Коктейльное обновление в «Географии»

Бар-ресторан «География» завершает своё гастрономическое путешествие по Азии и этим летом берёт курс на Средиземноморье. Новое сезонное обновление посвящено побережьям, где кухня и барная культура строятся на простоте, свежести и глубине вкуса. За коктейльную часть отвечает Николай Орехов, вдохновившийся классическими летними напитками и переосмысливший их через средиземноморские ингредиенты и настроение.

Так появилась первая коллекция сезонных коктейлей, в которой Италия, Испания и южное побережье Европы встречаются с авторским подходом команды «Географии».

Limoncello-Colada — лимончелло, пряный ром, ананасовый кордиал, кокосовый ликёр, сок лайма, сырная пена.

Один из главных героев новой карты — твист сразу на два летних фаворита: Пина Коладу и домашний лимончелло. В коктейле тропическая сливочность соединяется с яркими сицилийскими лимонами, а завершает композицию фирменная сырная пена из итальянских сыров.

Ciruela Roja — биттер, красный вермут, травяной ликёр, ореховый ликёр, сливовый биттер, содовая.

Команда «Географии» решила обратиться и к культуре аперитивов, без которой невозможно представить Средиземноморье. Ciruela Roja — коктейль в стилистике Americano, собранный исключительно из средиземноморских компонентов. Без крепкой базы, но с плотным вкусом и насыщенной текстурой — идеальный напиток для сиесты и долгого дня на солнечной террасе.

Mango Sgroppino — ванильная водка, манговый сорбет, пряный ликёр, игристое.

Летнее меню не обошлось и без коктейля с игристым. Вдохновившись классическим итальянским Sgroppino, Николай Орехов добавил в него тропический акцент — манго. Так Италия встречается с яркой фруктовой свежестью в фирменном стиле «Географии».

Sherry Mojito — херес, джин, ликёр бузины, мятный ликёр, лайм, сахар.

Ещё один коктейль строится на соединении двух классических формул — Sherry Cobbler и Mojito. Основой становится сухой испанский херес, который дополняют джин, бузина и мятный ликёр. В результате получается свежий, лёгкий и очень летний твист с испанским характером.

Средиземноморское обновление затронуло не только коктейльную карту, но и весь проект в целом: кухню, интерьер и атмосферу.

«География» продолжает своё путешествие — теперь по региону, где смешиваются культуры, вкусы и традиции разных берегов, создавая ощущение долгого солнечного лета.