Настойка на джине с мятой и какао-бобами

Делимся рецептом домашней джиновой настойки с травяными оттенками и землистыми нотками какао.

Ингредиенты:

• 750 мл джина
• 20 г жареных бобов какао
• 15-20 свежих листьев мяты
• 1 чайная ложка сушеных кулинарных бутонов лаванды
• 1-2 г сушеного розмарина
• 1-2 г семян фенхеля
• 1 стручок ванили
• 1 столовая ложка коричневого сахара или кленового сиропа (по желанию, для придания сладости)

Приготовление:

1. Слегка подавите семена фенхеля, чтобы высвободить их аромат, и положите в банку

2. Добавьте какао-бобы, мяту, лаванду, розмарин и продольно разрезанный стручок ванили

3. Залейте джином

4. По желанию добавьте сахар или кленовый сироп и размешайте до растворения

5. Плотно закройте банку, встряхните и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая

6. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито