказалась на удивление вкусной. Именно так появился знаменитый финский напиток глёг, который готовится из красного вина с добавлением пряностей. Укко в Финляндии с тех пор называют Jumala Glögi (Бог Глёга). Именно рецептом этого прекрасного напитка я сегодня поделюсь. https://www.instagram.com/jonnycoffee/p/BucFlengA7C/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=r73faj1ue7jz
    Бар «Бурдамоден» г. Ростов-на-Дону Участники: 1) Капитан команды - Асланьян Григорий 2) Чекирда Сергей 3) Жирнова Яна 4) Махалина Алина Настойка “Vesi” Клубника сублимированная - 100гр(сублимация клубники, 150гр с одного килограмма) Тмин - 50 миллиграмм Бородинский хлеб - 50гр Финляндия грейпфрут - 500мл Sous-vide - 2 часа при температуре 65 градусов Подача с чёрным хлебом и семгой Рецепт коктейля “jumala Glögi” (бог глёга): Настойка Vesi - 50мл Тоник имбирный 80мл Портвейн Массандра настоянная( Портвейн 250 Кардамон - одна семечка Корица 1 палочка Миндаль тертый - 15 Изюм 20 Цедра апельсина 5гр) - 20мл Украшение - клубника свежая Подаётся с ягодным песочным печеньем(Мука — 350 г Сахар — 130 г Яйцо (белок) — 1 шт Соль (щепотка) Масло сливочное — 200 г Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. Миндаль — 70 г Ванильный сахар — 0,5 пакет Изюм и брусника 100гр 50/50) История и культура Финляндии и России тесно переплетаются, это легко можно увидеть и в национальных блюдах и напитках. Кроме того, отголоски многих финских легенд можно найти в сказках, которые все мы любим с детства. Например, в карело-финском эпосе «Калевала» первочеловек, сын богини Ильматар Вяйнямёйнен полюбил юную красавицу Айно. В магической схватке он одолел её брата - колдуна Иоукахайнена и потребовал выдать Айно за него замуж. Однако девушка не пожелала себе такой судьбы и превратилась в рыбу. По легенде, подобную историю Александру Пушкину рассказывала в детстве его няня Арина Родионовна. Позднее они нашли отражение в поэме «Руслан и Людмила», где старый колдун похищает молодую княжну. Культура культурой, но какая же Финляндия без чистейшей воды (Vesi), которую используют при приготовлении водки «Финляндия» и используют в знаменитых на весь мир саунах. Наша настойка Vesi объединяет национальные продукты двух стран. Это бородинский хлеб (младший брат обожаемого в Суоми ржаного хлеба) , водка «Финляндия» и клубника. Подаётся вместе с кусочком того самого ржаного и ломтиками копченой форели. Впрочем, вернёмся к леденящим душу легендам и мифам. Одна из них рассказывает о ссоре богини воды Веден-эма и бога грома Укко. Последний в порыве гнева начал метать молнии по морям Финляндии. Вода вышла из берегов, покрывая всё вокруг и образовывая многочисленные озера. Когда боги поутихли, люди попробовали воду из озер, которая оказалась на удивление вкусной. Именно так появился знаменитый финский напиток глёг, который готовится из красного вина с добавлением пряностей. Укко в Финляндии с тех пор называют Jumala Glögi (Бог Глёга). Именно рецептом этого прекрасного напитка я сегодня поделюсь. https://www.instagram.com/jonnycoffee/p/BucFlengA7C/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=r73faj1ue7jz
    Всем привет! Заявка от бара "Jojo Bar" Чебоксары. Команда бара: Александр Круглов, Ника Габедава, Алексей Ширманов, Елизавета Юнгерова. Настойка - Kastaja Kultaa. Рецепт настойки: 1) Водка Finladia classic - 300 мл; 2) Каштаны - 150 гр 3) Гвоздика (пряность) - 10 шт; 4) Медовый сироп - 30 мл (3 части мёда на 1 часть воды); 5) Гарниш - каштановая пена; Каштаны надрезать и запекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. После того как каштаны запекутся, их необходимо очистить от скорлупы и немного измельчить, добавить слегка опалённую гвоздику, затем залить водкой Finlandia Classic. Настаивать 1-2 дня, периодически пробуя на вкус. После того, как настойка приобретёт яркий каштановый вкус и аромат, её следует процедить через марлю и добавить медовый сироп. Так и рождается превосходный вкус Kastaja Kultaa. Каштановая пена (на 400 мл.): 1) Очищенные каштаны - 100 гр. 2) Сливки 33% - 20 мл. 3) Ванильный сироп - 40 мл. 4) Молоко - 250 мл. Метод: каштаны с молоком пробить в блендере и перелить в сифон. Добавить в сифон сливки и сироп. Дважды загазировать баллоном для сливок. Хорошенько потрясти и охладить. Полученную пену подавать в креманке с чайной ложкой. История настойки восходит ко временам Герцогства Финляндского. В те далёкие дни, такой диковинный продукт, как каштаны, был доступен лишь особам голубых кровей. Рецепт настойки долгие времена хранили монахи и передавали из уст в уста в строжайшей секретности. Лишь знати было позволено отведать столь благородный напиток, отсюда и появилось название Kastaja Kultaa (каштановое золото). Монахи только с позволения Епископа могли подать его к знатному столу за особые заслуги перед духовенством. Пока однажды один молодой авантюрист с помощью обмана не выведал секрет настойки и попытался скрыться с ним, спрятав рецепт в бутылке. Но удача не всегда улыбалась ему и этот плут был пойман охранной Короля. К счастью, он успел выкинуть бутылку в воды залива и рецепт настойки был потерян на долгие годы. Лишь спустя много лет этот секрет вновь стал известен, но это совсем другая история... Коктейль - Hunter's Helper. Рецепт коктейля: 1) Настойка Kastaja Kultaa - 50 мл; 2) Коньяк - 20 мл; 3) Биттер Ангостура - 1 дэш; 4) Цедра лимона - 1 тонкая полоска; Метод: Билд Лёд: Кусок Бокал: Железная кружка Украшение: Цедра лимона Способ приготовления: в охлаждённый бокал сбрызнуть цедру лимона и оставить внутри (не давить). Добавить настойку, коньяк и биттер. Наполнить льдом, размешать барной ложкой и украсить цедрой лимона предварительно сбрызнув бокал. Это история, как и многие другие начнётся со слов "Однажды". Так вот, однажды, благородные английские джентльмены скучали после охоты и ждали пока подручный принесёт им бутылочку хорошего джина. Но когда, запыхавшийся подручный прибежал, в его руках оказалось далеко не то что они ожидали. Он держал странную бутылку покрытую тиной и грязью. Если верить его словам, в этой бутылке находился секрет дьявольского зелья, которое портовые моряки выловили во время рыбалки. Страх и суеверия не позволили им, открыть её и они обменяли эту бутылку на джин. Поначалу, джентльмены не поверили ему и хотели наказать. Но любопытство взяло вверх и они достали старый пергамент. Каково же было их удивление, когда на нём был обнаружен рецепт странной настойки, о которой они слышали лишь в старых историях о везучем авантюристе. Не долго думая они приказали бармену клуба приготовить сей напиток и явить им. Бармен, как и всякий творец, хотел привнести что-то своё и добавил в полученную настойку коньяк, пару капель биттера и эфирные масла лимона. Результат превзошёл все их ожидания. Такого богатого и насыщенного вкуса они ещё не испытывали. Вдохновившись напитком, они решили сделать полученный коктейль их фирменным охотничьим напитком. Так и родился коктейль Hunter's Helper. Ссылки на участников: https://www.instagram.com/p/Bub2N34lsJw/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1cyotskgqvw1y - Александр Круглов https://www.instagram.com/p/BucGVO1HLx2/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1f12d7pi5eb5w - Алексей Ширманов https://www.instagram.com/p/BucGcpvFrN0/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1jhvhqbipx9nu - Елизавета Юнгерова https://www.instagram.com/p/BucHfhWHU-d/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1vuaualryqfsj - Ника Габедава
    Всем привет! Заявка от бара "Jojo Bar" Чебоксары. Команда бара: Александр Круглов, Ника Габедава, Алексей Ширманов, Елизавета Юнгерова. Настойка - Kastaja Kultaa. Рецепт настойки: 1) Водка Finladia classic - 300 мл; 2) Каштаны - 150 гр 3) Гвоздика (пряность) - 10 шт; 4) Медовый сироп - 30 мл (3 части мёда на 1 часть воды); 5) Гарниш - каштановая пена; Каштаны надрезать и запекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. После того как каштаны запекутся, их необходимо очистить от скорлупы и немного измельчить, добавить слегка опалённую гвоздику, затем залить водкой Finlandia Classic. Настаивать 1-2 дня, периодически пробуя на вкус. После того, как настойка приобретёт яркий каштановый вкус и аромат, её следует процедить через марлю и добавить медовый сироп. Так и рождается превосходный вкус Kastaja Kultaa. Каштановая пена (на 400 мл.): 1) Очищенные каштаны - 100 гр. 2) Сливки 33% - 20 мл. 3) Ванильный сироп - 40 мл. 4) Молоко - 250 мл. Метод: каштаны с молоком пробить в блендере и перелить в сифон. Добавить в сифон сливки и сироп. Дважды загазировать баллоном для сливок. Хорошенько потрясти и охладить. Полученную пену подавать в креманке с чайной ложкой. История настойки восходит ко временам Герцогства Финляндского. В те далёкие дни, такой диковинный продукт, как каштаны, был доступен лишь особам голубых кровей. Рецепт настойки долгие времена хранили монахи и передавали из уст в уста в строжайшей секретности. Лишь знати было позволено отведать столь благородный напиток, отсюда и появилось название Kastaja Kultaa (каштановое золото). Монахи только с позволения Епископа могли подать его к знатному столу за особые заслуги перед духовенством. Пока однажды один молодой авантюрист с помощью обмана не выведал секрет настойки и попытался скрыться с ним, спрятав рецепт в бутылке. Но удача не всегда улыбалась ему и этот плут был пойман охранной Короля. К счастью, он успел выкинуть бутылку в воды залива и рецепт настойки был потерян на долгие годы. Лишь спустя много лет этот секрет вновь стал известен, но это совсем другая история... Коктейль - Hunter's Helper. Рецепт коктейля: 1) Настойка Kastaja Kultaa - 50 мл; 2) Коньяк - 20 мл; 3) Биттер Ангостура - 1 дэш; 4) Цедра лимона - 1 тонкая полоска; Метод: Билд Лёд: Кусок Бокал: Железная кружка Украшение: Цедра лимона Способ приготовления: в охлаждённый бокал сбрызнуть цедру лимона и оставить внутри (не давить). Добавить настойку, коньяк и биттер. Наполнить льдом, размешать барной ложкой и украсить цедрой лимона предварительно сбрызнув бокал. Это история, как и многие другие начнётся со слов "Однажды". Так вот, однажды, благородные английские джентльмены скучали после охоты и ждали пока подручный принесёт им бутылочку хорошего джина. Но когда, запыхавшийся подручный прибежал, в его руках оказалось далеко не то что они ожидали. Он держал странную бутылку покрытую тиной и грязью. Если верить его словам, в этой бутылке находился секрет дьявольского зелья, которое портовые моряки выловили во время рыбалки. Страх и суеверия не позволили им, открыть её и они обменяли эту бутылку на джин. Поначалу, джентльмены не поверили ему и хотели наказать. Но любопытство взяло вверх и они достали старый пергамент. Каково же было их удивление, когда на нём был обнаружен рецепт странной настойки, о которой они слышали лишь в старых историях о везучем авантюристе. Не долго думая они приказали бармену клуба приготовить сей напиток и явить им. Бармен, как и всякий творец, хотел привнести что-то своё и добавил в полученную настойку коньяк, пару капель биттера и эфирные масла лимона. Результат превзошёл все их ожидания. Такого богатого и насыщенного вкуса они ещё не испытывали. Вдохновившись напитком, они решили сделать полученный коктейль их фирменным охотничьим напитком. Так и родился коктейль Hunter's Helper. Ссылки на участников: https://www.instagram.com/p/Bub2N34lsJw/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1cyotskgqvw1y - Александр Круглов https://www.instagram.com/p/BucGVO1HLx2/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1f12d7pi5eb5w - Алексей Ширманов https://www.instagram.com/p/BucGcpvFrN0/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1jhvhqbipx9nu - Елизавета Юнгерова https://www.instagram.com/p/BucHfhWHU-d/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1vuaualryqfsj - Ника Габедава

    Вова Мокрушин

    24 дня назад
    Бар "Bonne Vie" г. Ижевск. Настойка "Зов джунглей" - водка Finlandia Grapefruit 500 мл, стручки черного кардамона 5 шт, вяленый банан 50 гр, гарнир - мороженое ананасово-кокосовое. Приготовление: стручки кардамона растолочь в ступке, затем прогреть на сухой сковороде, вяленые бананы разрезать вдоль на 2 части, все это залить водкой Finlandia Grapefruit и отправить в sous-vide на 2 часа при температуре 65 градусов. Коктейль "Книга джунглей" - настойка "Зов джунглей" 50 мл, апельсиновый кордиал* 30 мл, пюре из свежего манго* 20 мл, отдельно игристое "Korbel" Brut Rose 90 мл. Метод приготовления: шейк, файнстрейн. Бокал: коктейльная рюмка и кокос. *апельсиновый кордиал: свежевыжатый апельсиновый сок 350 мл, агар-агар 2 гр, фруктоза 100 гр, лимонная кислота 10 гр. Довести до кипения сок с агаром, остудить, заморозить до состояния льда. Растопить замороженный сок через марлю при комнатной температуре. Оттаявший прозрачный сок 300 мл смешать с 100 гр фруктозы и 10 гр лимонной кислоты до полного растворения. *Пюре из манго: свежий манго очистить от кожуры, срезать мякоть с косточки и пробить блендером, затем процедить через сито. При подготовке к конкурсу #Finfusion, нам пришла идея сделать настойку - побег из холодной зимы в тропическую жару. В нашем холодном Ижевске мы обычно согреваемся воспоминаниями из детства. Соединяем горячие тропики и детство - получаем передачу "ЗОВ ДЖУНГЛЕЙ". Вдохновимся ей! Все помнят слова Сергея Супонева: «Травоядные получают банан!». Сушёные бананы были популярным лакомством в ту пору. На них и настоим самый тёплый вкус водки Finlandia - Finlandia Grapefruit, который станет отличной основой. Редкий чёрный кардамон добавит копчёные ноты, так близкие нам. Всего три ингредиента, но каждый из них такой многогранный, что результат получается захватывающим! Коктейль следует тропической теме, но уже при помощи фруктов. Для нас символ тропиков - манго! Итак: за основу - настойка «Зов Джунглей», добавляем спелый манго и балансируем кордиалом из апельсина. Получаем нежный, сочный коктейль. Для игривости подаём с шампанским, но не детским ;) ДЖУНГЛИ ЗОВУТ! Ссылка на пост: https://www.instagram.com/p/Bub_1J3gMRL Команда: Мокрушин Владимир (капитан) (www.instagram.com/vovkamovka/) Банников Денис (www.instagram.com/bannikov_den/) Надсон Сергей (www.instagram.com/nadson.sergey/) Субаев Артур (www.instagram.com/artisama/) Елсуков Петр (www.instagram.com/peter_link/) Симаков Георгий (www.instagram.com/g.simakov.94/)
    Бар "Bonne Vie" г. Ижевск. Настойка "Зов джунглей" - водка Finlandia Grapefruit 500 мл, стручки черного кардамона 5 шт, вяленый банан 50 гр, гарнир - мороженое ананасово-кокосовое. Приготовление: стручки кардамона растолочь в ступке, затем прогреть на сухой сковороде, вяленые бананы разрезать вдоль на 2 части, все это залить водкой Finlandia Grapefruit и отправить в sous-vide на 2 часа при температуре 65 градусов. Коктейль "Книга джунглей" - настойка "Зов джунглей" 50 мл, апельсиновый кордиал* 30 мл, пюре из свежего манго* 20 мл, отдельно игристое "Korbel" Brut Rose 90 мл. Метод приготовления: шейк, файнстрейн. Бокал: коктейльная рюмка и кокос. *апельсиновый кордиал: свежевыжатый апельсиновый сок 350 мл, агар-агар 2 гр, фруктоза 100 гр, лимонная кислота 10 гр. Довести до кипения сок с агаром, остудить, заморозить до состояния льда. Растопить замороженный сок через марлю при комнатной температуре. Оттаявший прозрачный сок 300 мл смешать с 100 гр фруктозы и 10 гр лимонной кислоты до полного растворения. *Пюре из манго: свежий манго очистить от кожуры, срезать мякоть с косточки и пробить блендером, затем процедить через сито. При подготовке к конкурсу #Finfusion, нам пришла идея сделать настойку - побег из холодной зимы в тропическую жару. В нашем холодном Ижевске мы обычно согреваемся воспоминаниями из детства. Соединяем горячие тропики и детство - получаем передачу "ЗОВ ДЖУНГЛЕЙ". Вдохновимся ей! Все помнят слова Сергея Супонева: «Травоядные получают банан!». Сушёные бананы были популярным лакомством в ту пору. На них и настоим самый тёплый вкус водки Finlandia - Finlandia Grapefruit, который станет отличной основой. Редкий чёрный кардамон добавит копчёные ноты, так близкие нам. Всего три ингредиента, но каждый из них такой многогранный, что результат получается захватывающим! Коктейль следует тропической теме, но уже при помощи фруктов. Для нас символ тропиков - манго! Итак: за основу - настойка «Зов Джунглей», добавляем спелый манго и балансируем кордиалом из апельсина. Получаем нежный, сочный коктейль. Для игривости подаём с шампанским, но не детским ;) ДЖУНГЛИ ЗОВУТ! Ссылка на пост: https://www.instagram.com/p/Bub_1J3gMRL Команда: Мокрушин Владимир (капитан) (www.instagram.com/vovkamovka/) Банников Денис (www.instagram.com/bannikov_den/) Надсон Сергей (www.instagram.com/nadson.sergey/) Субаев Артур (www.instagram.com/artisama/) Елсуков Петр (www.instagram.com/peter_link/) Симаков Георгий (www.instagram.com/g.simakov.94/)
    Посмотреть ещё 15 комментариев из 104…
    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!