Strawberry French 75: клубничный твист на классический Френч 75

Imbibe поделился авторским твистом на классику от американского бартендера Чада Уиттингтона из бара Dilworth Tasting Room (США).

Рецепт клубничного Френч 75 не слишком сильно отличается от оригинальной версии коктейля. Чтобы приготовить напиток, понадобятся:

• джин (60 мл)
• клубничный сироп (30 мл)
• лимонный сок (20 мл)
• игристое вино

Джин, клубничный сироп и лимонный сок нужно смешать в шейкере со льдом, затем перелить в охлажденный бокал, долить игристым доверху и украсить долькой клубники на шпажке.

В коктейле можно использовать как покупной, так и домашний клубничный сироп. Для его приготовления необходимо вскипятить в кастрюле воду (500 мл) с клубникой (500 г) и сахаром (500 г) и варить на медленном огне 10 минут, попутно размешивая сахар и раздавливая клубнику мадлером. Затем сироп нужно снять с огня, положить в него палочки корицы (4 шт) и ванильный экстракт (1 чайная ложка) и дать настояться 10 минут, а после — процедить и остудить.