Коктейль дня: Космополитен

В честь международного дня Космополитена делимся историей и рецептом этого культового классического коктейля на основе водки и клюквенного сока.

Первая версия Космополитена увидела свет в начале XX века, однако тогда в рецепт входили совершенно другие ингредиенты: джин, апельсиновый ликер, малиновый сироп и лимонный сок. Традиционную основу в виде водки и клюквенного сока коктейль получил только в 1970-х, когда случилось его второго рождение.

Затем в рецепте появился лаймовый сок, а в 1996 году знаменитый Дейл Де Грофф стал применять технику Flaming Orange Peel (извлечение эфирных масел из апельсиновой цедры путем ее нагревания на открытом пламени), которая используется в приготовлении коктейля по сей день. Всемирную славу Космополитену принес сериал «Секс в большом городе», прославив напиток на весь мир.

1. Налей в шейкер лаймовый сок (10 мл), клюквенный сок (50 мл), ликер трипл сек (20 мл) и цитрусовую водку (40 мл)

2. Наполни шейкер кубиками льда и взбей

3. Перелей через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал

4. Зажги над коктейлем горелку и выжми на нее масло из апельсиновой цедры

5. Проведи цедрой по краям бокала и укрась ею коктейль