Maple Rose: крепкий травяной коктейль на бурбоне, вермуте и кленовом сиропе

Imbibe поделился авторским рецептом от бартендера Ивана Фонтаны из Death & Taxes (США, Невада).

Для приготовления коктейля Maple Rose, обладающего ярким травяным вкусом со сладкими нотками, понадобятся:

• бурбон (45 мл)
• белый вермут (15 мл)
• лимонный сок (15 мл)
• домашний кленовый сироп с розмарином (20 мл)

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, а затем методом дабл стрейн процедить в охлажденный бокал и украсить веточкой розмарина.

Домашний кленовый сироп с розмарином: положите в небольшое сито листья розмарина (15 г) и бланшируйте — поместите в кипящую воду на 40 секунд, а затем в ледяную воду на 5 минут. После этого смешайте розмарин с кленовым сиропом (500 мл), варите около 3-5 минут и процедите.