Need More Derby: пряный коктейль на бурбоне с дыней и сычуаньским перцем
Imbibe поделился новым авторским рецептом коктейля Need More Derby, объединяющего в своем вкусе фруктовую сладость и яркие пряные нотки. Его автором стал американский бартендер Алонсо Фризман из Вашингтона.
Для приготовления напитка понадобятся:
- бурбон (45 мл)
- сок дыни (45 мл)
- лимонный сок (15 мл)
- домашний сироп апельсин-сычуаньский перец 15 мл)
- биттер ангостура (2 дэш)
- листья мяты
В харрикейн или глиняную чашку нужно положить мяту и подавить мадлером, затем — залить все ингредиенты, насыпать колотый лед и хорошо перемешать ложкой. В качестве гарниша использовать веточку мяты.
Рецепт домашнего сиропа апельсин-сычуаньский перец: смешать воду (1 стакан) с сахаром (1 стакан) и варить на среднем огне до полного растворения сахара, добавить цедру апельсинов (4 штук) и сычуаньский перец-горошек (1 столовую ложку) и варить на слабом огне 10 минут. Снять с огня, дать остыть и процедить.
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться.