Imbibe показал три необычных твиста на коктейль Белый русский

Imbibe поделился интересными авторскими вариациями Белого русского от американских бартендеров. Подробно рассказываем про каждый рецепт.

Автор: Бо Буртник, бар Kask (Портленд)

Классический Белый русский с добавлением неожиданных ингредиентов — амаро и мескаля.

Рецепт:

• водка (45 мл)
• кофейный ликер (15 мл)
• ликер амаро (15 мл)
• взбитые сливки с мескалем

Налейте в стакан со льдом водку, кофейный ликер и амаро. Перемешайте ложкой, затем процедите в рокс и уложите на коктейль взбитые сливки с мескалем. Украсьте молотым кофе.

Взбитые сливки с мескалем: взбейте жирные сливки (половина стакана) с добавлением мескаля (15 мл) до загустения, после чего добавьте по вкусу сахарный сироп, приготовленный в пропорции 2:1.

Автор: Тайлер Клейнов, Marvel Bar (Миннеаполис)

От традиционного Белого русского здесь только кофейный ликер, который миксуется с бурбоном и кокосовыми сливками.

Рецепт:

• бурбон или ржаной виски (30 мл)
• кокосовые сливки (20 мл)
• кофейный ликер (20 мл)

Смешайте все ингредиенты в блендере и перелейте в рокс, наполненный большими кубиками льда. Украсьте коктейль кофейными зернами.

Автор: Дейв Кастильо, бар Truss & Twine (Палм-Спрингс)

Вместо водки в этом твисте используется домашняя кофейная настойка на джине.

Рецепт:

• кофейный ликер (45 мл)
• джин, настоянный на кофе (30 мл)
• жирные сливки (45 мл)
• сахарный сироп 2:1 (15 мл)

Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом, процедить в рокс методом табл стрейн, посыпьте молотым кофе.

Джин, настоянный на кофе: насыпьте в бутылку с сухим лондонским джином (1 л) молотый кофе (60 мл), дайте настояться 20-30 минут и процедите.