Пряный глинтвейн с сиропом масала

Делимся авторским рецептом от Альберта Нет, шеф-бармена московских ресторанов «Ян Примус». Для приготовления горячего зимнего напитка понадобятся:

• яблочный сидр (200 мл)
• домашний сироп масала (50 мл)

Смешайте сидр и сироп в питчере или сотейнике, подогрейте и перелейте в заранее разогретую кружку. По желанию украсьте вафелькой и долькой лимона.

Сироп масала: налейте в сотейник воду (500 мл), добавьте черный чай (15 г), чабрец (5 г), корицу (10 г), гвоздику (3 г), цедру лимона (30 г), сок апельсина (100 мл) и тростниковый сахар (100 г). Варите на медленном огне 20 минут, охладите и отфильтруйте через марлю.