Nacho Cocktail: яркий микс текилы, лайма и перца чили

Приближаются холода, так что самое время запастись парой-тройкой рецептов пряных согревающих коктейлей. Imbibe как раз поделился одним из таких: речь о пикантном цитрусовом Nacho Cocktail из американского бара Amá — с текилой и красным перцем чили.

Для приготовления напитка понадобятся следующие ингредиенты:

• текила бланко (60 мл)
• кампари (15 мл)
• домашний шраб чили-лайм (20 мл)
• лимонный сок (15 мл)
• лаймовый сок (15 мл)
• медовый сироп 3:1 (15 мл)

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере с добавлением льда, а затем — перелить в наполненным крупным льдом рокс.

Рецепт домашнего шраба чили-лайм. Смешайте в емкости нарезанные лаймы (3 шт), яблочный уксус (2 стакана) и большую щепоть хлопьев перца чили. Оставьте при комнатной температуре на 2-5 дней, пока не будет достигнут желаемый уровень остроты. Затем перелейте смесь в кастрюлю, добавьте сахар (2 стакана) и доведите до кипения. Снимите с огня, удалите из смеси лайм и дайте остыть — готово! Шраб хранится в холодильнике до двух недель.