Коктейль дня: Олд фешен

Сегодня, 14 июля, отмечается сразу два «крепких» праздника: День бурбона и День Олд фешена, в рецепт которого как раз входит кукурузный алкоголь. По такому случаю строго рекомендуем приготовить себе порцию-другую культового коктейля.

Исторически «old-fashioned», или же «старомодные» коктейли — это отдельная категория самых первых в мире смешанных напитков. Такое определение бармены XVII века давали напиткам, приготовленным по исконному рецепту: алкоголь (любой) + вода + биттер + сахар.

Однако в итоге название «Олд фешен» закрепилось только за одним коктейлем на основе бурбона. Оно вошло в обиход в 1881 году за барной стойкой американского заведения Pendennis Club (Луисвилль), где собирались богачи и аристократы. Олд фешеном тогда назвали любимый напиток полковника Джеймса Пеппера, почетного члена клуба и крупного производителя бурбона. В состав входили следующие ингредиенты: пропитанный ангостурой кубик сахара, немного воды и бурбон. Благодаря полковнику через время рецепт попал в нью-йоркский бар при отеле Waldorf Astoria, где и стал мировым хитом.

1. Положи в рокс дольку апельсина и коктейльную вишню

2. Добавь кубик тростникового сахара, пропитанный биттером ангостура (1 дэш), и подави мадлером

3. Наполни рокс кубиками льда

4. Найлей бурбон (50 мл) и аккуратно размешай коктейльной ложкой