Van Down By The River: гимлет с гибискусом и персиковым чаем

Imbibe поделился авторским рецептом от команды американского бара Arbella из Чикаго.

«Мы объединили вкусы с обоих берегов Мексиканского залива, используя гибискус из Мексики и персиковый чай из Джорджии», — говорят бармены заведения. Для приготовления напитка понадобятся:

• джин (30 мл)
• лаймовый сок (20 мл)
• гибискусовый сироп (15 мл)
• персиковый чай на уксусе (10 мл)

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере со льдом, а затем процедить в бокал купе и украсить сушеной долькой лайма.

Гибискусовый сироп: смешать в кастрюле сахар (1 стакан) и воду 1 стакан), варить 15 минут, затем снять с огня, добавить сушеные цветы гибискуса (1 стакан) и настаивать в течение часа, после чего процедить.

Персиковый чай на уксусе: довести до кипения винный уксус (1 стакан), растворить в нем сахар (1,5 стакана), а затем снять с огня, добавить персиковый чай (10 пакетиков) и настоять в течение 8 минут.