Настойка на джине с мисо, сушеными водорослями и цитрусами

Делимся рецептом домашней джиновой настойки с цитрусовым вкусом и яркими пикантными нотками.

Ингредиенты:

• 750 мл джина
• 10 г белой пасты мисо
• Цедра 1 юдзу (или смесь цедры половины лимона и половины лайма)
• 1/2 чайной ложки сушеных водорослей (комбу или вакаме)
• 2-3 г розового перца горошком

Приготовление:

1. Налейте немного джина в банку и растворите в нем пасту мисо, а затем долейте оставшийся джин

2. Добавьте розовый перец горошком, мелко нарезанные сушеные водоросли и цитрусовую цедру (без белой сердцевины)

3. Плотно закройте банку и встряхните

4. Настаивайте в темном прохладном месте 3-4 дня, периодически встряхивая

5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито