Новая коктейльная карта от Василия Жеглова в Ribambelle

Ribambelle решил выйти за рамки привычного формата семейного ресторана и запустил коллаборацию с Василием Жегловым.

Специально для проекта Василий создал коллекцию коктейлей, построенную вокруг натуральных ингредиентов, сезонных фруктов и легких, понятных сочетаний. В новую карту вошли как алкогольные напитки, так и безалкогольные версии, благодаря чему выбрать коктейль можно практически под любое настроение.

Коллекция получилась летней и разнообразной: здесь есть переосмысленная классика, тропические сочетания, текстурные коктейли и эффектные подачи.

«Tangerine Mimosa»

Твист на классическую «Мимозу», в котором сорбет из цитрусов, ликер трипл-сек, померанцевая вода и игристое создают многослойную цитрусовую композицию. Коктейль получился легким, свежим и идеально подходит для неспешного аперитива.

«Yuzu Spritz»

Освежающий спритц с джином на листьях лайма, сливой, ананасом, юдзу и игристым. Яркая цитрусовая кислотность здесь сочетается с тропическими оттенками и мягким фруктовым послевкусием.

«Passion Fruit Martini»

Семейная версия одного из самых популярных коктейлей в мире. В составе — ванильная водка, ликер маракуйи, свежая маракуйя, лайм и игристое вино. Тропический, ароматный и эффектный напиток с узнаваемым балансом сладости и кислотности.

«Fruit Puzzle»

Самый необычный коктейль карты. Его готовят методом milk punch: после смешивания ингредиентов напиток осветляют при помощи кокосовых сливок, добиваясь прозрачной текстуры. В составе — ром, виноград, алоэ, личи, ананас, лайм, клубника, лемонграсс и фейхоа. Подают коктейль с фигурками тетриса из желатина и фруктового сока.

«Spritz N/A»

Безалкогольная интерпретация летнего спритца. Цитрусовый аперитив, апельсин, ананас и безалкогольное игристое создают знакомый вкус с благородной горчинкой и ярким цитрусовым характером.

«Passion Fruit Sour N/A»

Еще одна безалкогольная позиция в карте. Безалкогольный джин, маракуйя, алоэ, лайм, фейк-белок и безалкогольное игристое складываются в насыщенный тропический коктейль с воздушной текстурой и освежающей кислотностью.