Легенды Урала: бар «Инта» представляет обновлённую коктейльную карту

Урал всегда был территорией, где мифы и реальность переплетаются особенно тесно. Тысячелетиями здесь жили разные народы, оставившие бесчисленное множество преданий, поверий и сказов. И сегодня эти истории находят новое звучание в баре «Инта», который представляет обновлённую коктейльную карту, вдохновлённую уральскими легендами.

Каждый коктейль новой карты — это самостоятельный сюжет, маленький сказ, оживающий через вкус, аромат и визуальные детали.

«Змеиный камень» — начало пути (1 200 ₽)

Предания гласят, что в глубинах Уральских гор скрыты несметные сокровища, которые охраняют мудрые змеи-хранители. В «Инте» эта легенда воплощается в коктейле на основе джина с травяным ликёром, бузиной, ромашкой и одуванчиком — настой трав, издавна считающихся магическими.

«Шайтан-камень» — тайна священного алтаря (1 200 ₽)

Символ древнего культа, каменный столп, о котором слагали истории охотники и кочевники. В интерпретации бара — это микс дистиллята грибов, томатной воды и ликёра из розы. Земля, цветок и плод — три стихии, соединённые в одном бокале.

«Малахитовая шкатулка» — сердце уральской мифологии (1 200 ₽)

Один из самых известных символов региона — сборник сказов Павла Бажова о людях, камнях и духах Урала. В коктейле роль волшебной шкатулки играют ванильная водка, клюквенный кордиал с фенхелем и чёрная смородина — густые, сочные, таинственные вкусы северного края.

«Аракульские Шиханы» — окаменевший дракон (1 500 ₽)

Гранитные скалы, напоминающие спину гигантского мифического существа, вдохновили самый дерзкий коктейль карты. Мескаль, перечный ликёр, устричный соус, лимонный перец и паприка создают мощный, дымный и минералистичный вкус — словно дыхание древнего зверя.

В новой карте — всего десять коктейлей, но каждый — результат сложной «кулинарной алхимии».
Команда работает с продуктом на грани ремесла и эксперимента:

• выдержанные спириты усиливают термической обработкой при 1150°C методом red hot poker;

• более деликатные ингредиенты обогащают с помощью настоев, гидролатов и водяных экстрактов;

• подача сопровождается вяленой олениной, подчёркивающей северный характер напитков.