The Finest Sour: праздничный сауэр в стиле яблочного пирога

Imbibe поделился авторским рецептом от Бенджамина Салливана из американского заведения The Stanley в Северной Каролине.

Чтобы приготовить этот кислый напиток с насыщенным яблочным вкусом, понадобится:

• кальвадос (20 мл)
• выдержанный ром (15 мл)
• выпаренный сидр (30 мл)
• лимонный сок (15 мл)
• яичный белок

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, а затем процедить в бокал купе и посыпать тертой корицей.

Выпаренный сидр: налейте в кастрюлю яблочный сидр и варите на медленном огне, пока его объем не сократится вдвое и напиток не загустеет.