Коктейль дня: Сазерак

В Международный день абсента вспоминаем про культовый классический коктейль Сазерак. Он включает в себя сразу несколько алкогольных напитков и является одним из самых крепких коктейлей в мире.

Сазерак придумал в 1830-х годах Антуан Амеди Пешо за стенами своей аптеки Royal Street в Новом Орлеане. В изначальный рецепт входили только бренди и фирменный биттер Peychaud's.

В течение нескольких последующих десятилетий коктейль «обрастал» новыми ингредиентами, включая абсент, а вместо бренди одной из основ коктейля стал виски. А в 2007 году Сазерак признали официальным коктейлем штата Луизиана, в котором он и появился на свет.

1. Наполни рокс кубиками льда доверху

2. Налей абсент (15 мл), воду без газа (10 мл) и отставь рокс в сторону

3. Положи кубик сахара в стакан для смешивания

4. Пропитай сахар ангостурой биттером (3 дэш), пишо биттером (3 дэш) и подави мадлером

5. Добавь коньяк (45 мл) и бурбон (30 мл)

6. Наполни стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой, пока сахар не растворится

7. Вылей из рокса воду, абсент и лед

8. Перелей коктейль через стрейнер в ароматизированный бокал

9. Укрась лимонной цедрой