Tarragon Fix: горько-сладкий коктейль с текилой, абсентом и тархуном

Imbibe поделился интересным авторским рецептом коктейля Tarragon Fix от бар-леди Сесиль Кланшья из Сан-Франциско.

Для приготовления напитка понадобятся:

• текила бланко (60 мл)
• сок лайма (30 мл)
• ананасовый сироп (15 мл)
• домашний сироп «тархун» (15 мл)
• абсент (1 дэш)

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере с добавлением льда, а затем процедить в охлажденный бокал купе.

А чтобы сделать домашний сироп «тархун», необходимо положить 60 грамм листьев эстрагона (тархуна) в кипящую воду на 15 секунд, затем охладить (на ледяной бане или просто в холодильнике) и смешать в блендере с 2 чашками сахарного сиропа, приготовленного из воды и сахара в соотношении 1:1.