Восстановление пароля
Введите свою информацию

Переверните ваш телефон вертикально

    Дмитрий Зотов и Владимир Чистяков: двойное интервью

    Бренд-шеф Дмитрий Зотов и шеф-повар Владимир Чистяков — звезды проекта BURO TSUM, "ресторана года" по мнению критиков премии "Лавровый лист". Специально для Inshaker они рассказали о любимых и нелюбимых местах, трендах гастрономии и предпочтениях в алкоголе.

    Что для вас гастрономия?

    Чистяков: Это вся моя жизнь.

    Зотов: Мое занятие и основной вид деятельности уже 20 лет.

    Главные тренды в гастрономии сегодня?

    Чистяков: Чистота вкуса.

    Зотов: Понятная, доступная, интеллигентная еда, сочетание европейского и азиатского направлений.

    Самая незабываемая вечеринка?

    Чистяков: Вечеринка, которую я организовал 7 лет назад в квартире на Большой Никитской. В двухкомнатной квартире каким-то образом поместилось 70 человек с диджеем, друзьями барменами. Было очень здорово!

    Зотов: Вечеринки в принципе становятся веселее.

    Дмитрий Зотов

    Дмитрий Зотов

    Любимый коктейль?

    Чистяков: Негрони.

    Зотов: Олд фешен и Негрони.

    Вино или крепкий алкоголь?

    Чистяков: Крепкий алкоголь.

    Зотов: Вино.

    Любимые места в Москве?

    Чистяков: Ресторан "Северяне", кондитерская Atelier De Tartelettes.

    Зотов: Парк Горького летом, Ku:Рамен на Смоленке, Центральный Ледовый Дворец, где мы играем в хоккей, "Макдональдс" на Волгоградском проспекте на завтрак после хоккея, "Хачапури" на Украинском бульваре.

    Владимир Чистяков

    Никогда не пойду...

    Чистяков: В рестораны с русской кухней.

    Зотов: В кальянную и в ресторан, где цена не оправдывает тот уровень блюд, которые там подают.

    Любимая страна?

    Чистяков: Испания, в Мадриде мое сердце.

    Зотов: Жить надо в Лондоне, отдыхать в Италии, а сердце отдано Москве.

    Где знакомиться?

    Чистяков: В аэропорту.

    Зотов: Давно не знакомился, но будущую жену встретил в ресторане.

    Автор: Юлия Сусова

    Рассказать друзьям
    32
    Напишите нам
    Комментарии (0)

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.

    В вашем браузере отключен яваскрипт. Иншейкер не может работать в таких условиях.Включите, пожалуйста!