Алексей Савкин: Гастрономические сет-меню

Бренд-амбассадор The Macallan — о правильной работе с гастрономическими сетами.

В новом выпуске «Мастерской» by Maxxium Russia Алексей Савкин расскажет о плюсах сет-меню. И на примерах объяснит, почему это является интересным опытом как для профессионалов индустрии, так и для гостей заведений.

Тайминг лекции:

• 0:42 — Типы сет-меню
• 2:56 — Преимущества сет-меню
• 4:03 — Примеры сет-меню
• 8:19 — Пути разработки сет-меню

Также вы можете послушать лекцию в формате подкаста на SoundCloud, Apple Podcasts и Яндекс.Музыке.

В качестве бонуса делимся приложением, в котором содержатся полезные советы по работе с сет-меню.