Black Maybe: коктейль с виски, амаро и жженым сахаром

Imbibe поделился авторским рецептом от Джастина Хейзелтона из американского заведения Leah & Louise в Северной Каролине.

Рецепт коктейля появился после того, как его автор случайно сжёг на плите сахарный сироп, но в итоге все равно добавил его в напиток. Для приготовления понадобится:

• виски (45 мл)
• домашний сироп из жженого сахара (30 мл)
• амаро монтенегро (15 мл)
• лимонный сок (15 мл)

Все ингредиенты смешайте в шейкере с добавлением льда, процедите в наполненный льдом рокс, украсьте веточкой мяты и долькой лимона.

Домашний сироп из жженого сахара: продержите коричневый сахар (2 стакана) в кастрюле до его полного растворения на медленном огне, а затем — ещё немного на сильном огне, пока сахар не начнет дымиться и не станет почти черным. Добавьте в кастрюлю воду (2 стакана) и оставьте на среднем огне, пока весь пригоревший сахар не растворится. Остудите, смешайте в блендере с мятой (полстакана) и нарезанным имбирем (полстакана) на высокой скорости, а затем процедите и охладите.