Виски Jura: мягкие «неторфяные» сингл молты из Шотландии

Виски Jura производят на одном из островов в Шотландии. Предприятие основано пару сотен лет назад. За это время бренд заработал себе весьма приличную репутацию. Его виски знают как качественные сингл молты, приготовленные по всем шотландским традициям. И внушительная линейка бренда позволит каждому ценителю выбрать «свой» скотч. В чем прелесть Jura? Стоит ли именно с него начинать знакомство с шотландскими сингл молтами?

История бренда

Стартом развития компании можно считать 1810 г. Именно тогда на живописном шотландском острове Джура запустили небольшую вискикурню. Предприятием занимался фермер Уильям Аберкромби, который просто хотел пустить «в дело» излишки урожая ячменя. В 1815 г. он продал завод торговцу спиртным Джону Хэмпу.

В дальнейшие годы, вплоть до конца 19 в., вискикурня особенно не развивалась. Она лишь переходила от одного владельца к другому. А портом предприятие и вовсе закрыли. Вторую жизнь вискикурне подарили Арчибальд Флетчер и Энтони Райли в середине 20 в. Они восстановили пустующее предприятие. И целью была далеко не конкуренция с именитыми шотландскими брендами виски. Флетчер и Райли хотели таким образом привлечь на остров туристов, а заодно и подарить местным жителям дополнительные рабочие места. Но результаты превзошли все ожидания. Виски Джура стал очень популярным. И не только среди шотландцев. Скотчи полюбили и в других странах как образец истинно шотландских сингл молтов.

Особенности виски Isle Of Jura

Скотч производят по классической технологии сингл молтов — с использованием ячменя как главного ингредиента и с двойной перегонкой спиртов. В букете виски Jura нет «тяжелых» дымных мотивов в купаже, поскольку просушка солода проходит в специальных печах, а не над тлеющим торфом. Яркие копченые ноты можно найти лишь в отдельных экземплярах коллекции бренда. Поэтому скотчи от Jura можно смело рекомендовать тем, кто хочет попробовать сингл молт с более мягким вкусом.

Значительная часть ячменя, которая идет в переработку, закупается в Спейсайде и Хайленде. Это придает готовым напиткам характерное звучание. Например, цветочный аромат и чуть сладкий привкус.

В производство виски Айл Оф Джура идет вода из местного озера, которая славится своей кристальной чистотой. А еще бренд очень гордится теми перегонными кубами, которые установлены на заводе. На острове это самые большие аппараты, позволяющие получать исключительно «легкие и чистые» спирты.

Обзор линейки виски Jura

В ассортименте компании несколько коллекций скотчей. За годы работы бренд значительно расширил линейку напитков. Все для того, чтобы каждый ценитель нашел именно «свой» скотч. Но это неизменно качественные сингл молты с уникальными купажами.

В базовой линейке Jura следующие экземпляры:

• Journey, 40 % об. Один из самых популярных скотчей среди прочих. Бюджетная цена и отличный вкус делают его достойным конкурентом сингл молтов от других именитых брендов. В составе виски Джура Джорни спирты «возрастом» не менее 3 лет. В целом, отлично подходит для первого знакомства с брендом — в напитке особый характер, который прослеживается и в других экземплярах. Во вкусе доминируют мотивы орехов, груши и сливочных ирисок. На финише ощутимы сладкие пряности. Аромат наполнен оттенками пикантных цитрусовых и легкого дымка.
• 10 Year Old, 40 % об. Этот скотч выбирают в качестве первой пробы выдержанных напитков бренда. Спирты созревают в бочках из-под бурбона и хереса. Во вкусе виски Jura 10 Years Old хорошо различимы свежезаваренный кофе, имбирь и нектарины, на финише переходящие в пикантные пряности. Аромат наполнен перцовыми и шоколадными тонами.
• 12 Year Old, 40 % об. Это более старший «собрат» 10-ти летнего виски. Для производства используются те же 2 вида бочек — из-под бурбона и хереса. В аромате ярко играют ноты цитрусовых, шоколада и орехов. Во вкусе присутствует легкая дымность, но ее сразу перекрывают оттенки меда, тростникового сахара и бананов. На финише проступает приятная сладость.
• 16 Year Old, 40 % об. Этот скотч завоевал несколько высших наград на международных конкурсах. Вкус — яркий, насыщенный и сбалансированный. В нем различимы оттенки цитрусовых и ирисок. Аромат виски Jura 16 Years Old наполнен мягкими цветочными и фруктовыми мотивами.
• 18 Years Old, 40 % об. Длительная выдержка делает вкус скотча еще более многогранным. На первый план выступают оттенки фруктов, какао и шоколада, постепенно переходящие в пикантные цитрусовые. Аромат наполнен тонами тропических фруктов, будто присыпанных корицей.
• 21 Years Old, 46,7 % об. Для выдержки спиртов использует 2 вида бочек — из американского и белого дуба. У этого скотча насыщенный янтарный цвет с золотистыми бликами. Вкус наполнен оттенками миндаля, имбирных пряников, жасмина и шоколада. Основные мотивы будто приправлены легким дымком. Аромат наполнен сливками и печеньем.
• Seven Wood, 42 % об. У виски очень оригинальная технология выдержки, которая используется крайне редко. Спирты созревают в 7 бочках из дерева, добытого в разных лесах мира. И напиток вобрал в себя особые оттенки вкуса — яркие и многогранные. В аромате четко прослеживается имбирь, специи и кофе. Вкус наполнен мотивами апельсина, лакрицы, карамели и персика. На финише прослеживаются отдаленный шлейф дымка.
• French Oak, 42 % об. Для созревания спиртов использованы бочки из французского дуба. Это придает купажу особую легкость. Аромат — богатый, округлый, с фруктовыми и цветочными нотами. Во вкусе различимы оттенки мармелада, кофе и ванили, переходящие на финише в пикантные мотивы.

В линейке Jura присутствует еще одна коллекция — Travel Exclusive. Здесь, в основном, представлены классические молодые виски — Jura The Sound, Jura The Road, Jura The Bay, Jura The Loch. Но есть и более зрелые скотчи — The Paps 19 Year Old и Aged 21 Years Time.

Бренд постоянно радует поклонников специальными сериями скотчей. Среди ценителей большой популярность пользуется виски Jura Superstition, в составе которого в равных пропорциях присутствуют «торфяные» и «неторфяные» спирты. Сам бренд описывает напиток как «сильные и дерзкий». А во вкусе виски Jura Prophecy еще больше дымных мотивов, что, в целом, нехарактерно для напитков бренда.

Особого внимания ценителей выдержанных сингл молтов заслуживает серия Rare and Limited. Тут представлен 13-ти летний и 28-ми летний скотчи. Также есть винтажные виски, изготовленные из спиртов одного года.

Стоимость виски Jura

Напитки бренда можно отнести к категории премиум. Впрочем, у многих сингл молтов из Шотландии схожая цена. Тут Jura особенно не выделяется.