Nightshade Apero: овощной хайбол с портвейном и аперитивом

Imbibe поделился авторским рецептом от Алексиса Мияреса из американского бара Julep в Хьюстоне.

Для приготовления этого слабоалкогольного сладко-горького хайбола понадобится:

• белый портвейн (60 мл)
• итальянский аперитив (20 мл)
• сироп из болгарского перца и тимьяна (20 мл)
• лимонный сок (10 мл)
• тоник (60 мл)

Нужно смешать в стакане портвейн, аперитив, сироп и сок лимона, насыпать колотый лед, долить тоник доверху и украсить коктейль тимьяном и сушеной долькой лимона.

Сироп из болгарского перца и тимьяна: выжать сок болгарского перца (1 шт), процедить от мякоти и растворить в нем равное количество сахара, добавить свежий тимьян (30 г) и настоять в течение суток, а затем процедить.