Headless Horseman: осенний тики-коктейль с кашасой и тыквой

Imbibe поделился авторским рецептом от Райана Лилиоа из нью-йоркского бара Leyenda.

Для приготовления осеннего тыквенного напитка с пряным вкусом и ярким названием Headless Horseman («Всадник без головы») понадобится:

• кашаса (60 мл)
• тыквенное пюре (45 мл)
• кокосовые сливки (20 мл)
• пименто драм (15 мл)
• сироп корицы (15 мл)
• лаймовый сок (15 мл)
• апельсиновый сок (15 мл)

Все ингредиенты нужно смешать в блендере с добавлением льда, а затем перелить в тики-бокал (желательно в виде черепа). Коктейль украшается пропитанным ромом кубиком сахара на лаймовой кожуре — при подаче сахар поджигается.