Jungle Cruise: тропический хайбол с джином, игристым и ананасом

Продлеваем лето коктейлем по авторскому рецепту Алека Касса из нью-йоркского заведения Rosevale Kitchen & Cocktail Room. Его хайбол Jungle Cruise — результат комбинации сразу двух популярных коктейлей: «Френч 75» и «Птица джунглей».

Для приготовления потребуется:

• ананасовый сок (45 мл)
• джин (30 мл)
• кампари (30 мл)
• лимонный сок (15 мл)
• сахарный сироп 1:1 (15 мл)
• игристое (30 мл)

Смешайте в шейкере джин, кампари, сахарный сироп, ананасовый и лимонный соки с добавлением дробленого льда (потребуется примерно два измельченных кубика). Взбивайте до тех пор, пока в шейкере не перестанет слышаться постукивание льда о стенки. Добавьте в шейкер игристое вино и, не взбивая повторно, перелейте коктейль в слинг.