Настойка недели: Вишня и миндаль

В аромате — спелая вишня, лёгкие миндальные ноты и благородная ваниль виски. Во вкусе — насыщенные ягодные оттенки, мягкая сладость и долгое согревающее послевкусие с едва уловимым ореховым акцентом.

Ингредиенты:

— виски 500 мл

— вишня (свежая или замороженная) 250 г

— миндальные лепестки 15–20 г

— мёд 1 ст. л.

— ванильный экстракт ½ ч. л.

Приготовление:

1. Если используете замороженную вишню, предварительно разморозить вместе с выделившимся соком

2. Миндальные лепестки слегка обжарить на сухой сковороде до появления аромата

3. Поместить вишню и миндаль в стеклянную банку и залить виски

4. Настаивать 10–14 дней в тёмном месте при комнатной температуре, встряхивая банку раз в день

5. Процедить через сито и несколько слоёв марли

6. Добавить мёд и, при желании, ванильный экстракт, тщательно перемешать

7. Оставить ещё на 3–5 дней, чтобы вкус стал более гармоничным

Подавать слегка охлаждённой или с крупным кубиком льда. Особенно хорошо сочетается с тёмным шоколадом 😉