ТОП-10 фирменных коктейлей с закусками от Джорджа Какажи

Джордж Какажи, шведский бартендер из ресторана Vy NKPG в Норрчепинге, составил рейтинг из своих лучших фирменных коктейлей, сообщает Difford's Guide. Каждый из десяти напитков также сопровождается небольшой закуской. Делимся с вами подробными рецептами.

Состав: бергамотовый ликер (40 мл), ликер Luxardo Maraschino (8 мл), франжелико (10 мл), оршад (8 мл), лаймовый сок (30 мл), аквафаба (20 мл).

Способ приготовления: смешать все ингредиенты в шейкере безо льда и процедить в бокал купе.

Закуска: несколько маринованных оливок.

Состав: бурбон Maker's Mark (30 мл), Cointreau (20 мл), медовый сироп (20 мл), лимонный сок (15 мл), лаймовый сок (15 мл), аквафаба (15 мл), газированная вода.

Способ приготовления: смешать ингредиенты в шейкере безо льда, перелить в рокс с большим кубиком льда, долить газированной водой и украсить дольками апельсина с сушеным имбирем.

Закуска: мякоть апельсина.

Состав: текила Reposado Calle 23 (20 мл), ржаной виски James E. Pepper (10 мл), Cointreau (10 мл), фалернум (10 мл), лимонный сок (30 мл), кукурузный сироп (20 мл), соус табаско (3 дэш), щепотка соли.

Способ приготовления: смешать ингредиенты в шейкере со льдом, процедить в бокал, добавить слайс сушеного лимона.

Закуска: жареная кукуруза и попкорн.

Состав: джин Bombay Sapphire (20 мл), Cointreau (20 мл), Aperol (10 мл), лимонный сок (30 мл), сахарный сироп (15 мл), ангостура (2 дэш).

Способ приготовления: смешать в шейкере со льдом и процедить в бокал купе с сахаром на кайме.

Закуска: апельсин с медом и сахаром.

Состав: белый ром Plantation 3 Stars (20 мл), ликер St-Germain (20 мл), ликер Giffard Violette (10 мл), лимонный сок (30 мл), сахарный сироп (15 мл), аквафаба (15 мл).

Способ приготовления: смешать все ингредиенты в шейкере два раза — безо льда и с добавлением льда, процедить в охлажденный бокал купе.

Закуска: черника и лайм с медом.

Состав: кашаса (20 мл), лимончелло (10 мл), ликер Chartreuse (10 мл), ликер Strega (10 мл), лимонный сок (30 мл), сахарный сироп (15 мл), газированная вода (10 мл).

Способ приготовления: смешать все ингредиенты, кроме газированной воды, в шейкере со льдом, процедить в бокал купе, добавить газировку, украсить сушеным лаймом и розмарином.

Закуска: лайм с сахаром.

Состав: коньяк Hennessy VS (20 мл), грушевый ликер Xante (20 мл), персиковый ликер (10 мл), лимонный сок (30 мл), медовый сироп (20 мл), газированная вода (10 мл).

Способ приготовления: смешать все ингредиенты, кроме газированной воды, в шейкере со льдом, процедить в бокал купе, добавить газировку, украсить сушеной грушей.

Закуска: груша с корицей и медом.

Состав: водка Grey Goose (15 мл), лимончелло (15 мл), ликер Licor 43 (15 мл), франжелико (5 мл), лимонный сок (30 мл), сахарный сироп (15 мл).

Способ приготовления: перемешать все ингредиенты в шейкере со льдом и процедить в бокал купе, посыпать печеньем и ванильным сахаром.

Закуска: лимонный щербет и фундук.

Состав: белый ром Plantation 3 Stars (20 мл), фруктовый ликер Passion (20 мл), вишневый ликер Heering (10 мл), сок маракуйи (30 мл), лимонный сок (20 мл), сахарный сироп (10 мл).

Способ приготовления: смешать ингредиенты в шейкере со льдом и процедить в бокал купе, добавить половину маракуйи и коктейльную вишню.

Закуска: маракуйя и вишня.

Состав: сухой джин джин Bombay Sapphire (40 мл), ананасовый ликер Giffard (10 мл), ананасовый сок (40 мл), сок лайма (20 мл), кокосовый крем (20 мл), игристое вино Codorniu Ecologica (20 мл).

Способ приготовления: смешать все ингредиенты, кроме игристого, в шейкере с добавлением льда, процедить в бокал купе, посыпать кокосовой стружкой и добавить сушеный ананас.

Закуска: ананас и кокос.