Вермут Чинзано: «заклятый» конкурент именитого Мартини

Бренд Cinzano — главный конкурент именитого Martini. И пусть название этих вермутов так и не стало именем нарицательным, они тоже могут похвастаться прекрасным вкусом. Попробуйте сравнить Чинзано и Мартини. И неправда, что все вермуты «на одно лицо» — различия есть. Какой напиток кажется вам приятнее?

История бренда Cinzano

Чинзано на добрую сотню лет старше Мартини. Компанию основали в 1757 г. Раскруткой бренда занимались братья Чинзано — Карло и Джованни. Сначала это была лишь небольшая винодельня и магазинчик в Турине, но позже дело братьев разрослось до мировых масштабов.

Предприниматели продавали ароматизированные вина, разработанные по собственной рецептуре с использованием пряностей, специй и трав. Потребители оценили их по достоинству — вермуты стали пользоваться огромной популярностью. А к середине 19 в. братья Чинзано стали делать и игристые вина. Предприятие развивалось, отвоевывая новые мировые рынки.

Вермуты бренда несколько раз меняли этикетки. К «той самой» красно-синей эмблеме пришли в 1925 г. Цветовое сочетание выбрано не просто так. По задумке дизайнеров, красный символизирует страсть и гордость, а синий — верность традициям и благородство. Своеобразное олицетворение итальянского духа.

Компания Cinzano в 1999 г. присоединилась к концерну Campari. Но напитки своего очарования и аутентичности не потеряли.

Состав Cinzano

Основа любого хорошего вермута — белое или красное вино. Его вкус обогащается травами и специями, значительную долю которых составляет полынь. У каждого производителя своя рецептура, которая и делает вермут конкретной марки особенным. И Cinzano — не исключение. По заверениям бренда, первоначальный состав напитка мало изменился со времен братьев Чинзано. Поклонники это ценят.

Компания держит в секрете точный состав своего вермута. По слухам, в списке ингредиентов больше вкусовых добавок, чем в том же Мартини. Среди растительного сырья в вермуте Cinzano присутствует полынь, мята, корица, цитрусовая цедра, кардамон, бузина и др.

Калорийность и крепость вермутов Чинзано

У бренда довольно широкая линейка ароматизированного вина с разной крепостью. Содержание спирта в вермутах Cinzano колеблется в пределах 14,8-18 %. Они относятся к категории среднеалкогольных напитков.

В вермутах высоко содержание сахара, значит и их калорийность будет на довольно высоком уровне. Этот показатель колеблется в диапазоне 150 ккал на 100 г.

Коллекция вермутов Cinzano

Напитки от бренда, по словам экспертов, обладают гармоничным и сбалансированным вкусовым букетом, пышным ароматом. В том же Мартини, например, больше горечи на финише из-за высокого содержания полыни, что нравится далеко не всем. Вот главное отличие напитков двух «заклятых» конкурентов в этой нише алкогольной продукции.

В коллекции Cinzano не только классические вермуты, но и несколько фирменных их видов. А чтобы увековечить имя основателей, компания выпустила коллекционные версии трех своих флагманов — сухого, белого и красного вермута. На этикетке значится гордое «1757» — год основания компании. Эти вермуты отличает более насыщенный вкус. А стильная этикетка так и напрашивается в руки заядлого коллекционера алкоголя.

В базовой же линейке Cinzano следующие экземпляры вермутов:

• Extra Dry, 18% об. Классический аперитив и идеальная база для многих коктейлей. Вкус — яркий и многогранный, с выраженными травяными нотами. В аромате свежие оттенки мяты и шалфея с тонким намеком на белое вино. В сухом послевкусии приятная обволакивающая терпкость и горечь.
• Bianko, 15% об. «Универсальный» вермут, который подойдет и для употребления в чистом виде, и для приготовления коктейля. В мягком сладком вкусе прослеживаются фруктовые и коричные ноты. «Долгоиграющее» послевкусие наполнено приятной ванильной горечью. В аромате Cinzano Bianco ярко звучат ноты фруктов и пряных трав — ананаса и персика, майорана и шалфея.
• Rosso, 14,8% об. Вермут, приготовленный из купажа красных итальянских вин. Вкус — насыщенный и бархатистый, с легким намеком на полынь и сочные фрукты. На финише остается ягодная сладость и целый букет специй. В аромате смесь вишни и темного винограда, ванили и карамели.
• Rose, 14,8% об. В основе вермута деликатное розовое вино, которое и задает ему «тон». Вкус — нежный, с оттенками фруктов, белых цветов и пряностей. На финише остается легкая ягодная сладость без намека на классическую горечь вермутов. В аромате цветочный и пряный шлейф.
• Orancio, 14,4% об. У напитка насыщенно-янтарный цвет с золотыми бликами. В составе апельсины. Вкус — горько-сладкий, с яркими нотами апельсиновой цедры, переходящими потом в легкую горчинку. Аромат наполнен цитрусовым и карамельным шлейфом.
• Limetto, 14,4% об. В составе этого вермута лаймы, придающие ему яркий цитрусовый вкус. А аромате апельсиновые, лимонные и мандариновые мотивы. В послевкусии чувствуются чуть горькие специи.

С чем пьют вермуты Чинзано?

Напитки этой категории считаются аперитивами. Традиционно их пьют до основного приема пищи.

Чтобы вермут раскрыл весь свой вкусовой потенциал, предварительно его следует охладить — примерно до 8-12 °С. Разливать его можно в специальные бокалы для вермута (с конусообразной чащей на высокой ножке) или даже роксы для виски. Вермут пьют небольшими глотками, закусывая оливками, орешками, солеными крекерами, канапе с мясными или рыбными деликатесами.

Если вкус вермута кажется слишком терпким, в бокал можно добавить немного льда, который смягчит травяной букет напитка. Это не помогло? Значит разбавляем вермут соком или содовой. Точные пропорции подбирайте, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Впрочем, Cinzano Rose, Orancio и Limetto многие предпочитают пить именно в чистом виде — у них очень яркий фруктовый вкус, неприятной травяной горечи практически не чувствуется.

А когда под рукой есть несколько ингредиентов для приготовления коктейлей, можно побаловать себя приятным напитком с вермутом в основе. Выбор огромный. Сам бренд предлагает использовать свои вермуты Чинзано Бьянко и Россо для приготовления Негрони, Американо, Манхеттен, Бронкс, Смокинг, Адонис, Кардинале и др.

Сколько стоит Cinzano?

Ценник на вермуты бренда несколько ниже, если сравнивать с именитыми Martini. Все же Чинзано больше «приближен к народу», как считают многие потребители.

Вермуты компании в объеме 0,5 л стоят в пределах 450-600 руб. — вне зависимости от конкретного наименования. Более чем бюджетно. А вот напитки из коллекционной серии «1757» несколько дороже. Например, Cinzano 1757 Rosso в литровой бутылке обойдется примерно в 1500 руб.