«Настоящие» новогодние коктейли от Stay True Bar

Максим Чернышов, шеф-бармен московского Stay True Bar, совместно с Дмитрием Соколовым, владельцем бара Black Hat, придумал пять «настоящих» коктейлей к Новому году. Делимся рецептами и объясняем смысл названия.

«Настоящими» новые дринки в Stay True Bar назвали потому, что для них подбирались не просто праздничные ингредиенты, а «новогодние ассоциации»: мандарины, имбирь, специи, какао, ирис и даже халва. Также для приготовления напитков использовали не «чистый» алкоголь, а домашние настои на фруктах и ягодах: они помогли создать уникальные вкусовые комбинации с остальными ингредиентами.

Настоянная на мандаринах текила Reposado, домашний кордиал из имбиря и двух видов смородины.

Настоянный на инжире бурбон, ликер Southern Comfort, домашний сироп из халвы, лимонный биттер.

Настоянный на айве ром, домашний сливочный ликер из топленого ириса, какао ликер, яичный желток.

Ароматизированный зернами граната джин, кордиал из княженики, йогуртовый кордиал.

Настоянный на сливе, клюкве и малине ром, медовый ликер, яблочный сок, сепарированные сливки, специи.

Winter Diablo, Santa Sazerac, True Punch и Santa Friend’s стоят по 390 рублей, а Snow Maiden обойдется в 350 рублей.