Barber of Seville: крепкий ароматный коктейль с необычным составом

Уилл Эллиот, бартендер нью-йоркского Maison Premiere, поделился рецептом авторского экспериментального коктейля Barber of Seville с неожиданным сочетанием ингредиентов, сообщает Imbibe.

В коктейле сочетаются сладкий испанский херес, ржаной виски и молочный сироп оршад: комбинация этих ингредиентов придает напитку многогранный и необычный вкус, который дополняется нотками цитрусовых. А в качестве украшения используется бумажный зонтик — его поверхность посыпается специями для создания дополнительных ароматов.

Итак, для приготовления Barber of Seville понадобятся:

• херес мансанилья (30 мл)
• аперитив Cappelletti (25 мл)
• ржаной виски (15 мл)
• свежевыжатый лимонный сок (15 мл)
• вода на цветах апельсина (15 мл)
• оршад (8 мл)
• апельсиновый биттер (3 дэш)

Рецепт такой: нужно наполнить джулеп кубиками льда, налить все ингредиенты и перемешать барной ложкой, а после — досыпать лед до краев бокала. Далее необходимо вставить в коктейль зонтик и, используя мелкую терку, обсыпать его измельченной цедрой апельсина и миндальной стружкой.