Hidden: потайной бар внутри Kuznyahouse снова открыт в Петербурге

20 ноября внутри ресторана Kuznyahouse на Новой Голландии начинает работу новый сезон Hidden — камерного спикизи-бара, который открывается лишь по пятницам и субботам и остаётся одним из самых закрытых и атмосферных барных проектов Петербурга.

Hidden — это пространство для тех, кто хочет уйти от городского шума и многолюдных вечеринок. Бар работает всего два вечера в неделю, располагает только 13 местами и полностью построен на ощущении приватности. Это место, куда приходят не случайно, а по рекомендации — зная, что здесь ценят тишину, точность и барную культуру без лишней суеты.

В тёплом полумраке — виниловый проигрыватель, японские винтажные колонки, минималистичный интерьер и команда, создающая атмосферу небольшого закрытого клуба.

Сезон открывает новая авторская коктейльная программа от шеф-бармена Михаила Шакурова — бармена с большим опытом, работавшего в «Компромиссе», Santé, Solids и Ockam Bistro’t. С его приходом Hidden обновил стиль: теперь это лаконичная карта из пяти напитков, которые полностью меняются каждые две недели.

Каждая карта — самостоятельная история и небольшое путешествие, вдохновлённое регионами мира и локальными продуктами. Первая серия — про Южную Африку, Азию, Полинезию и специи, травы и коренья, переосмысленные через современные барные техники.

Wo Long Gimlet — гимлет на джине с персиком, молочным улуном, ликёром белого какао и японскими цветочными оттенками.

Masala Negroni — вариация негрони с кокосовым джином, чинаром, специями масала и ароматикой зелёного кардамона.

Matcha Pandan — ром, пандан, херес и матча в свежей и чистой подаче.

Indian Collins — твист на классический Коллинз с домовой содовой из нори и укропа.

Soan Papdi Old Fashioned — мягкая версия олд фэшна, вдохновлённая индийскими сладостями, на базе хереса и амаро.

Hidden один из самых аккуратных и характерных баров города — проект для тех, кто ищет камерность, чистую вкусовую философию и аутентичное питерское настроение.