Claws On Sawtelle: летний коктейль на водке и куантро

Imbibe поделился авторским рецептом крепкого летнего лонга на трех видах алкоголя от американского бартендера Тэйлора Лакса из Bar Hermanito (Лос-Анджелес).

Тэйлор отмечает, что нотки апельсина и ванили во вкусе Claws On Sawtelle напоминают ему о жарких летних днях в его детстве. Для приготовления напитка понадобятся следующие ингредиенты:

• водка (45 мл)
• куантро (15 мл)
• Licor 43 (15 мл)
• домашняя «лаймовая» кислота (30 мл)
• содовая (75 мл)

Водку, оба ликера и кислоту нужно налить в наполненный льдом коллинз и хорошо перемешать, а затем — долить доверху содовой и перемешать еще раз. В качестве гарниша используется апельсиновая цедра.

Интересно, что домашняя «лаймовая» кислота приготовлена без использования лайма, однако она сильно напоминает вкус этого цитруса. Для ее приготовления Тэйлор использовал яблочную кислоту (20 г) и лимонную кислоту (40 г) — их нужно просто растворить в литре воды.